Outils De Communication - Les 7 Outils De La Loi 2002-2 - Ditep De L'Asmh, Pate De Coing À La Cocotte Minute

Le projet d'établissement ou le projet de service est rendu obligatoire par la loi du 2 janvier 2002, rénovant l'action sociale et médico-sociale. Il fait partie de la liste des outils visant à garantir le droit des usagers. La loi en fait un instrument orienté sur la garantie de droits due à toute personne accueillie ou accompagnée par un établissement ou un service social ou médico-social. Le projet doit définir les objectifs de l'organisation. Il décline pour cela les formes de coordination et de coopération qui sont prévues avec les autres intervenants (personnes, établissements ou services). Le projet précise également la manière dont ces collaborations sont organisées en vue de l'évaluation des activités et de la qualité des prestations. De manière plus classique, le projet doit fixer les modalités d'organisation et de fonctionnement de l'établissement ou du service. Il est établi pour une durée ne pouvant excéder cinq années. Il n'est mis en œuvre qu'après avoir recueilli formellement l'avis du Conseil de la Vie Sociale ou, en l'absence de cette instance dans l'établissement ou le service, après consultation des formes de participation des usagers et de leurs familles.

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Loi Du 2 Janvier 2002 Projet D Établissement Hospitalier

Introduction à la comptabilité et à l'analyse financière pour les établissements et services sociaux et médico-sociaux ( 1 semaine) La comptabilité analytique au service des projets en action sociale et médico-sociale ( 1 semaine) Procédures budgétaires et dialogue de gestion dans les secteurs social et médico-social ( 1 semaine) Se documenter, recueillir et analyser des données, rédiger un projet, transmettre des savoirs sur les organisations sociales et médico-sociales. Anglais Initiation à la recherche en sciences sociales: problématisation et construction du dispositif d'enquête Mémoire de recherche en sciences de sociales: méthodologie de l'analyse des données, rédaction du mémoire et diffusion des résultats Evaluation des études Le contrôle des connaissances se fait de manière continue tout au long de l'année, à partir des travaux écrits ou oraux des auditeurs. A l'issue du parcours Master 1, les candidats obtiennent 60 des 120 ECTS du Master Droit, économie, gestion mention Management des organisations de santé.

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La loi 2002-2 rénove en profondeur les secteurs de l'action sociale et médico-sociale.

A défaut, le consentement de son représentant légal doit être recherché; La confidentialité des informations la concernant; L'accès à toute information ou document relatif à sa prise en charge, sauf dispositions législatives contraires; Une information sur ses droits fondamentaux et les protections particulières légales et contractuelles dont elle bénéficie, ainsi que sur les voies de recours à sa disposition; La participation directe ou avec l'aide de son représentant légal à la conception et à la mise en oeuvre du projet d'accueil et d'accompagnement qui la concerne. Les documents de la loi 2002 le livret d'accueil doit permettre au futur "usager" de connaitre de facon précise les services mis à sa disposition. la charte des droits et libertés, porte sur "les principes éthiques et déontologiques": non discrimination, droit à une prise en charge, droit à l'information, le libre choix, droit à renoncer, droit au respect des liens familiaux, droit à la protection, droit à l'autonomie, droit à la pratique religieuse, respect de la dignité et de l'intégrité... le règlement de fonctionnement définit "les droits et les obligations de la personne accueillie.

Pelez-les, puis coupez-les. Réservez les pépins dans une mousseline ficelée. Dans une bassine à confiture, couvrez de cidre les coings en morceaux. Ajoutez le zeste, le jus du citron et le sachet de pépins. Portez à ébullition 30 à 45 min jusqu'à ce que les coings soit tendre. Mixez. Dans la bassine nettoyée, ramenez à ébullition la purée et le sucre en remuant jusqu'à dissolution (comptez 400 g de sucre pour 50 cl de purée). Baissez le feu, laissez cuire environ 2h30 en mélangeant régulièrement jusqu'à épaississement. Laissez tiédir. Versez la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, puis lissez la à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir, recouvrez d'un linge, et laissez reposer environ 24 h. Découpez la pâte en rectangles et saupoudrez-les de sucres. Laissez séchez. Note de l'auteur: « Vous avez la possibilité de remplacer le cidre tout simplement par de l'eau. Bien cuisiner un coing : Préparation, cuisson, assortiments et associations. Si vous ne possédez pas de bassine à confiture, un grand fait-tout fera l'affaire. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?

