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Iceroll, c'est la nouvelle douceur givrée de cet été. Déjà très populaire en Asie du Sud Est, ce concept de glace à enrouler sur elle-même débarque en France grâce à de jeunes entrepreneurs français gourmands d'idées innovantes. Pour cet été, Paris va rouler la crème glacée. Iceroll est un concept unique de glace roulée sur plaque réfrigérée. Constitué de produits frais – sans arômes ni conservateurs – et transformé en glace devant le client de manière instantanée, Iceroll est – en plus d'une gourmandise rafraichissante – un véritable spectacle. Glace sur plaque réfrigérée bruxelles. DR – Iceroll Show devant! Pour la version nature, la base se compose d'un mélange à glace préparé la veille avec du lait entier, de la crème fraiche et du sucre. Sur la plaque à -30°C, la glace fige instantanément et – avec l'aide de spatules – les Icerollers vont racler la crème pour former de petits rouleaux. Pour varier les plaisirs des gourmands, on peut y ajouter ensuite une purée de fruits frais sur la plaque réfrigérée avant de rouler. DR – IceRoll Et pour les encore plus gourmands, il est possible de rajouter de petits toppings tels que des noisettes caramélisées, du chocolat fondu, des morceaux de fruits frais etc… Avec Iceroll, les saveurs, accords et créations glacées vont à l'infini.
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L'ice Cream roll, vous en avez peut-être déjà entendu parlé? L'Ice cream roll, cette glace qu'on enroule sur elle-même est en train de se faire une belle place parmi les tendances culinaires du moment. Originaire d'Asie, cette glace a été découverte dans les petits commerces de street-food asiatiques. Plaque réfrigérée pour fabrication de glaces artisanales | PROMOSHOP | Hellopro. Il s'agit de rouleaux givrés réalisés à l'aide d'un plateau givrant sur lequel est posé une base liquide ( mix à crème glacée) et auquel on ajoute des ingrédients sucrés ou salés. Grâce à cette technique artisanale, vous pouvez réaliser des glaces sur-mesure et rapidement, avec n'importe quel ingrédient: fruits, légumes, biscuits, épices, bonbons, coulis, gâteaux… Peu importe que ce soit sucré ou salé, vous pourrez créer des glaces aux saveurs intenses, entièrement personnalisables et qui sortent de l'ordinaire. En France, l'ice cream roll est un dessert qui se distingue aussi bien dans la street food que dans la cuisine plus traditionnelle. Les plancha givrées MAZAKI La marque MAZAKI est spécialisée dans la construction et la distribution de plancha froide pour glace ice roll.
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