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Thursday, 4 July 2024

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Meilleures recettes de viennoiseries et de beignets des Gourmets Des idées de recettes de viennoiseries et de beignets pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Beignets au four sans matière grasse Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n'est pas ce que l'on préfère… Beignets au four Des beignets sans matières grasses ajoutées ça vous dit? (Et en plus de ça ils sont vegan, olala ça envoie du lourd!!! ) Je vous ai déjà posté une recette de beignets qui ont fait fureur... Beignet viennois recette en. Mais cette fois-ci, ils sont adaptés aux vegan! Quoi de mieux pour un goûter gourmand et sain! ?

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Les ingrédients de la recette 175 g de farine tamisée 8 g de levure du boulanger 4 jaunes d'œufs légèrement battus 50 g de crème fraîche liquide 2 cuil. à soupe d'eau tiède 1 cuil. à soupe de sucre 1 cuil. à dessert de rhum 1 cuil. à dessert de jus d'orange 1 bol de confiture huile pour friture 1 pincée de sel sucre glace La préparation de la recette 1. Dans une tasse, délayez la levure dans l'eau tiède et ajoutez une pincée de sucre. Beignet viennois recette quiche. Placez dans un endroit chaud, par exemple, dans un four éteint pendant quelques minutes. Tamisez ensemble la farine et le sel dans une terrine. 2. Creusez un puits et versez au milieu la levure délayée, le sucre, les jaunes d'œufs, la crème légèrement tiédie, le rhum et le jus d'orange. 3. Rassemblez tous les éléments avec les doigts et pétrissez pour obtenir une pâte moyennement ferme. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans une terrine légèrement beurrée, saupoudrez de farine et couvrez d'un torchon. 4. Laissez reposer de 45 minutes à une heure dans un endroit tiède.

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Plonger ensuite les beignets 1 à 1 dans la friture, de façon à ce que chaque face soit bien dorée. Mettre à égoutter sur du papier absorbant. Il suffit ensuite de se munir d'une seringue à fourrer et de garnir les beignets avec ce que vous voulez: au Nutella, à la confiture, à la crème pâtissière, à la compote ou purée de fruits. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (97g) Calories: 262Kcal Glucides: 43g Lipides: 5. 9g Gras sat. Recette beignets viennois froids - Marie Claire. : 3. 4g Protéines: 7. 5g Fibres: 2g Sucre: 8. 8g ProPoints: 7 SmartPoints: 9 Végétarien Sans fruit à coque Photos Accord vin: Que boire avec? Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Vous allez aimer A lire également

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Ingrédients Pour la sauce tartare: 15 g de câpres au vinaigre bien égouttées 15 g de cornichons 1 gousse d'ail 1⁄4 de botte de persil plat 250 g de mayonnaise 1 citron jaune sel, poivre du moulin Pour les beignets: 4 encornets 3 œufs 150 g de farine 2 citrons jaunes 3 litres d'huile pour friture sel La sauce tartare Hachez grossièrement les câpres, les cornichons et l'ail. Rincez, séchez et ciselez le persil. Mélangez le tout à la mayonnaise, ajoutez le jus de citron, salez légèrement, poivrez et réservez au frais. Les beignets Videz les encornets, nettoyez-les et rincez-les, puis détaillez-les en anneaux. Recette de Beignets viennois à la confiture - Marie Claire. Battez les œufs dans une assiette creuse. Versez la farine dans une autre assiette creuse. Coupez les citrons en quartiers et réservez. Faites chauffer l'huile à 160 °C dans une friteuse ou dans une grande sauteuse. Passez les anneaux d'encornets dans les œufs battus puis dans la farine. Plongez-les dans l'huile pendant 5 minutes environ, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Disposez les beignets sur du papier absorbant et salez-les avant de les servir avec la sauce tartare et les quartiers de citron.

Recouverte d'une serviette laissez-les reposer environ 30 mn afin qu'ils doublent de volume. Faites dorer les beignets dans une friteuse à 175 degrés: 2 mn friteuse fermée, les retourner et 2 mn friteuse ouverte. Egouttez-les et saupoudrez-les de sucre en poudre et de cannelle. Bon appétit! Merci à Alphonsine Découvrez l'Alsace Autrement. Bons plans, sorties… laissez vous convaincre!