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Pâte de coings J'adore la pâte de coings. C'est un plaisir automnal toujours renouvelé. Les coings sont un peu casse pieds à couper, mais cela en vaut la peine. Merci Jean Yves pour la recette ^_^. Je la mange comme ça, en petit plaisir gourmand, ou encore avec du fromage de brebis bien sec. C'est délicieux! Préparation: 10 mn – Cuisson: 50 mn – Temps total: 60 mn 2, 5 kg de coings 2 kg de sucre 1 bâton de vanille Préparation Coings Lavez les fruits, brossez-les pour et ôter les poils. Retirez le cœur et les pépins et mettez-les dans une mousseline ou un sachet à thé. Coupez les fruits en quartiers sans les peler. Mettez 1, 5 litre l'eau à bouillir. Quand l'eau est à ébullition mettez y les morceaux de coings, la mousseline (avec pépins + trognons) et laissez blobloter 20-25 minutes jusqu'à ce que la préparation compote et que le fruit soit tendre. Égouttez, enlevez le sachet et mixez finement le coing. Pate de coing à la cocotte minute chicken. Pesez, et rajoutez l'équivalent du poids de purée en sucre (environ 2 kg). Mettez ce mélange purée de coings sucre dans une sauteuse, ajoutez une gousse fendue en deux et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que les bords de la préparation se décollent, se détachent facilement (attention ne trempez pas les doigts, c'est bouillant).

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Il est à ce moment là possible d'ajouter (si souhaité) de la vanille et/ou un peu de jus de citron. Cuire à feu doux en remuant très régulièrement pendant 40 à 45 minutes où jusqu'à ce que la préparation se décolle facilement des parois de la cocotte. ATTENTION: en fin de cuisson des bulles se forment et explosent en éclaboussant autour de la cocotte. Porter un gant de protection type gant de four sur la main qui remue et utiliser de préférence une spatule à long manche (n'oubliez pas de mettre votre tablier 🙂). Étaler la préparation dans un ou plusieurs plats creux (type plat à gratin) tapissé de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 à 3 cm maximum (afin que la pâte de coing sèche rapidement). Laisser refroidir puis recouvrir de film alimentaire. Laisser sécher entre 24 et 48h jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme au doigt pour être démoulée. Pâte de coings rapide (photos) - Forum Recettes de desserts - Meilleur du Chef. Démouler avec précaution et couper la pâte en carrés, rectangles ou autre forme de votre choix. Utiliser pour cela un couteau bien aiguisé et ne pas hésiter à le laver dés qu'il devient trop collant pour découper la pâte à coing proprement.

_ on met les morceaux de fruits dans le panier vapeur. _ quand la corvée est finie, on recouvre les épluchures et trognons d'eau, et on pose le panier vapeur par dessus. _ on met sur le feu, et quand ça siffle, ben on laisse siffler 20mn. je l'ai fait le soir avant souper et je n'ai rien touché jusqu'au lendemain matin. Pate de coing à la cocotte minute sa. _ on met les coings à égoutter ( je les ai mis au frigo), ensuite vide les épluchures dans une passoire, au dessus d'un récipient bien sur pour récupérer l'eau de cuisson. j'ai utilisé la grosse passoire classique, ce qui fait que j'ai du repasser le liquide dans la passoire à tisane histoire qu'il soit bien clair... _ on pèse ce liquide, et on lui ajoute son poids en sucre.. on touille et on hésite pas à laisser au repos... ( pour moi jusqu'en fin d'aprèm). Le soir, j'ai donné 5mn de bouillon et j'ai stoppé... _ le lendemain matin, j'ai rallumé le feu sous ma gelée..... _ pendant qu'elle cuisait tranquille, j'ai mis mes coings dans mon tulle pour les presser au maximum... j'ai mis le jus récupéré à cuire avec la gelée.... _ j'ai pesé et mis les coings dans un récipient, j'ai ajouté le même poids en sucre, puis j'ai mélangé le tout à la main ( trop bon le léchage de doigts.... ).