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Après ce long hiver tout gris et le printemps qui tarde à arriver, on a envie de soleil, de couleur... On aime donc la mode des bowls qui apportent un peu de couleur et d'exotisme. Voici donc une assiette bien colorée: un poke bowl au poulet caramélisé et à la mangue, assaisonné d'une vinaigrette au soja et au miel. INGREDIENTS: 4 personnes 250 g de riz thaï ou basmati 3-4 filets de poulet 1 concombre 1 mangue 1 botte de radis 2 avocats 3 càs sauce soja 2 citrons verts Miel Huile d'arachide Graines de tournesol Sel, poivre PREPARATION: Couper les filets de poulet en dés, saler et poivrer et les arroser du jus d'un citron vert. Laisser mariner au frais pendant environ 30 minutes (ou plus). Découper le concombre en rubans avec un éplucheur économique, jusqu'aux graines. Peler la mangue et la découper en lamelles. Trancher les radis, éplucher l'avocat et le détailler en dés. Mélangez la sauce soja, le jus de citron, 3 càs d'huile d'arachide 1 càs de miel. Faire cuire le riz selon les indications de l'emballage dans de l'eau salée.
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C'est 1 de poignée de graines de tournesol. C'est 1 de poignée de flocons d'orges. Préparez 1 de poignée de flocons de seigle. Préparez 300 ml de d'eau. Préparez de Huile d'olive. Préparez 1 de poignée de crispy oignons. Préparez 1 de concombre. C'est 200 g de maïs croquant. Préparez 2 de filets de poulet. Préparez 1 de càs de miel. C'est de Pour la vinaigrette:. Préparez 60 ml de sucre de cassonade. Vous avez besoin 30 ml de sauce soja. Préparez 30 ml de jus de citron. C'est 15 ml de sauce nuoc mam. Vous avez besoin 1 de càs d'ail haché. Vous avez besoin 1 de càs gingembre haché. Préparez 1 de càs de sésame (non grillé). Préparez de Ciboulette. Préparez un(e) délicieux(se) poke bowl au poulet croustillant avec cette recette et régalez vos convives. Traditionnellement, le poké bowl est un plat hawaïen aux légumes frais crus et au poisson. Mais on peut sans problème se lancer dans des variations. Poke Bowl is a Hawaiian dish traditionally prepared with fresh filleted and cubed fish served with condiments such as slat, candlenuts, seaweeds and limu.
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Versez la préparation à base de vinaigre sur le riz et mélangez avec une grande cuillère. Parsemez de graines de sésame. Comment agrémenter un poke bowl? Dans la recette originale, le thon rouge mariné est servi dans un bol, sur une base de riz. Il est accompagné de tranches d'avocat, d'algues, de noix de macadamia, d'oignons émincés, de mangue fraîche et de gingembre. La recette du poke peut toutefois être déclinée en fonction des goûts de chacun et de la saison. Radis rose, chou rouge, rondelles de concombre (dégorgé avec du sel), germes de soja, julienne de carotte, ananas, edaname, grenade, framboise... Tout est permis! Vous pourrez aussi remplacer le poisson par des crevettes, du poulet teriyaki ou par du tofu pour une version végétarienne. N'oubliez pas d'ajouter quelques toppings pour encore plus de gourmandise: oignons frits, cacahuètes au wasabi, coriandre.... Pour que votre bowl soit réussi, le secret est de varier les textures et les saveurs: sucrée, salée, acide, fondante ou croustillante... Eʻai kāua!
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Vous pouvez y aller les... yeux fermés. Je reviendrai lire la suite Nadège Bastian 2018-11-04T20:00:52+0000 Un super moment et des cupcakes délicieux! Carole Fernando 2018-10-30T12:12:47+0000 Très bon moment passé ce matin. Ma fille a adoré et pense déjà à revenir, moi aussi d'ailleurs. 😁 Jennifer Varnier 2018-07-31T13:48:46+0000 Ce fut un pur bonheur de participer au cours parent-enfant! Ma fille qui, en temps normal, ne tient pas en place plus de... 5 mn, la a été très captivée et vraiment ravie. Merci Jessica pour ta patience et ton goût à faire découvrir et partager toutes ces choses délicieuses! lire la suite
Une excellente découverte et au final, une bûche de noël exquise! Merci pour ce moment Sophie Chanoine 2019-10-01T17:37:47+0000 Un endroit convivial, un bon moment entre copines, que demander d'autre 👍 Eve Collins 2019-07-29T08:01:02+0000 Atelier très agréable au cours duquel on a pu réaliser un délicieux brunch! Merci encore Jessica 😊 Severine Matge 2019-06-09T06:26:21+0000 Moment super sympa, recettes simples mais efficaces et beaucoup de gentillesse et de pédagogie Lucile Montals 2019-04-22T17:58:23+0000 Atelier cuisine "confection de chocolats" génial! Atmosphère détendue et conviviale. Les conseils sont adaptés aux... enfants. Un super moment pour se créer des souvenirs avec ma filleule! Et une grande fierté de repartir avec nos créations ^^ lire la suite Clémence Gal 2019-04-15T11:16:55+0000 Très sympathique moment passé avec ma fille. Merci beaucoup Vanessa Breton 2019-02-27T22:22:54+0000 un très bon moment parent enfant lors d'un atelier pancakes. mon aîné était + que ravi et le petit s'est régalé.