Achat Appartement Fontenay Sous Bois 94120 Fontenay Sous Bois / Velouté Chou Fleur Champignon
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4 Ingrédients 6 portion/s Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort 1 chou-fleur, petit 250 gramme champignon de paris frais 2 oignons 4 gousses d'ail 10 gramme beurre, doux ou demi-sel (lait de vache), demi-sel 45 gramme Roquefort 1 cube bouillon 1 c. à soupe bombée crème fraîche épaisse, 30% m. Velouté chou fleur champignon china. g. min. 1 pincée cumin en poudre 10 brin Persil frais 1 pincée poivre de Sichuan, moulin 5 Baies 700g Eau 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Mettre dans le "Couvercle verrouillé" les oignons coupés en 4, mixer 4 sec vit 4. Ajouter le beurre 4min/varoma/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" Ajouter les champignons 8min/100°/ "Sens de rotation" /vit 2 puis les bouquets de chou-fleur 4min/varoma/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, l'ail, poivre, cumin 25min/100°C/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation" A la sonnerie, ajouter le roquefort et la crème fraiche, mixer 1 min vit 10 progressivement Servir dans des bols, parsemer de persil.
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Ajouter l'échalote et faire revenir tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucide ( environ 5 minutes). Ajouter les choux fleur (réserver quelques bouquets pour la garniture). Verser la crème et le bouillon et remuer. Couvrir la casserole et réduire le feu cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre (environ 30 minutes). Transférer le mélange dans un blender et mixer jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole et porter à ébullition, ajouter le jus de citron et le poivre de Cayenne. Velouté chou fleur champignon rose. Servir chaud et garnir de choux fleur réservée, préalablement sautées à la poêle des 2 c-a-soupe d'huile d'olive. Parsemer d'estragon si désiré. cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, recette-facile, algerie, entrees, cuisine-rapide, soupe-de-legumes 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
©Noble House | Chef: Philippe Van den Bulck | Foto: Roos Mestdagh | 322 x vu | 5/5 ( 1) La recette de Velouté de chou-fleur de Philippe Van den Bulck, est prêt dans 30 minutes. Vous faites ce plat avec de Fleur de sel, Ail frit, Huile d'olive - Hermanos Catalan, Ail noir, Poudre d'ail noir & huile de noix. Cette recette de la cuisine Belge, Hollandais & Française est aussi délicieux comme Entrées, Déjeuner & Soupe il convient aussi parfaitement dans un régime Végétarien, Végétalien, Sans gluten & Sans lactose.