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Friday, 26 July 2024

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recette de liqueur à la crème 1. Faites chauffer la crème à feu doux, mais ne portez pas à ébullition pour qu'elle ne caille pas. 2. Ajouter le sucre et le café, mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirer du poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir à température ambiante. 3. Filtrer le mélange à travers une étamine ou un tamis. 4. Versez la base alcool (whisky, rhum ou vodka), mélangez. Farigoule liqueur maison du. Sucrez avec du sucre supplémentaire si vous le souhaitez. 5. Verser dans une bouteille ou un bocal en verre. Fermer hermétiquement. Après 2-3 heures au réfrigérateur, la boisson est prête à boire. La durée de conservation de la liqueur de crème maison au réfrigérateur est de 20 à 30 jours, mais il est préférable de préparer la boisson en petites quantités pour une occasion spécifique et de la boire en quelques jours. Forteresse – 18-20%. En cas de stratification (n'affecte pas la qualité), agiter plusieurs fois avant utilisation. La technologie de cuisson complète est montrée dans la vidéo.

Pour les amateurs d'alcool doux au goût lacté, je propose de faire de la liqueur à la crème à la maison. La recette est simple et ne nécessite pas d'ingrédients rares. Une autre caractéristique importante est que vous ne pouvez pas insister sur la boisson, mais procéder à la dégustation immédiatement après la préparation. Il est conseillé d'utiliser de l'alcool vieilli: whisky, cognac ou rhum, puis de légères notes tanniques apparaîtront qui complètent parfaitement le goût du café et de la crème. La vodka, l'alcool dilué ou le moonshine hautement purifié (sans odeur désagréable) conviennent également. Liqueur d'anis maison - Il Quadrifoglio | Restaurant italien Paris. Attention! Le goût de la liqueur dépend fortement de la qualité de la crème: elle doit être fraîche et avoir la teneur en matières grasses spécifiée (une différence de 1 à 2% est acceptable). Ingrédients: whisky (rhum, cognac, vodka) – 400 ml; crème avec une teneur en matières grasses de 10% - 300 ml; café moulu - 1 cuillère à soupe; sucre vanillé - 0, 5 cuillère à café; sucre – 2-3 cuillères à soupe (au goût).

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