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La rapidité de la récolte, mais aussi la surgélation du légume, ont pour effet que les épinards d'Iglo sont de la meilleure qualité. En effet, une fois récoltés, les épinards changent rapidement de couleur, d'arôme, de goût et de structure. De ce fait, la valeur nutritionnelle diminue et, à un moment donné, les épinards ne peuvent plus être consommés. Les responsables de cette dégradation sont les enzymes et les micro-organismes. Les enzymes continuent à agir, même après la récolte. Acheter Légumes frais - Vente directe du producteur maraîcher. Cette diminution des nutriments entraîne une détérioration de la qualité et, pour finir, le pourrissement des épinards. Avec les enzymes déjà présents dans les épinards, des micro-organismes issus de l'environnement s'attaquent aux aliments. Grâce à la surgélation, il est possible de conserver les épinards pendant plusieurs années tout en préservant leur valeur nutritionnelle. Dans le processus de surgélation industrielle, les épinards sont refroidis très rapidement à des températures d'environ - 40 °C. Grâce à ces températures extrêmement basses, les enzymes sont désactivés et les micro-organismes ne peuvent plus se multiplier.

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Dénomination légale du produit Courge butternut, épinard et champignon de Paris cuisiné, sauce 32% au champignon de Paris, surgelés. Liste des ingrédients Courge butternut 42%, champignon de Paris 14, 8%, épinard 12%, LAIT demi-écrémé, eau, crème fraîche liquide (LAIT) 4, 2%, fromage à pâte dure (contient LAIT), bouillon de légumes [eau, oignon, carotte, tomate, beurre (LAIT), poireau, ail, thym, laurier], farine de riz, échalote, huile de tournesol, sel, coriandre 0, 1%, ail, poivre. *Convient aux végétariens (régime lacto-ovo-végétarien). Epinard frais prix au kill bill. Produit élaboré dans un atelier qui utilise: œuf, arachide

L'eau présente dans les aliments se transforme en minuscules cristaux qui ne peuvent pas endommager la structure des cellules. De plus, l'eau présente dans le produit ne peut plus servir de moyen de transport pour l'échange cellulaire. Grâce à la surgélation, le temps est à l'arrêt pour les microbes et les enzymes. Le processus de transformation naturel est réduit à un minimum, et l'arôme, le goût et la fraîcheur sont conservés. Les épinards surgelés sont plus faciles à doser et se conservent plus longtemps Tous les épinards Iglo sont divisés en portions. Grâce à ces petites portions, vous pouvez préparer la quantité exacte dont vous avez besoin et conserver le reste des épinards au surgélateur pour la prochaine fois. Si les épinards frais ne se conservent que quelques jours après l'achat, les épinards Iglo se conservent quant à eux très longtemps. Rien de plus pratique si vous avez une petite famille ou si vous aimez varier les légumes que vous mangez. Epinard frais prix au kilo. Et donc pas de gaspillage! Par ailleurs, comme les épinards frais contiennent beaucoup d'eau, leur volume se réduit fortement pendant la préparation.

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