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Poudre de fruits - © Luna Joulia Ça ne vous aura pas échappé, les poudres de fruits ou de super aliments sont le nouvel eldorado des healthy girls qui en saupoudrent partout: fromage blanc, compote, smoothie bowl, … mais que valent-elles vraiment? On a demandé l'avis d'une spécialiste Fabienne Velozo, conseillère en produits naturels et apithérapie chez Aristée Pollenergie qui nous dit tout. Les superfruits en poudre, une bombe nutritionnelle Appelés « super aliments » ou « super fruits », ils ne sont pas "super" pour rien sans être des aliments « magiques » pour autant. Mais, du fait de leur composition naturelle riche en vitamines et minéraux, ils sont vraiment remarquables. Les poudres de fruits ou super fruits en poudre ne sont pas des poudres de fruits séchés mais des poudres de fruits cueillis à maturité. On y retrouve donc toute la fraîcheur d'un fruit frais! Et rien que pour ça, c'est un méga shot de nutriments! La maturité des fruits cueillis associée au processus de lyophilisation permet non seulement la conservation mais aussi la concentration des propriétés des super fruits.
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La poudre de fruits est là où aucun fruit frais n'est allé avant. Pensez à la poudre de fruit comme un fruit séché et coulant et vous verrez son potentiel - un substitut de farine sans gluten pour les desserts, un épice pour la viande et un exhausteur de goût et un colorant pour les meringues, les glaçages et les glaçages sont quelques exemples de la polyvalence de la poudre de fruit. La poudre de fruits est juste une étape de séchage des fruits, aussi; après une brève phase de conditionnement, tout ce que vous avez à faire est de le pulvériser. Pour la meilleure couleur, le goût et la texture, utilisez le fruit le plus frais et le plus mûr disponible. crédit: kjekol / iStock / Getty Images Vous pouvez substituer la poudre de fruit pour le quart de la farine régulière dans une recette de gâteau. Étape 1 Peler et égrener les fruits et les couper en tranches de 1/4-inch-thick ou plus petites. Placer les tranches de fruits dans un mélange à parts égales de jus de citron et d'eau et laisser tremper pendant 10 minutes Étape 2 Filtrer les tranches de fruits de la solution de jus de citron et les déposer à plat sur une assiette ou un plateau avec des serviettes en papier.
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