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Nous, nous sommes partis de l'idée que la fondue devait être une vraie spécialité qui reflète son terroir, avec une consistance plus ou moins crémeuse, filante selon les proportions et les affinages. " A LIRE >> La recette de la fondue de L'Express Styles S'il ne semble pas avoir beaucoup trempé de pain dans les ragougnasses servies dans certaines usines à touristes de nos stations de sports d'hiver, il se console avec des recettes ultra pointues qu'il a mises au point pour la Laiterie, le restaurant de l'Altapura, le dernier palace du groupe Sibuet sorti des neiges à Val-Thorens. Sa franc-comtoise associe un comté jeune des hauts plateaux du Doubs, un comté de chalet de dixhuit mois et un vin d'Arbois. Sa beaufortaine célèbre le beaufort en plusieurs affinages, associé au chignin-bergeron, un vin typique de Savoie. Fondue comtoise - Recette par A Prendre Sans Faim. Sa chablaisienne marie le bauju, une pâte pressée d'origine fermière, une tomme d'Abondance et une cuvée confidentielle 100% chasselas du domaine Delalex, en Haute-Savoie. La bonne recette de la fondue implique de mélanger plusieurs fromages.
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Faire des fines tranches avec le fromage. Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et frotter avec la partie ouverte de l'ail le poêlon. Délayer la fécule avec le kirsch. Ensuite verser le vin blanc dans le poêlon et chauffer doucement. Mettre les tranches de fromage dedans, remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter alors le kirsch dilué dans la fécule au fromage fondu. Mélanger et poivrer. Fondue franc-comtoise par squaty. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Plat principal - divers sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Conserver alors le poêlon à feu doux et tremper avec un pic les cubes de pain rassis dans la fondue (attention à ne pas laisser tomber le pain dedans sinon, traditionnellement, on doit vous donner un gage! ). Libellés: ails autres plats comté emmental Est et Massif Alpin kirsch plats plats EMA vin blanc A propos de Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour: des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
1 kg de comté fruité (c'est à dire au moins 12 mois d'affinage. 200 g par personne) 30 cl de vin blanc sec (un Chardonnay n'est pas très tradi mais fait bien l'affaire) 1 c. à. Fondue franc comtoise d. s rase de farine ou maïzena pain coupé en dé (pain rassis ou de campagne) 1 grosse couronne En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 21, 95€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Fondue comtoise (très digeste)
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Ciao bell'uomo! Bonjour bel homme. Mon nom est Lucia et je suis prête à célébrer mon anniversaire. Cette année, mon anniversaire est spécial puisque je souffle ma 30e bougie. Pouvez-vous croire? Déjà 30 ans. Mais pas question de m'apitoyer sur mon sort. Non, je ne suis pas comme les autres nanas, j'acceuille cette nouvelle année avec … Voir le profil >>