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Les deux incontournables: le pain de campagne au levain et la baguette tradition. Pour les pains spéciaux type noix, abricots secs ou aux figues séchées, je conseille de les déguster avec des fromages à pâtes persillées (comme un bleu ou un roquefort). Damien Richardot est le créateur de Monbleu, un restaurant-fromagerie situé dans le 9ᵉ arrondissement de la capitale et de Monbleu le comptoir, situé dans le 3ᵉ arrondissement.

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C'est bien évidemment au détriment du goût car la température élimine une bonne partie des ferments lactiques. La solution? Le lait cru... A part la femme enceinte qui, de toute manière préfèrera manger des cornichons en pleine nuit avec une tartine de miel, nous ne pouvons qu'inciter nos lecteurs à pencher pour les produits fermiers à base de lait cru. Le lobby des petits producteurs est certainement moins efficace que ceux des industriels, sinon nous apprendrions que ce procédé naturel, outre le goût, agirait contre certaines allergies et serait champion pour reconstituer la flore intestinale après absorption d'antibiotiques. Confectionner son plateau de fromages Évitons le oisissons l'idéal! Le plateau de fromages, c'est un peu comme une cave à vins idéale: une utopie et une quête. On peut commencer par aborder le problème à l'envers. Quel serait le pire des plateaux de fromages que l'esprit humain soit capable d'envisager? Plateau repas | Entreprises & Particuliers | Dalloyau. - Quatre portions de fromage cuit à pâte fondante élégamment enchâssées dans son écrin d'aluminium, agrémentées d'une petite languette rouge d'ouverture.

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Un repas de Noël authentique et savoureux. Un plateau-repas de Noël éco-responsable avec La Boucle Traiteur La Boucle, Traiteur lyonnais, s'engage dans une dynamique éco-responsable depuis sa création. Tous nos collaborateurs œuvrent chaque jour à la construction d'un avenir plus durable. Cela passe notamment par le soutien d'une économie locale; des produits de qualité et respectueux des saisons; une émission de déchets limitée. En effet, nos plateaux-repas de Noël sont emballés à 80% dans des contenants réutilisables, 10% recyclables. Ainsi, après votre dégustation, nous venons récupérer l'ensemble des emballages de votre plateau-repas de Noël. Vous n'avez aucun déchet à gérer. Les bocaux et les couverts sont nettoyés et désinfectés dans nos locaux, puis triés par un ESAT partenaire. Les cartons sont récupérés puis recyclés par un partenaire agréé. Plateau repas pour noel sur. Les bouteilles en verre sont consignées puis récupérées par notre fournisseur. Cela pour un plateau-repas de Noël des plus respectueux de l'environnement.

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