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Réserver. Préparer le biscuit au chocolat: Préchauffer le four à 180°. Préparer deux feuilles de papier sulfurisé de 40*30 cm (un tout petit peu plus pour avoir un peu de marge). Dans un bol, travailler légèrement les jaunes d'œufs avec une fourchette. Tamiser ensemble la farine et le cacao sur une feuille de papier sulfurisé. Fouetter les blancs en neige: lorsqu'ils sont assez montés, verser peu à peu le sucre et continuer de battre jusqu'à obtenir une neige ferme. Incorporer ensuite délicatement les jaunes et mélanger doucement (avec le batteur à vitesse minimum). Ajouter ensuite le mélange farine-cacao avec une spatule délicatement pour ne pas faire retomber l'ensemble. Placer une des feuilles de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et à l'aide d'une poche à douille, pocher la moitié de la pâte à biscuit. Poire à fumer sans. Enfourner et laisser cuire une bonne dizaine de minutes (pile 10 min chez moi, bien surveiller la cuisson). Pocher le reste de pâte sur la seconde feuille de papier sulfurisé et cuire de même.

Laisser ensuite les biscuits refroidir sur une grille. Préparer les poires: Dans une poêle, faire fondre sur feu doux le sucre à sec (c'est-à-dire sans ajouter d'eau) jusqu'à obtention d'un caramel brun foncé. Ajouter les dés de poires, la gousse de vanille fendue et grattée et remuer pendant 5 min. Poire à fumée obligatoires. Préparer la sauce au caramel: Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le sucre à sec jusqu'à légère coloration. Faire tiédir la crème quelques secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole (elle s'incorporera ainsi plus facilement). Verser la crème tout doucement dans le caramel en 3 fois, tout en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et remettre à cuire sur feu moyen pendant quelques secondes afin que le caramel soit bien onctueux. Préparer la mousse au caramel: Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Si ce n'est déjà fait, placer la crème liquide au réfrigérateur (j'ai également glissé le bol du kitchenaid ainsi que le fouet au congélateur pour une meilleure prise de la crème ensuite).

Ce gâteau de bonbon est orné par de nombreuses sucreries rouges, roses, vertes et blanches, rappelant les couleurs de Noël, ainsi que par une version sucrée du Père Noël. Ce gâteau fera le bonheur des plus jeunes et amusera sans doute les parents. Bonbons Noël, gâteaux et bûches en bonbons pour Noël et nouvel an - Caramelys Lyon. De plus, il ravira vos papilles à l'approche des fêtes de fin d'année.,, Gâteau de bonbon: Harry Potter,, C'est le gâteau parfait pour tous les fans de la saga littéraire et filmique « Harry Potter ». Ce gâteau de bonbon est constitué principalement de sucreries noires, avec quelques touches de rouge et de jaune. En son centre, vous pouvez retrouvé un vif d'or rempli des célèbre dragées de Bertie Crochue, ainsi que quelques petites photographies de Harry, Hermione, Ron et tous les autres personnages de la franchise.,,, Sur la boutique en ligne de 123bonbon, vous pouvez retrouver tous ces modèles et bien plus. Il est également possible d'avoir accès à des gâteaux ayant des thèmes plus simples tels que « Flower » ou encore « Black & White ». La sélection est vraiment fournie et il n'y a aucun doute sur le fait que vous y trouverez votre bonheur.

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