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Thursday, 11 July 2024

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Le commentaire du guide hachette des vins Le Vigneron En 1920, François-Joseph Fournier (déjà propriétaire de l'île de Porquerolles) fit cadeau à son épouse de cette propriété adossée aux contreforts de la montagne de La Loube. Dans les années 1960, la famille Gassier a transformé le domaine qui, avec 110ha de vignes, représente sans doute la plus grande cave particulière de l'AOC coteaux-varois. Acquis en 2014 par l'homme d'affaires Yann Pineau, il est en conversion bio. L'avis du Guide Hachette des Vins Ce 100% rolle aux beaux reflets jaunes dorés dévoile un nez complexe et racé, floral (genêt, jasmin), fruité (melon, abricot) et miellé. Une complexité prolongée par une bouche enthousiasmante par son élégance et son équilibre entre acidité et rondeur, suavité et alcool. Et quelle finale, longue, intense, épicée! Un grand blanc de gastronomie, qui ne manquera pas de se bonifier avec le temps. Le producteur recommandé par le guide Château de l'Escarelle, un écrin de nature préservé en plein cœur de la Provence… Le Domaine du Château de l'Escarelle s'étend sur plus de 1000 hectares de nature préservée, des paysages sauvages et unique en Provence… Garrigues, arbousiers, chênes et espèces endémiques de Provence rythment le paysage et constituent la richesse de ce lieu.

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Visites Vivez une expérience unique au Château de l'Escarelle. Pour une dégustation au caveau, une visite de cave sur-mesure, une découverte du Jardin à Papillons, et plus encore, notre équipe sera ravie de vous guidée dans cette aventure. Hébergements À l'orée de la forêt, située entre les vignes et les collines du domaine, nos 5 bastides au charme chic et authentique vous attendent pour une expérience exceptionnelle. Dans un environnement préservé, l'appel à la déconnexion et au repos est instantané. Réceptions & Séminaires Sur 1 000 hectares de nature préservée, l'Escarelle vous propose de vous réunir dans un lieu unique en Provence, pour un moment naturellement authentique, offrant toutes les prestations nécessaires au succès de votre événement. 12. 05. 22 - Science & Nature Nouveau projet de conservation dans notre vignoble Engagé pour la protection de la nature, le Château l'Escarelle participe à différents projets durables à court et long terme pour nourrir et [... ] Lire l'article 26.

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Clin d'œil aux deux statues d'Anges retrouvées lors des récents travaux de rénovation du chai, cette cuvée élégante ravit par sa délicatesse et sa finesse. Avec ses notes gourmandes de fruits rouges, légèrement poivrées et épicées, Les Deux Anges du Château de l'Escarelle vous séduira. Il formera de beaux accords avec un plateau de fromages et de charcutera à l'apéritif, ou en accompagnement de plats en sauce: daube provençale et pâtes fraîches maison, un délicieux osso bucco au four ou encore un mijoté de veau au miel... Fiche technique Dégustation Elégant, Finesse, Gourmand Oeil Pourpre aux reflets violines Nez Puissant et élégant sur des notes de fruits rouges Bouche Notes poivrées et fumées, fruits rouges mûrs. Tanins fins et soyeux Accompagne Apéritif, Charcuterie, Viande blanche, Viande rouge, Fromage Récompenses 4 étoiles Appellation AOP Coteaux Varois en Provence Cépages Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon Agriculture En conversion biologique, Haute Valeur Environnementale Garde 5 ans Couleur Vin rouge Cuvée Les Deux Anges Au cœur de la Provence, le Château de l'Escarelle se trouve à La Celle.

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