Recette De Spritz Bredele (Sables A La Douille): Collier Prénom Arabe - Bon Prix &Ndash; Lakenza

Photographe Mariage Seine Et Marne
Tuesday, 9 July 2024

Merci beaucoup Chef pour cette super recette. Pourriez-vous m'aider encore un peu? A la cuisson les biscuits s'aplatissent et perdent l'aspect donné par la douille. Que dois-je corriger pour parvenir à sortir du four de beaux "S" avec du volume et du relief? Cordialement, Laurent 2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! lfournier 27 décembre 2020 Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2020 Comment procédez-vous car lorsque je les réalise les reliefs restent bien présents après la cuisson. En Alsace on utilise une grille à biscuit à utiliser avec un hachoir à viande en fonte. Un jeu d' enfants. chouchou57 2 décembre 2017 C'est une bonne idée Pâte trop dure à travailler Avez-vous une technique pour dresser cette pâte à la poche à douille? Je n'ai rien pu sortir bien que j'ai utilisé une grosse douille. Douille cannelle pour spritz youtube. Finalement j'ai tout étalé au rouleau et fait mes gâteaux avec des emporte-pièces. Si la forme n'y était pas, le goût est là et c'est l'essentiel.

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Ces biscuits du nord de la France sont simples à réaliser, ils se réalisent avec une machine appelée canon mais si vous n'en avez pas, je vous conseille d'utiliser une poche à douille épaisse, très solide, ou en silicone ou bien de mettre directement la pâte dans la douille et pousser doucement afin d'obtenir de jolis spritz. Ces petits gâteaux aux amandes se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite hermétique, merci monsieur Christophe Felder pour cette belle recette de spritzbredele alsaciens, prise sur son livre "gâteaux".

Enfourner 10 à 15 mn à 180 degrés. NB: Il existe des variantes de Spritz Bredele noisette, coco qui suppose, au moment de la création de la pâte, de noisette, ou coco en poudre ou moulues. Il existe aussi des douilles pour hachoir à viandes permettant de préparer ses Spritz Bredele. Découvrez et partagez les autres recettes d'Alsace!

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