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Il s'agit en fait d' escalopes de filet de porc, farcies à la chair de porc, au lard fumé et à l'emmenthal français. Pour ne pas masquer les saveurs de ce produit déjà préparé, j'ai opté pour une petite sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne, tout simplement. Pour 2 personnes (affamées, les paupiettes sont vraiment copieuses): 2 paupiettes de porc à la montagnarde 1 échalote 1noix de beurre 1 cs d'huile 10 cl de vin blanc sec 40 cl d'eau 2 cs de moutarde à l'ancienne 15 cl de crème liquide 2 cc de fond de veau déshydraté sel, poivre Dans une cocotte minute, faire dorer les paupiettes dans le beurre et l'huile. Ajouter l'échalote émincée puis déglacer avec le vin blanc. Porter à ébullition et ajouter l'eau. Saler et poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire 25-30 min à partir du chuchotement de la soupape. Dans un bol, mélanger le fond de veau avec la crème et la moutarde et verser le tout dans la cocotte. Paupiette de porc au four pomme de terre. Laisser épaissir quelques minutes et servir avec des tagliatelles. Ici mes paupiettes manquent un peu de cuisson (la chair est un peu trop rosée) mais la farce est généreuse et bien goûteuse, un délice!
de course Ingrédients 600 g Sauté de porc 6 à 8 Petites pommes de terre à chair ferme 1 cuil. à café Concentré de tomates 2 Tomates 1 cuil. à soupe Pâte de curry 1 cuil. à café Curcuma en poudre 1 Oignon 2 gousses Ail 15 cl Bouillon de légumes 1 Petit piment rouge (facultatif) 1 Bâton de cannelle 1 étoile de badiane 4 Graines de cardamome Huile Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez le porc en gros dés. Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile sur feu vif. Placez-y les dés de porc et faites-les colorer de toutes parts en mélangeant sans arrêt. Paupiette De Porc Au Four Marmiton | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette | Page 5. Retirez-les. Remplacez-les par l'oignon et l'ail hachés, salez, poivrez, et faites suer pendant 2 à 3 min. Réservez. Faites à nouveau chauffer 2 cuil. à soupe d'huile sur feu vif dans la même casserole. Ajoutez le curcuma, la cardamome, le piment, la cannelle et la badiane, et laissez crépiter quelques instants. Ajoutez alors la pâte de curry et le concentré de tomates, et mélangez bien pour la délayer.
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Attention Monsieur Pascal Hervé, dans un instant on va commencer. Instal-le toi, dans ton fauteuil là bien gentiment. 5, 4, 3, 2, 1, 0, partez. Tous les projecteurs vont s'allumer et tous tes amis acteurs vont s'animer en même temps. Attention Monsieur Pascal Hervé, c'est important, on va commencer. C'est toujours la même histoire depuis la nuit des temps. L'histoire de l'amitié, de l'amour mais nous allons changer le décors. Espérons qu'on la jouera encore dans 2000 ans. (Allez les filles) Tu as cinquante ans et tu es grognon. Tu aimes le vin blanc et rire à foison. Tu es un peu chiant, mais ton coeur est bon. Si tu le veux bien, c'est avec joie que nous te fêterons coeur que nous partagerons. Attention Monsieur Pascal Hervé, dans un instant, ça va commencer. Nous te demandons bien évidemment d'être indulgent. Le spectacle n'est pas bien rôdé, laisse nous encore quelques années, Il ne pourrait que s'améliorer au fil du temps. Paroles attention mesdames et messieurs lyrics. Instal-le toi dans ton fauteuil là bien gentiment. Tous les projecteurs vont s'allumer et tous tes amis vont s'animer en même temps.