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Trois dollars le sandwich au pulled pork, six dollars la livre pour le reste. Il paraît que c'est sublime. On dit "il paraît", car lors de notre visite, un peu après midi, tout avait été vendu! Pas étonnant, Jones vient d'obtenir le James Beard Awards, véritable oscar de la bouffe. Une première dans l'histoire de l'Arkansas qui a valu à James la visite du gouverneur. Il est allé chercher son trophée à New York et s'est dépêché de revenir: "Si on fermait plus d'une semaine, les habitants nous tueraient! " James n'a jamais mis les pieds au championnat du monde de Memphis, mais il serait certainement dépaysé. "La compétition, c'est un autre univers", dit Robert Moss. Les équipes arrivent avec leurs remorques-fumoirs, certaines valant jusqu'à 150. 000 dollars. TRACTEUR & REMORQUE Made in USA - Le Comptoir Americain. Un "toujours plus" tellement américain: plus grand, plus high-tech, plus cher. "Certains alimentent leur barbecue avec des palets de bois compressé, laissant le soin à un ordinateur de régler le flot des palets", raconte Ed Bosch. Dans le civil, Ed est expert-comptable, et il a la tête de l'emploi.

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– Nettoyage; en fonction du mode de fonctionnement l'assainissement sera à peu prés ennuyeux. – La cuisson: vous espérez une maîtrise des cuissons parfaites? – Le lieu: quel type de site avez-vous et ensuite où pensez vous mettre votre barbecue? – L'utilisation que voulez en faire; ce grill est-il prévu à être déplacé? – votre budget accessible.

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« Puis, en 2018, on s'est donné comme objectif de vendre à travers le Canada, ce qu'on a réussi à faire à partir d'avril 2018. » — Jean-Michel Brunet Ambitieux. « Mais c'était réalisable parce que le produit est très attrayant. Il répond à un besoin. Une remorque, c'est utile, mais la chose qu'on fait le plus, c'est de ne pas l'utiliser. C'est l'entreposer. » Une remorque pliante présentait aussi un grand intérêt pour les détaillants de petits véhicules motorisés de loisir – VTT, motoneiges, etc. Le barbecue, une passion américaine - Challenges. –, qui pouvaient facilement la maintenir en stock. « Un autre avantage qui nous a permis de nous étendre aussi rapidement, c'est la flexibilité logistique de notre produit. Expédier une remorque classique traditionnelle à travers le Canada, c'est très difficile parce que ça prend de l'espace. Le gros avantage de notre produit, c'est qu'on le plie, on le met sur une petite palette et on peut l'expédier en grande quantité dans un conteneur. » Ou remplir un semi-remorque de remorques. Tous ces bienfaits, et le succès obtenu au Canada, laissaient augurer une splendide percée sur le marché américain.

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D'où vient ce délice? Des Indiens des Caraïbes. Le mot provient sans doute de barabicu, que l'on trouve dans le langage des Taïnos (Antilles) et Timucua (Floride). Très vite, les colons britanniques s'approprient cette technique qui permet de conserver la viande. D'abord en Nouvelle-Angleterre, qui abandonnera par la suite le barbecue sans que l'on sache trop pourquoi. Puis en Virginie et dans tout le Sud, où il devient une institution, avant de partir vers l'Ouest, dans les chariots des pionniers. Avant 1900, la viande de barbecue n'est presque jamais vendue. C'est un repas de festivités publiques, voire de campagnes électorales. Dans l'un de ces barbecues, en 1821, le légendaire Davy Crockett, célèbre trappeur mais piètre orateur, se lance dans un discours qui se change vite en un festival de blagues. Crockett termine son speech en annonçant qu'il a la gorge sèche et entraîne la foule avec lui, privant d'auditoire son concurrent. Il récoltera deux fois plus de voix que son adversaire...

Le distributeur américain a alors pu passer commande. Grosse commande. « C'est ce qu'on appelle des FTL, des full truckloads [ pleins chargements]. Donc, pour nous, c'est très positif. Le marché de la remorque américain est 10 fois plus gros que le marché canadien. » Des ententes avec une demi-douzaine d'autres distributeurs pourraient être conclues avant la fin de l'année. « On développe aussi la capacité de production de l'entreprise, on va agrandir les équipes, on va ajouter l'outillage nécessaire », indique Jean-Michel Brunet, avec un discret enthousiasme. Durant la crise, fidèle à son produit, Remorques Apogée avait appliqué l'enseignement du chêne et du roseau: plier mais ne pas céder. Appel à tous Comment votre entreprise fait-elle face à la crise? Comme patron et gestionnaire, quelles actions entreprenez-vous? Quels sont vos défis, vos écueils, vos succès? Contactez-nous pour raconter votre expérience, vos pairs pourraient en tirer des leçons.

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Ya Allah, pour l'Amour que tu portes pour le prophète Muhammad(paix et salut sur lui), la meilleure des créatures, l'ennemi des mécréants, le bouclier contre tout mal, l'Élu, le sentier imminent qui mène vers Toi, déverse sur nous Tes grâces qui sont infinies et éternelles. Ya Allah, l'Omnipotent, Tu es le Premier, le Dernier, le Vivant, l'Éternel, l'Audient, Celui qui se suffit à lui même. Ya Allah, tout ce qui est sur les cieux et sur la terre t'appartient. Ya Allah, à Toi la gloire et la puissance infinie, aucun terme, aucune qualification, aucun éloge ne saurait titiller l'étendue de Ta majesté et de Ta générosité. Ya Allah, o Toi le Digne d'éloges, Dieu de Muhammad (PSL), d'Abraham(PSL), de Noé(PSL), De Jésus (PSL), de Moïse (PSL), j'ai besoin de Toi constamment et à tout temps. Ya Allah, Ne serait ce qu'avec le clignement d'un œil sans Toi, ma perte infinie et éternelle serait assurée. Ya Allah, ne me mets pas sur le bon chemin pour après faire de moi un des égarés. Ô Allâh aide moi à t’évoquer ! - Awnad. Ya Allah, le bonheur qui provient de l'amour que j'ai pour Toi me suffit et m'est préférable à tout bonheur que mon cœur se permettrait de ressentir.

Ya Allah, épargne nous de l'avarice, fais que nous ne soyons pas attachés à ce qui nous a été donné par Toi à un point ou nous ne serons pas en mesure d'en donner nous même. Tout ce qu'on a acquis dans ce monde, en bien ou en savoir n'est qu'un cadeau provenant de Ton royaume céleste. Ya Allah, épargne nous de la vantardise, de l'orgueil démesuré, de l'égocentrisme. Ya Allah, ne nous afflige pas pour les pêchés que nous avons commis et le tort que nous avons fait à nous-même mais au contraire guide nous vers Ta miséricorde et Ton pardon. Ya Allah, fais nous don de la sagesse et de la compréhension. Allah aidez moi à trouver. Éclaire nous et fait de nous des doués d'intelligence. Ya Allah, Celui que ni la somnolence ni le sommeil ne guettent, guide nous vers la purification de nos êtres mais aussi de nos biens, Toi qui aimes la pureté. Ya Allah, enfin, élève en grade Cheikh Ahmadou Bamba, le meilleur poète de l'histoire, à travers qui tu m'as inspiré à écrire ces lignes.