Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard / Couteau A Cran D Arret Italien Du

La joue de porc est un muscle qui fait partie des abats. Il s'agit d'un morceau maigre particulièrement tendre s'il est cuit longuement. Joue de porc confite à la graisse de canard le. Mijotées aux légumes et arrosées de bière ou de cidre, les joues de porc révèlent délicieusement leurs saveurs. Bousculons les codes et agrémentons ossobuco, pot-au-feu et autres bourguignons de joues de porc onctueuses. Accompagnées d'un bon gratin de patates douces, de cèpes ou même de fruits, c'est le plat idéal pour un dimanche en famille.

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Au bout d'une heure, répartir les joues dans les bocaux et couvrir de graisse. Fermer les bocaux avec capsule et couvercle et les mettre dans un stérilisateur, remplir d'eau et porter à ébullition. Quand ça bout, compter 1 heure pour la stérilisation. Recette de Salade de confit de joues de porc. Laisser refroidir, récupérer les bocaux, retirer le couvercle et stocker pour 3 mois avant de commencer à déguster… La joue de porc sera délicieuse, dorée au four et accompagnée de salade et / ou de frites. J'ajouterai une photo des joues quand j'ouvrirai mon 1er bocal.

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de course Ingrédients 1 Joue de porc 75 cl Vin rouge 25 cl Fond de veau 2 Carottes 2 Oignons 4 gousses Ail 1 Bouquet garni Calories = Elevé Étapes de préparation Dans une cocotte, faites revenir les joues de porc dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez. Epluchez et coupez les carottes et les oignons en cubes. Ajoutez-les dans la cocotte avec les gousses d'ail puis versez le vin et le fond de veau. Portez à ébullition puis couvrez la cocotte. Joue de porc confite à la graisse de canard. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez 2 h, puis poursuivez la cuisson 30 min à 120 °C. © Mallet/Sucré salé Astuces et conseils pour Joue de porc confite Servez avec des légumes vapeur variés.

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Une portion (env. 110 g): Calories 209 kcal Protéines 15, 0 g Glucides 1, 1 g Lipides 13, 9 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 131 Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Je le fais également en faisant revenir la viande dans une poëlle à fond épais, puis en faisant mijoter dans un wok électrique. C'est un plat assez copieux et très apprécié, si vous avez de gros mangeurs à table, vous pouvez augmenter les quantités de pomme de terre, de lardons et de cidre. Joue de porc confite à la graisse de canard blanc. Idéal quand on recoit, il peut se préparer la veille et supporte une cuisson très prolongée. La même recette pout se faire avec des saucisses (préférer de grosses saucisses artisanales), c'est moins fin, mais tout aussi apprécié! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Joues de porc confites au cidre

Laissez cuire le rôti à feu doux pendant 2 heures à 2h30. Pour contrôler la cuisson de votre confit maison, piquez une fourchette ou un couteau au centre du rôti, il ne doit pas y avoir de sang! Vous pouvez servir votre confit maintenant ou le laisser refroidir dans la graisse et le réchauffer plus tard, il n'en sera que plus onctueux! !

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En savoir plus Commentaires Couteau de poche à lame pliante et système de blocage en position ouverte de la lame. Seul un couteau est livré ( la photo présente les 2 versions existante) Couteau de marque Benchmade Longueur: 8cm lame Tanto mixte ou lisse selon modèle en stock Clip réversible de fixationa laceinture ou fixation bottes. Voir 30 autres Couteaux automatiques Couteau automatique Predator Mikov manche bois Couteau automatique Predator Mikov manche bois cocobolo bois clair. L'un des meilleurs mécanisme d'ouverture de lame automatique dans sa version economique en bois, existe aussi en manche corne et en lame damas sur commande. 45, 00 € Quantité Limité Couteau automatique Beltrame Dark Night - F & C... Coutellerie en ligne. Le couteau Dark Night de la marque BELTRAME est un cran d'arret automatique a lame lisse au design épuré. le revetement du manche couteau est antiderapant avec un toucher doux. Couteau pliant automatique Italien Maniago... Couteau pliant automatique italien Maniago lame lisse est ouverture auto par languette pression, facile à utiliser et de bonne qualité de fabrication, ce couteau est embellit avec des plaquettes en bois de palissandre et des mitres en inox.

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