Pain Aux Noix, Plan De Sienne Avec Parking

Faire des incisions obliques avec un bon couteau et saupoudrer de farine Enfourner à température et donner un coup de buée en jetant un peu d'eau dans le four au moment de l'enfournement Baisser le four à 230° et laisser cuire pendant 25 mn Laisser refroidir sur une grille: on entend le pain "craquer" à la sortie du four;-) Pour terminer... Notes: Pour le détail de la marche à suivre voir ici. Levain maison: j'ajoute 1 cuillerée à café de levure de boulangerie à mes 150 g de levain maison. Pain aux noix au robot pâtissier 2. A savoir: ne pas oublier qu'il faut entretenir le levain. Pour cela, il faut remplacer la quantité prélevée (les 150 g) à chaque fois par moitié farine/moitié eau (soit 75 g de faine et 75 g d'eau... ECRIRE UN COMMENTAIRE

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Préparer le pain avec les noix de Grenoble à partir de celles-ci, puis les hacher et les réserver. Préparer la pâte: ajouter les trois farines (épeautre, farine complète et sarrasin) dans le bol d'un robot pâtissier et ajouter la levure de bière déshydratée. Actionnez maintenant la machine avec le crochet à une vitesse modérée et versez l'eau au ras du crochet. Pain aux noix au robot pâtissier 2017. Travailler le tout pendant 8-10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène, seulement à ce moment vous pouvez ajouter du sel et des noix. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez pétrir à la main en suivant l'ordre des ingrédients comme décrit dans la procédure. Une fois que les noix et le sel sont bien incorporés, arrêter la machine et, à l'aide d'une corne, transférer la pâte sur une plaque légèrement farinée. Avec les mains, pétrir le pain pour incorporer de l'air. Ensuite, donnez à la pâte une forme sphérique et placez-la dans un bol. Couvrir d'un film transparent et laisser lever dans le four seulement avec la lumière allumée pendant 3 heures et demie.

Gourmet Premium 5686 Pour 2 boules de pain au noix de 250g.

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