Rouelle De Porc Sauce Fond De Veau Recipe – Grille De Puit Le
©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n'est autorisée sans l'accord de l'auteur. INGRÉDIENTS – 1 rouelle de porc – 6 gousses d'ail – sel – poivre – 4 cuillers à soupe d'huile d'olives – 2 feuilles de laurier – 1 cuiller à soupe bombée de fond de veau en poudre – 2 cuillers à soupe d'eau Préparation Préchauffer le four à Th. 180°. Mettre la rouelle dans un plat à four, poser les gousses d'ail chemisées, saler, poivrer, verser l'huile d'olives et poser les feuilles de laurier. Enfourner 45mn en retournant la viande toutes les 15mn. Retirer le plat du four, ôter la viande, saupoudrer de fond de veau, ajouter l'eau, mélanger et remettre la viande. Enfourner 30mn en retournant la viande à mi-cuisson. Servir accompagnée d'un gratin dauphinois.
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La rouelle est un morceau juteux et particulièrement goutu du cochon (heureux! ). Bon marché, elle est pourtant souvent délaissée par le cuistot. Pourquoi? Peut-être parce qu' elle n'est pas à la mode actuelle du vite fait, bien rouelle aime cuire et prendre son temps au four mais ne vous demandera aucun travail si ce n'est à l'arroser de temps en temps, de son jus de cuisson. Accompagnée d'une purée de carottes et patates douces que l'on présentera avec un peu de jus! Un plat qui sent bon la cuisine simple d'autrefois. Ingrédients pour 4 personnes: - 1 rouelle - un peu d'huile d'olive - sel poivre et thym - fond de veau -1 oignon Préparation: Pensez toujours à sortir votre viande du réfrigérateur, une heure avant de la cuisiner. Le cochon (tout comme nous) déteste les chocs thermiques. Posez-le dans un plat à four. Badigeonnez -le d'huile puis salez, poivrez, émiettez du thym. Enfournez à 180° pendant 1h30. Arrosez fréquemment de jus de cuisson. Au bout d'une heure trente, sortez-le, émincez l'oignon, mettez le dans le plat, ajoutez du fond de veau, soit en cubes surgelés, soit le votre fait-maison, soit de la poudre diluée dans un peu d'eau; Arrosez et remettez au four pendant 30mn.
C'est tout! Vous de quoi se prendre la tête et pourtant tout le monde adore..... Puis
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Puits anciens en pierre et dessus de puit en fer. Il y a 9 produits. Grille de protection pour puit. Trier par: Best sellers Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-9 de 9 article(s) Filtres actifs PUI-013 Puits carré ancien PUITS CARRE H53 Prix 950 € TTC Aperçu rapide DFD-117 Dessus de puits ancien 72 x 36 x 83 cm DESSUS DE PUITS 5 280 € DFD-116 Dessus de puits 125, 5 x 47, 5 x 85 cm DESSUS DE PUITS H85 2 400 € PUI-010 Puit carré avec couvercle 71 x 71 x 71 cm PUIT CARRE AVEC COUVERCLE H71 PUI-008 Puit en pierre carré avec son toit 85 x 85 x 115 cm PUITS CARRÉ AVEC TOIT H115 2 500 € PUI-005 Dessus de puit en fer. 780 € DFD-114 Dessus de puit en fer DESSUS DE PUITS FER ROUILLÉ H172 618 € PUI-001 Puits en pierre PUITS EN PIERRE H75 3 000 € DFD-083 Dessus de puits en fer ancien DESSUS DE PUITS EN FER VERT H138 144 € Retour en haut
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