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Notes Les bocaux de compote se conservent jusqu'à 1 an dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière Précautions à prendre pour les conserves de compote maison Les bocaux (même les anciens) doivent être en parfait état, sans ébréchures, ni fêlures. Il faut bien les laver, et les stériliser à l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Les rondelles (ou les capsules) doivent être neuves et bien adaptées au diamètre du col du bocal. Les étapes de la réalisation de la recette à la fin de stérilisation doivent s'enchaîner rapidement. Comment faire des conserves de compote maison. La compote est mise en pot quand elle est encore chaude et stérilisée dans la foulée. Après la stérilisation, on vérifie que le vide d'air s'est bien réalisé et qu'on ne peut pas ouvrir le bocal en soulevant le couvercle ou la capsule à la main. Préparation: 15 mins Cuisson: 45 mins Catégorie: Dessert Méthode: Stérilisation Cuisine: Conserve Mots clefs: compote, conserve, pomme, pommes Sources: Le site déjà mentionné plus haut recettes de conserves maison, est une mine d'informations, notamment pour les débutants avec en prime un forum pour échanger avec d'autres mordus de conserves Une recette de compote sans épluchage ni mixer avec un vidéo (en anglais) Enfin, les conseils vidéo du fabricant français de bocaux Le Parfait pour réaliser ses conserves maison
Recette Compote De Poire En Bocaux Marmiton
Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 3 / 5 278 Temps de préparation 40 min Temps de traitement thermique 1h Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 4 pommes 2 poires 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre semoule Nombre de personnes 4 terrines Le Parfait Super 125 Cette recette est conseillée pour votre enfant dès 12 mois. Préparation Laver et éplucher les pommes et les poires. Les couper pour ôter les coeurs. Détailler les fruits en morceaux et les faire cuire avec le sucre semoule, le sucre vanillé et 3 cuillères à soupe d'eau. Durant la cuisson mélanger et réduire l'ensemble en purée. Recette compote de poire en bocaux maison. Une fois les fruits cuits, remplir les terrines Le Parfait Super 125 de cette compote faite maison et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1 heure à 100°C.
Une fois cuites, égoutter les poires à l'aide d'une écumoire et les passer au moulin à légumes jusqu'à obtention d'une purée. Recette compote de poire en bocaux marmiton. Conserver dans des bocaux en verre préalablement stérilisés. Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Play Pictures Les autres recettes de Académie du Goût Pictures