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Filtrer le mélange obtenu et écraser avec une cuillère pour en retirer le maximum de sauce. Réserver la sauce. Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre jusqu'à coloration. Ajouter les noix de saint Jacques. Retourner les noix et continuer la cuisson. Arroser le fond des assiettes de sauce au citron vert et curry. Disposer les Noix de Saint Jacques. Saupoudrer éventuellement de piment d'Espelette ainsi que de noisettes concassées et de ciboulette. Enfin décorer de germe de soja. Poêlées Noix de Saint Jacques ramadan-2106, cuisine-saine, aperitif, apero, cuisine-facile, algerie, entrees 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement

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30 décembre 2010 A l'apéro, Fêtes 3, 243 Vues Voici l'adaptation d'un petite recette trouvée sur le net. Simple et délicieuse, un mariage parfait. Pour une douzaines de cuillères Préparation: 15 minutes Cuisson: 7 minutes Difficulté: Facile Coût: Moyen – 2 pommes golden – 12 noix de Saint Jacques sans corail (vous pouvez en prendre que 6 comme elles sont coupés en deux, mais deux par cuillère c'est plus gourmand! ) – 1/2 cc de curry – 20g de beurre – Sel, poivre Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une poêle, mettez la moitié du beurre et les pommes. Faites revenir 3 à 5 minutes. 1 minute avant la fin ajoutez le curry. Réservez au chaud. Coupez les Saint Jacques en 2. Faites les revenir 2 minutes dans une poêles avec le reste du beurre. Salez et poivrez. Répartissez les pommes dans des cuillères par exemple et placez 2 morceaux de St-Jacques. Servez immédiatement. Suggestion Coffret de cartes #1205 Hello, hello. Voici un petite coffret que j'avais réalisé pour l'une de mes DT et …

Ce qui est avantageux dans les graines germes c'est que cela nécessite peu d'espace et peu d'entretien aussi. On peut trouver dans les grandes surface des graines germées en barquette, c'est d'ailleurs ce que j'ai acheté en attendant de me procurer le germoir. La recette me vient de chez Agnes du blog La cuisine d'Agnes Noix de Saint Jacques poêlées, sauce au citron vert et curry Commencer par déposer les Noix de Saint Jacques sur du papier absorbant et les réserver. Émincer l'oignon. chauffer 30 g de beurre dans une poêle et faire revenir le gingembre a feu doux. Récupérer les segments des citrons verts. Dans un mixer ou blender mixer l'oignon et le gingembre. Ajouter le curry, le cumin ainsi que les segments de citron. Filtrer le mélange obtenu et écraser avec une cuillère pour en retirer le maximum de sauce. Réserver la sauce. Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre jusqu'à coloration. Ajouter les noix de saint Jacques. Cuire quelques minutes jusqu'à coloration saler et poivrer. Retourner les noix et continuer la cuisson.

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Magicmaman Recettes Recettes de fêtes Infos pratiques Degré de difficulté Facile Type de plat Fruits de mer Express Recettes entre 10 et 20 mn Nombre de personnes, Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Temps complémentaire 0 min Ingrédients principaux Fruits de mer Ingrédients 400 g de noix de Saint-Jacques 100 g de petites crevettes roses décortiquées 20 g de beurre 1 pomme 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre Étapes 1) Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote. 2) Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette. 3Faire fondre les 20g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ.

Coupez les pommes en quatre, ôtez le cœur puis râpez grossièrement les quartiers de pommes Mettez le beurre à fondre dans une casserole, ajoutez les pommes râpées et le curry. Laissez cuire à feu vif. Faites chauffer dans une poêle avec l'huile d'olive puis saisissez les noix de St Jacques 1 min sur chaque face. Salez et poivre généreusement. Garnissez 4 ramequins des pommes râpées que vous renversez dans chaque assiette afin d'obtenir les lits de pommes. Saupoudrez de ciboulette ciselée puis disposez les noix de St Jacques sur le dessus. Saupoudrez l'ensemble d'un peu de poudre de curry pour la présentation et servir tiède.

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Pour le fumet: Éplucher et ciseler l'échalote et l'oignon. Éplucher l'ail. Faire suer ces légumes au beurre, ajouter les bardes, cuire environ 2 minutes et déglacer au vin blanc. Mouiller à hauteur des ingrédients avec de l'eau, ajouter le bouquet garni. Cuire 20 à 25 minutes à petite ébullition. Filtrer. Pour la sauce: Éplucher et ciseler l'échalote, la faire suer au beurre. Déposer le curry, cuire 15 secondes en mélangeant puis verser progressievement le fumet. Faire réduire de moitié, verser la crème fraîche et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Vérifier l'assaisonnement. Maintenir au chaud au bain-marie. Équeuter les épinards, les laver, réserver. Peler la carotte, en prélever des billes à l'aide d'une cuillère à pomme noisette. Les cuire à l'eau bouillante salée au gros sel 7 à 8 minutes. Rafraîchir sous l'eau froide, réserver. Faire fondre 30 g de beurre, y déposer les épinards égouttés. Cuire 2 à 3 minutes, assaisonner. Faire fondre 10 g de beurre, y réchauffer les billes de carottes.