Moutardier Carte D'or - Champagne - Vin Blanc | Guide Hachette Des Vins - Neva Ligne D'équipements
2019 au BOPI 2019-15 Enregistrement avec modification - Publication le 26 juil. 2019 au BOPI 2019-30 Classe 33 - Produit Vins bénéficiant de l'appellation d'origine protégée "Champagne".
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Description Vin Blanc Champagne Brut Au coeur de la vallée du Surmelin (Marne), cette famille de vignerons depuis le XIXeme siècle élabore ses champagnes Moutardier avec une absence totale d'insecticides et un labourage respectueux du sol. La propriété comprend 18 hectares de vignes dont 14 plantées en Meunier. Assemblage de 85% de Meunier, (élevé en fût de chêne) et de 15% de Chardonnay. Assemblage de la récolte 2013 (70%), et un vin de réserve (30%). Dosage: 9g/l. Sols et terroirs argilo-calcaire. La robe est jaune claire, vive. Les arômes de fruits frais et mûrs (pêche, mirabelle) avec une pointe de réglisse, annoncent un vin convivial, consistant, présent et frais. Champagne Moutardier Carte d'Or Brut 75 cl. Un nez reflétant l'expression de la jeunesse des Meuniers racés et bien vinifiés. En bouche, une attaque franche et fraîche précède une texture ronde et ample associé à de la vinosité. Température de service: 6°. Un vin élégant, fin et harmonieux, porte-drapeau du Champagne Moutardier.
Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises. La température de service recquise pour le Champagne Moutardier - Carte d'Or - Demi-Sec est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux". Moutardier champagne carte d or 3. Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas!
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