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Thursday, 22 August 2024

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J'ai remarqué que plusieurs personnes se demandaient que faire avec le tahin (purée de sésame). Étant donné que j'en mets partout (j'adore ça c'est une vraie drogue ^^), j'ai pensé que ça pourrait aider que je vous donne quelques idées. Le tahin est très utilisés dans des recettes traditionnelles turques et libanaises (comme le houmous (ou Hommos Tahina) et le Baba Ganousch ou Batanjane Mtabbal (caviar d'aubergine) Il se conserve très longtemps, à température ambiante. C'est une très bonne source de calcium végétal! Que faire avec du tahin? Biscuit croustillant au tanin et à la vanille - recette d'encas. Hormis bien sûr le houmous: j'en mets sur les pizzas et les gratins, dans les pâtes, dans mes quiches, dans des tartinades, dans des fromages végétaux, j'en fais de la sauce tahiné, de la sauce pour burgers (et d'autres sauces), j'en ajoute souvent une cuillère à soupe dans des légumes grillés ou du tofu grillé avec de la sauce soja, j'en nappe des patates avec plein d'ail en poudre et de poivre (je trouve qu'associé à l'ail en poudre ça a un goût qui rappelle certains fromages fondus), on peut même en mettre dans les gâteaux, cookies… etc. (cette liste est loin d'être exhaustive! )

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Ajoutez les pois chiches égouttés, le Tahini et le cumin et mixez à nouveau. Ensuite, ajoutez l'huile d'olive en laissant le mixeur tourner afin d'obtenir une émulsion. Et, ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Recette vegetarienne avec tahin. Versez la préparation dans un récipient hermétique et laissez la refroidir durant au moins une heure. Au moment de servir, décorez le houmous avec quelques graines de sésame, une pincée de paprika et accompagnez le de bâtonnets de carottes et de céleri. Un repas léger idéal pour l'été: Salade de pâtes grecques Vous avez probablement déjà tous cuisiné une salade de pâtes grecques. Cette recette n'en reste pas pour autant moins parfaite pour une chaude journée d'été. Je vous propose ici ma version de ce plat rapide et facile. J'espère qu'elle vous plaira 😉 Salade de pâtes grecques, les ingrédients (pour 4 personnes) 320g de pâtes grecques par personne Un ravier de tomates cerises Un bloc de fromage fêta Une boîte d'olives noires Un demi concombre 2 cuillères à soupe de vinaigre Une pincée de sel Faites bouillir de l'eau en quantité suffisante dans une grande casserole.
Bref, je pourrais en ajouter à tous mes plats si je ne me retenais pas ^^ Je prends la marque Damiano (à Biocoop/magasin bio), la purée est super fluide, en gros pot de 750 gr:p Vous en trouverez aussi en épicerie orientale, ou vous pouvez le faire vous-même en mixant des graines de sésame. Tahini : comment faire un menu avec du tahini ? - Elle à Table. Recettes avec du Tahin Cookies tahin et raisins Houmous Sauce au tahin Cette sauce est parfaite aussi pour des falafels: ou dans un hamburger! (vous pouvez y ajouter un peu de levure maltée pour un goût fromage) Fromage végétal Pâtes à la carbonara (ou autres recettes de pâtes) Spaghetti aux tomates séchées et lanières fumées Dans les quiches Sur une pizza ou une bruschetta Tahin pur! Si vous aimez vraiment fort le goût du tahin comme moi! ) nappé sur des patates (en saupoudrant dessus de l'ail en poudre et du poivre, et une pincée de sel): Voir aussi: Navigation de l'article