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Ce bain-marie électrique à poser sur une table, un meuble ou un plan de travail, dispose d'un robinet de vidange amovible avec cran de sécurité. Température réglable jusqu'à 90°C. Bain marie professionnel à sauce avec 2 cuves de 4, 5 L et couvercles inclus
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Le bain marie est un appareil très utilisé par les collectivités et les traiteurs, mais aussi plus généralement dans de nombreux restaurants et par d'autres professionnels des métiers de bouche. Il permet de réchauffer les aliments, de les maintenir à une certaine température et même de réaliser quelques cuissons. Un outil multifonctions qu'il faut choisir avec attention… Par définition, c'est un procédé permettant de cuire ou de faire fondre un ingrédient à l'intérieur d'un récipient qui est lui même dans un plus grand récipient rempli de liquide (généralement de l'eau). Mais il peut aussi offrir d'autres avantages comme le maintient à température, par exemple. Vous pouvez l'utiliser pour faire fondre du chocolat, de la margarine, du beurre… Une pratique très utilisée en pâtisserie. Bain marie professionnel http. Il peut vous permettre de cuire des aliments qui supportent mal le contact direct avec la chaleur comme le flan, le sabayon, la sauce béarnaise… Ce type de cuisson est très douce, ce qui préserve toutes les vitamines et les minéraux contenus naturellement dans les aliments.
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Un équipement pour CHR destiné à une utilisation professionnelle et intensive. Matériel de restauration professionnel pour le maintien en température de vos plats, sauces, chocolat et préparations. Retrouvez sur également des fours professionnels, des réchauds, des friteuses professionnelles, des étuves professionnelles et tout le matériel pour les professionnels de la restauration. Bain marie professionnel : comment bien le choisir ?. A savoir: Pro cuisson vous propose du matériel pour le maintien au chaud destiné à faciliter le service et proposer des préparations chaudes selon la demande. La qualité des professionnels avec Le bain-marie est également très utilisé par les traiteurs pour réchauffer les aliments et les maintenir à bonne température. Ce matériel doit être choisi avec précaution selon votre utilisation. Le bain-marie est un matériel multifonction et souvent compact largement utilisé en pâtisserie. Les bains marie permettent également de faire fondre du chocolat, du beurre, de la margarine sans être au contact direct avec la chaleur.
200 kW / 230 V Dimensions: L 338 x P 540 x H... 2 robinets d'évacuation d'eau Capacité 2 bacs GN 1/1 - 150 mm de profondeur Thermostat réglable de 0°C à 90°C Puissance: 3. 000 kW / 230 V Dimensions: L 660 x P 540 x H 220 mm Poids: 19 kg Robinet d'évacuation d'eau Température de 40°C à 90°C Puissance: 1. 200 kW / 230 V... Capacité GN 1/1 - 200 mm de profondeur Puissance: 1. 300 kW / 230 V... Bouton ON/OFF Diamètre de chauffe: 77 mm Profondeur de chauffe: 190 mm Puissance: 0. Bain marie professionnel plombier. 200 kW / 230 V Dimensions: L 170 x P 165 x H 230 mm Poids: 2. 20 kg... Thermostat réglable de 0°C à 90°C Diamètre de chauffe: 77 mm Profondeur de chauffe: 190 mm Puissance: 0. 400 kW / 230 V Dimensions: L 307 x P 165 x H 230 mm Poids: 3. 95 kg 2... Puissance: 0. 600 kW / 230 V Poids: 5. 25 kg 3... Pompe en acier inoxydable Bac GN 1/6 - 200 mm de profondeur Une dose: 20 mL Thermostat réglable de 40°C à 70°C Dimensions: L 206 x P 320 x H 355 mm Poids: 5. 05 kg 2 Bacs GN 1/6 - 200 mm de profondeur Une dose: 20 mL Thermostat réglable de 40°C à 70°C Puissance: 0.
Bain-marie électrique de qualité professionnelle avec bac GN 1/1 équipé d'un thermostat et d'un robinet de vidange. Performance et efficacité maximales avec ce bain-marie professionnel équipé d'un système de chauffage par contact direct avec l'eau afin de permettre un transfert de la chaleur la plus efficace possible. Bain-marie GN 1/1 avec vidange en largeur - Gamme CBS - 21 L - Sofraca Avec une construction robuste tout INOX, ce bain-marie professionnel possède aussi une cuve emboutie de dimensions GN 1/1 (fournie sans bac) disposée en largeur entièrement libre avec aucun élément de fixation apparent, une résistance placée sous la cuve, un thermostat gradué pour un réglage précis de la température, un robinet de vidange placer sur la façade avant de l'appareil et un voyant lumineux de contrôle. Bain marie professionnel - Bacchus Equipements. • Puissance: 1200 W • Dimensions (L X P X H): 560 x 410 x 280 mm Ce bains-marie Buffalo est en acier inoxydable durable et est livré avec bacs, couvercles et entretoises. Availability: 19 In Stock Bains-marie inox haute qualité.
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