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Une recette douce et originale qui surpendra vos amis. Ingrédients 6 personnes Matériel Casserole Préparation 1 Couper finement l'oignon. Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver. 2 Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons. Mouiller avec la bière puis couvrir. Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau. 3 Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux. Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout. Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche. Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse. Conseils Accompagnement: pommes de terre vapeur, tagliatelles, haricots verts... Commentaires Idées de recettes Recettes du poulet au maroilles Recettes de cuisine de Thiérache Recettes à base de Maroilles Recettes de volaille au Maroilles
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Les recettes de Pierrot 26 Février 2015 Rédigé par Renard et publié depuis Overblog Blanc de poulet sauce Munster Aujourd'hui le roi des fromages alsaciens, se marie avec le blanc de poulet, il vous faudra pour deux personnes: deux blancs de poulets, un Munster de 200 grammes, 200 grammes de lardons, un oignon, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème, sel et poivre. Pour la sauce, commencez par hacher votre oignon, puis faites-le revenir avec les lardons. Versez le vin blanc, puis la crème. Grattez le Munster, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans la casserole et mélangez le tout, poivrez et réservez la sauce au chaud. Pour le blanc de poulet, c'est tout simple, faites-le revenir dans une poële avec du beurre. Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes. Vous pouvez servir le blanc de poulet au Munster avec des pommes de terre vapeur, ou bien du riz. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler, bon appétit! Petit conseil: pour ceux qui aiment le cumin, vous pouvez en mettre une pincée dans la sauce.
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9g Gras sat. : 45. 8g Protéines: 76. 2g Fibres: 2. 5g Sucre: 4. 2g ProPoints: 31 SmartPoints: 41 Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également
C'est en plus très simple. Je prépare ce filet mignon en sauce au fromage à l'avance et je le réchauffe ensuite. C'est très pratique. Avec les quantités, on pourra régaler 6 personnes à table. Vos verrez qu'en suivant la recette plus bas, vous allez régaler tout le monde sans passer un temps fou en cuisine, sans avoir trop de vaisselle et en plus: il n'en reste rien, on se ressert par gourmandise, on se délecte de la sauce au maroilles. Un filet mignon au maroilles qui deviendra un classique chez vous je suppose, comme chez moi ^^ Quel accompagnement pour le filet mignon au maroilles? Pour rester dans l'esprit du Nord, on pourra servir des frites avec une salade par exemple. Ou pour plus de légèreté et apprécier la sauce, j'aime aussi servir le filet mignon au maroilles avec du riz. Une autre possibilité: des tagliatelles, qui s'enroberont de cette délicieuse sauce au fromage. Recette du filet mignon au Cookeo: ▢ 900 grammes filet mignon de porc ▢ 75 centilitres de bière une bonne bière de garde, Goudale ici ▢ 2 cuillères à soupe farine ▢ 2 oignons jaunes petits: 140g en tout ▢ 15 grammes fond de veau 3càc ▢ 15 millilitres huile d'olive 1 càs ▢ 20 grammes beurre demi-sel ▢ 200 grammes maroilles ▢ 20 centilitres crème fraîche épaisse entière Faire mariner le filet mignon dans un plat avec la bière, couvert d'un film alimentaire, 2h au réfrigérateur.
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