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Friday, 30 August 2024
Nous avons aussi tendance à oublier que nous pouvons consommer les feuilles, les tiges et les côtes de beaucoup de légumes; comme par exemple les côtes des blettes, les fanes des carottes, les côtes du chou-fleur, les tiges des betteraves, … C'est pourquoi aujourd'hui, je vous partage une recette toute simple où tout se mange: une purée de chou-fleur et de carotte avec des chips d'épluchures. Un bon œuf sur le plat se marie à merveille avec cette purée pour en faire un repas équilibré. Ingrédients (pour 4 personnes): Purée légumes: 1 chou-fleur complet (bouquets de chou-fleur et ses côtes) 3 carottes avec leurs fanes 2 petites pommes de terre à chaire farineuse 30g de beurre doux au lait cru Sel, poivre, muscade Œuf sur le plat: 4 œufs Bio riche en oméga 3 Chips de légumes: Épluchures de légumes (carottes jaune, carottes orange, carotte violette, betterave rouge, panais, racine de persil, …) 2 càs d'huile d'olive Épices selon vos envies (sel, poivre, origan, paprika, piment d'Espelette, …) Préparation: Nettoyez tous les légumes et les pommes de terre.

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Encore une improvisation réussie, qui accompagne parfaitement du poisson ou de la viande. Pour la purée de chou-fleur épicé: Faites cuire du chou-fleur dans une eau bouillante salée avec une feuille de laurier ou faites-le cuire à la vapeur et le réduire en purée. Faire de même avec une petite pomme de terre mais c'est facultatif, c'est juste pour adoucir le goût du chou fleur pour les personnes qui le trouvent trop fort, la réduire en purée et l'additionner à la purée de chou fleur. Purée de chou fleur et carottes. Dans une poêle, faites revenir un peu d'ail écrasé dans un peu de beurre et rajoutez la purée de chou fleur. faites revenir quelques instants, puis introduisez 2 c à s de crème fraîche épaisse, assaisonnez de sel, poivre, noix de muscade( une pincée) et d'un peu de piment fort en poudre. réservez. Pour la purée de carottes épicées: Faites cuire à la vapeur les carottes coupées en rondelles, les réduire en purée. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, de l'ail écrasé, rajoutez la purée de carottes, sel, poivre, cumin (une petite pincée) piment fort en poudre un peu de persil haché et faites revenir, bien faire évaporer le liquide s'il y en a. vous pouvez rajouter un tout petit peu de purée de pommes de terre pour raffermir la préparation mais vous pouvez vous en passer.

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Recettes Recettes de gratin Gratin de carottes Gratin de chou-fleur Gratin de carottes et chou-fleur Un plat très savoureux, une façon de cuisiner le chou fleur pour les plus jeunes, rarement attirés par l'odeur du chou. Servir ce gratin chaud accompagné d'une salade et de tranches de pain grillé. Miam. Ingrédients 3 1 chou fleur 5 carottes 2 oignons 33 cl de lait 2 oeufs quelques brins de persil un peu de fromage râpé de la noix de muscade râpée huile de tournesol beurre sel et poivre Coût estimé: 5. 72 € (1. 91€/part) Préparation Laver le chou fleur, détacher les bouquets et conserver une partie des feuilles et du cœur. Juste recouvrir d'eau et faire cuire 10 minutes, le chou fleur doit rester ferme. Recettes de chou-fleur et de carottes. Pendant ce temps, faire revenir à feu doux les oignons émincés dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter les carottes et bien mélanger. Ajouter le lait et laisser cuire à couvert 10 minutes. Ecraser grossièrement le chou fleur égoutté à l'aide d'une fourchette et l'ajouter à la préparation.

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Battre les œufs et ajouter le persil ciselé, sel, poivre et noix de muscade râpée. Bien mélanger, ajouter à la préparation et associer tous ces ingrédients. Beurrer un plat, verser la préparation, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four (th7) durant 10 minutes. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (731g) Calories: 526Kcal Glucides: 24. Purée de chou fleur et carotte france. 8g Lipides: 32g Gras sat. : 21. 7g Protéines: 24. 5g Fibres: 18. 8g Sucre: 21. 6g ProPoints: 14 SmartPoints: 22 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc Irancy Bourgogne, Rouge Saint Véran Vous allez aimer A lire également

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La recette de purée peut être déclinée avec du chou romanesco, des panais ou des racines de persil. Bonne dégustation! Cette recette convient pour: TOUS sauf si allergie à un des ingrédients! Voilà, j'espère que mon article vous a plu:-), n'hésitez pas à liker et à le partager! merci et à bientôt. Recette de Purée de chou fleur au curry. Prev post Next post Page Copyright Nous utilisons les cookies afin de fournir les services et fonctionnalités proposés sur notre site et afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs. Les cookies sont des données qui sont téléchargés ou stockés sur votre ordinateur ou sur tout autre appareil. En cliquant sur "J'accepte", vous acceptez l'utilisation des cookies. Vous pourrez toujours les désactiver ultérieurement. Si vous supprimez ou désactivez nos cookies, vous pourriez rencontrer des interruptions ou des problèmes d'accès au site. Réglages J'accepte

Une recette de curry facile et rapide par marylineH Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 5 Commentaires 94 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 gros chou fleur 2 cc de curry 2 pincées de gros sel 2 cs de crème fraîche épaisse Poivre du moulin 100 g de fromage râpé Préparation: Source My culinary curriculum. Laver le chou fleur. L'éplucher et le couper en bouquet. Dans une grande marmite mettre le chou fleur, recouvrir d'eau. Ajouter le gros sel et le curry. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Égoutter 10 bonnes minutes. (il ne doit absolument ne plus avoir d'eau). Écraser le chou fleur dans un presse purée manuel (évite qu'elle ne soit trop liquide). Ajouter le poivre, la crème fraîche, le râpé. Mélanger. Servir chaud. Une portion (env. 410 g): Calories 225 kcal Protéines 12, 3 g Glucides 8, 2 g Lipides 8, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. Recette de purée de chou-fleur et carotte à l’emmental et jambon pour bébé - Et maman tu deviendras. 0 /5 katcelau a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!.

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