Chou Rouge Aigre Doux 2020 / Groupe Di2 Pas Cher
STOEMP DE CHOUX-ROUGES (A LA BELGE) Cette combinaison aigre-douce des ingrédients est typiquement belge. C'est un plat simple de tous les jours, mais il mérite également de se trouver sur un blog de cuisine n'est-ce-pas? Et puis, la couleur est magnifique. On peut préparer les choux-rouges (avant le stoemp) à l'avance et même facilement les conserver au surgélateur ou dans des bocaux stérilisés. Cela se laisse facilement réchauffer sans perte de saveur et de texture. J'adore ce plat simple que ma maman me faisait quasiment toutes les semaines. Encore maintenant dès l'arrivage des premières boskoop, elle en fait des kg's et m'en donne pour mettre dans mon surgélateur. Un délice en stoemp avec des boudins noirs et blancs, du lard, de la spierink, du gras de cochon donc. J'ai récemment adapté la recette (novembre 2012) pour être moins sur la pomme et plus sur le chou rouge et le vinaigré. Au départ ma maman mettait 2, 5 kg de boscoop pour un chou rouge, j'ai diminué à une granny et trois boscoop selon la taille du chou.
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On rince le chou rouge, on le débarrasse de sa base et de son cœur et on le râpe, pour ma part au robot avec une râpe munie de gros trous. On fait chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et on y fait revenir l'oignon. Dès qu'il devient translucide et avant qu'il ne dore, on ajoute le chou rouge, on mélange et on laisse fondre quelques minutes. On saupoudre de sucre roux, on mélange et on laisse fondre/ caraméliser quelques minutes. On déglace enfin en versant le vinaigre de cidre puis l'eau, on pique çà et là les feuilles de laurier et le clou de girofle, on sale, on poivre, on couvre et on laisse mijoter à feu très doux durant 40 minutes environ, en retournant de temps en temps. Pendant ce temps on s'attaque à la purée. Ça, on a l'habitude! On épluche, on lave et on coupe les plus grosses pommes de terre, que l'on met à cuire dans un grand volume d'eau salée, départ eau froide. Lorsqu'elles sont bien fondantes, autour de 25 minutes après début de l'ébulition, on les égoutte puis on les passe au tamis (ou on les écrase pour une texture plus rustique).
Les ingrédients de la recette 1 chou rouge 1 gros oignon 1 clou de girofle 1/4 c. à c. de cannelle moulue 50 g de beurre 50 g de cassonade 30 cl de vin rouge 15 cl de vinaigre de vin rouge sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Rincez et essuyez le chou. Enlevez toutes les feuilles dures de l'extérieur et le trognon. Coupez-le en quatre, puis en fines lanières. 2. Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le fondre 5 min dans une cocotte avec le beurre pour l'attendrir. 3. Ajoutez le chou et le vinaigre, couvrez et faites cuire 30 min à feu très doux. 4. Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et le clou de girofle, saupoudrez de cassonade et versez le vin rouge. Amenez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et faites cuire 1 h 30 très doucement, en remuant de temps en temps et en rajoutant un peu d'eau quand l'évaporation est trop importante. 5. Vérifiez que le chou est très tendre. Si nécessaire, remettez un peu d'eau et prolongez la cuisson. Avant de servir, laissez bouillir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
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Et c'est de l'ancien... J'ai du mal lire mais vu que j'avais tapé ultégra DI2, je pensais que c'était ce qu'il m'avait donné. Autant pour moi. Cela ne change rien a mon point de vue sur un groupe électrique d'occasion. Groupe di2 pas cher sans. S'il est vraiment tout neuf, raison de plus pour ne pas le donner. Si j'en avais un tout neuf, je ne le vendrais pas a 430 au lieu de plus de 1000... Pas mal en effet mais c'est l'ancien modèle (cage courte) il manque tous les câbles, boîte de jonction, boîte de contrôle, chargeur. C'est aussi l'ancienne batterie qui ne permet pas le nouveau synchroshift (doit être batterie dn-... ). Un 8050 en neuf (en mini groupe) est le double mais cela en vaut probablement plus la peine. Partager sur d'autres sites
430 €, ça parait correct, le Di2 est tres bien, mais d'accord sur un point, le cadre doit etre prevu pour. Il coûte combien en neuf? Je ne le trouve pas en neuf, maintenant c'est le R8070. Mais je ne trouve pas de mini groupe, seulement des groupes complets. En cherchant vite fait, je vois le groupe complet à 650€ et il y a peut être moins cher. Donc ton mini groupe me paraît un peu cher sans savoir s'il fonctionne parfaitement.... La je suis d'accord, 650€ le groupe complet neuf, je m'embête pas avec de l'occaz. Michel 650 € c'est le R8000 mécanique complet. Le DI2 8050 complet le minimum c'est 1150€ Je dis bien complet car souvent pour le Di2, soit il manque la batterie, soit le chargeur, soit les câbles et çà peut faire beaucoup J'ai vu en 6870 l'ensemble poignées et dérailleurs pour moins de 500€ mais il faut encore en ajouter 300 pour les accessoires que je mentionne. Ultegra Di2 d’occasion | Plus que 4 exemplaires à -75%. Mais entre nous je ne mettrais pas 430€ pour un groupe d'occasion fut-il DI2! C'est pas mal mais il faut ajouter le prix du chargeur, des fils, jonctions, tu peux rajouter mini 200€.