Optique Avant Pour Renault Trafic (1) De 07/1980 A 02/1989 - Petit Pois Noir
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Le petit pois se récolte du printemps à l'été. Selon les variétés, on peut le déguster de différentes façons. De culture facile, faites-lui une place au potager, car c'est un véritable délice! Sommaire Télécharger en Trouver la plante qu'il vous faut Plantation JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. Récolte Le pois ou petit pois fait partie de la famille des Fabacées. Cette plante annuelle possède des petites feuilles ovales et opposées. Elle peut mesurer de 30 à 50 cm pour les variétés naines et jusqu'à plus de 2 m pour les variétés à rames. Les graines du petit pois sont rondes, lisses ou ridées, et les cosses de couleur verte, violette ou jaune selon la variété. Ses fleurs blanches ou violettes fleurissent entre mars et juin. En cuisine, le petit pois se déguste de différentes façons. Cuit au naturel avec des légumes, mais aussi à la crème avec des lardons ou au beurre, il accompagne différents plats comme le pigeon, le canard, ou autres viandes. Le petit pois possède également des propriétés médicinales, il est très digeste et riche en vitamines et en sels minéraux.
Découvrez le top 3 des maladies du petit pois et apprenez à les prévenir L'anthracnose L'anthracnose est la maladie du petit pois la plus courante. Il s'agit d'un parasite qui s'attaque aux feuilles, fleurs et gousses des petits pois. Son développement est favorisé par des conditions humides et des températures moyennes (15° à 20°). Cette maladie est reconnaissable par les tâches brunes qu'elle laisse sur les tiges ainsi que par des ponctuations foncées entourées de beige sur les fleurs, feuilles et gousses. Pour prévenir cette maladie du petit pois, éviter les semis précoces et trop denses, et si nécessaire protéger les pois à l'aide d'un fongicide dès la floraison. Le botrytis Il s'agit d'une maladie du petit pois qui s'attaque aux pétales fanés lors de la floraison. Comme l'anthracnose, elle se développe sous un climat humide, dans des températures avoisinant les 15°-20°. Elle se traduit par l'apparition de taches de pourriture de couleur grise sur les feuilles, tiges et gousses. Afin de prévenir le botrytis, limiter l'apport d'engrais azoté, privilégier les variétés à port léger et dressé, et en cas de risque important, utiliser un fongicide de manière préventive dès la floraison.
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En outre, il présente des vertus digestives, énergétiques et nutritives. Où le planter? Le petit pois aime un climat tempéré et frais. Il préfère une exposition ensoleillée, mais ne supporte pas le soleil trop brûlant. Il apprécie un sol léger, frais, aéré et bien drainé. Il tolère difficilement le calcaire et l'humidité. On l'installe généralement au potager, mais les variétés naines trouvent leur place dans des contenants. Au potager, il apprécie la compagnie du céleri, de la carotte, du chou rave, du navet, de la pomme de terre et du radis. Il déteste la compagnie de l' ail, de l' oignon, de l' échalote et du poireau. Quand et comment planter le petit pois? Le petit pois est de croissance très rapide et se sème d'octobre à janvier dans les régions aux hivers peu rigoureux, et de février à mai ailleurs. Semez les petits pois à grains ronds jusqu'en février. Semez les petits pois à grains ridés de mars à mai. L'écartement entre les rangs est différent selon les variétés: Espacez les variétés naines de 40 cm en tout sens.
En France, où l'on recherche plutôt des aliments à faible apport énergétique, la consommation se fait aujourd'hui sous forme de « petits pois » et la consommation traditionnelle de purée de pois cassés (presque toujours verts), très nutritive, tend à s'estomper. Un nouveau débouché d'ingrédient fonctionnel est apparu il y a quelques années avec la valorisation des protéines (matière protéique végétale) issues du pois qui, après purification plus ou moins importante, peuvent être incorporées dans des produits alimentaires transformés (plats préparés). Du fait de leur richesse en protéines, en lysine et leur digestibilité, les cultures de pois secs se sont beaucoup développées, notamment en Europe, pour la production d'aliments du bétail (porcs et volailles en particulier). Les pois sont alors broyés et mélangés à des céréales et à des tourteaux d'oléagineux, sous forme de granulés, de farine ou de soupe (porcs). L'alimentation de certains porcs peut ainsi contenir plus de 30% de pois. La production mondiale de graines de pois (moyenne de 2011 à 2014 2) Canada 3300 kt Russie 1900 kt Chine 1200 kt Inde 600 kt France 600 kt USA 550 kt Australie 320 kt 2 Sources: Terres Univia d'après Eurostat, FAO, Abare, STAT Pub et autres
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Aujourd'hui, avec plus de 10 millions de tonnes, le pois sec se situe au 3° rang des légumineuses à graines après le soja et le haricot, sans compter les 16 Mt de « petits pois » récoltés avant maturité. Variétés, fleurs, composition… les spécificités d'une plante multiple Le pois protéagineux brille par sa diversité. La variété de ses formes et couleurs implique autant de spécificités. Il existe des pois à cotylédons jaunes, verts ou plus rarement roses, recouverts d'un tégument translucide, ou marbré de brun, de rouge ou de vert olive. Ses grains sont ronds et lisses ou bosselés ou ridés. Cette diversité, et la simplicité de sa culture dans un potager, ont permis à Grégor Mendel de mener les expériences qui ont jeté les bases de la génétique moderne vers 1860. Cueillis avant maturité, sous le terme de petits pois ou pois de conserve, ils sont alors verts et tendres, un peu sucrés et contiennent essentiellement de l'eau et des fibres. Récoltés à maturité, ils sont secs, durs et gonflés d'amidon et de protéines.