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Ce plat vous prendra environ une heure et demie, mais croyez-moi, cela en vaudra la peine. La recette classique utilise du porc, mais si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par une autre viande - poulet, bœuf ou agneau. Les avantages de la viande de porc sont que le chou est ensuite saturé de graisse de porc, ce qui le rend beaucoup plus savoureux. Processus de cuisson Nous commençons la choucroute avec de la viandecuire en faisant frire la viande de porc. Mais d'abord, hachez finement l'oignon. Versez l'huile de tournesol dans le chaudron, prenez de préférence de l'huile raffinée et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Recette avec choucroute sans viande les. Ajoutez-y ensuite du porc coupé en dés. Ajoutez les épices appropriées à la viande. Vous pouvez acheter un mélange prêt à l'emploi pour la viande sur le marché ou vous pouvez collecter vous-même les ingrédients nécessaires, ce qui ajoutera de la jutosité et du piquant à la viande. Le seul conseil est d'éviter les piments trop forts. Il vaut mieux l'ajouter à la toute fin du ragoût de chou.
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Ajouter 6 à 8 baies de genièvre, 2 feuilles de laurier et un peu de poivre. Il n'est pas utile de saler la viande fumée étant déjà très salée! Vous en rajouterez en fin de cuisson au besoin. Etape 3 Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 1h à 1h45 selon l'épaisseur de votre viande. 1h30/45 s'il s'agit de gros morceaux, 1h s'il s'agit de morceaux de taille moyenne. 30 minutes avant la fin de cuisson faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau (temps variable selon la taille des pommes de terre). 15 minutes avant la fin de cuisson, faire cuire les saucisses fumées dans un grand volume d'eau bouillante. Liste des recettes avec "Choucroute". Couper le feu et faire plonger à présent les knacks. Etape 4 Mettre saucisses fumées et knacks dans la cocotte ainsi que les pommes de terre épluchées. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué! ;-) Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations Raphael B - Choucroute garnie # Gilberte-Choucroutegarnie
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Recette Choucroute: 150 recettes Quelle recette Choucroute recherchez-vous parmi nos 150 recettes? Choucroute pour 12 Personnes La choucroute garnie est un plat complet et convivial qui permettra de régaler au moins 12 personnes. Pour un résultat optimal, vous anticiperez la recette la veille, car le chou devra mijoter au four longuement avec du vin blanc. Choucroute rapide et facile sans viande de "CookeoMania" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Préparation: 30 min Cuisson: 300 min Total: 330 min Choucroute déjà Cuite Vous avez toute votre famille ce week-end pour le déjeuner et vous n'avez pas trop d'idée! Avec ce froid, préparez-leur une bonne choucroute. Achetez-la déjà cuite et ainsi vous n'aurez plus qu'à la laisser mijoter avec de la charcuterie. Préparation: 30 min Cuisson: 240 min Total: 270 min Choucroute Facile avec Chou Cuit Pochez les viandes dans un bouillon parfumé, faites réchauffer le chou déjà cuit avec du vin blanc et servez cette choucroute avec des pommes de terre à l'eau. Une association facile qui réchauffera les estomacs des gourmands. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Total: 55 min Choucroute sans Porc Si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas manger de porc, voici une recette de choucroute sans porc.
Vous pouvez en trouver chez un producteur local ou en boucherie. On ne fait pas sa choucroute à la cocotte minute (sauf si on est vraiment pressé et qu'on a une envie incontrôlable de choucroute bien sûr! ). Laissez à ce plat le temps de mijoter, c'est ce qui permettra le développement des saveurs. Comment gagner du temps? Vous pourrez gagner une petite demie heure en demandant à votre boucher des viandes coupées en tranches de taille moyenne. Pas trop fines pour éviter qu'elles ne se décomposent dans votre choucroute… On choisit un bon vin (qu'on peut aussi remplacer par de la bière). Pas pour accompagner la choucroute (enfin si, choisissez bien celui-ci aussi hein) mais pour mettre dans la choucroute. Un vin de table premier prix n'est pas à la hauteur de ce plat que vous vous donnez tellement de mal à préparer! Recette avec choucroute sans viande bovine. Un riesling fera très bien l'affaire. On ne vous demande pas pour autant de vous ruiner: une bouteille à 4€-5€ fera l'affaire. 😉 Vous savez tout (ou presque) sur la choucroute garnie (appelée aussi choucroute royale quand elle est composée de plusieurs sortes de viande).