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Sunday, 25 August 2024

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Nous sommes une agence familiale et indépendante, fondée en 2014 par Monsieur Bernard Chauveau, natif des Charentes-Maritimes et conseiller immobilier depuis 2007. Implantée au cœur du quartier de l'Abbaye aux Dames à Saintes, elle nous a inspiré le nom de notre agence et nous permet de rendre hommage à notre patrimoine! Depuis 2021 nous sommes également présents dans le centre de Saint-Savinien. Nous sommes une équipe de sept personnes, et tous associés sont issus de la même famille. Nous sommes spécialisés dans les transactions immobilières à Saintes et sa région. Nous nous retrouvons autour de valeurs simples, telles que la convivialité, l'éthique, le professionnalisme et accomplissons notre métier avec passion et engagement! Quelques mots sur notre agence: Notre périmètre d'action: La Charente-Maritime Nos biens à vendre: Des maisons, appartements, immeubles, propriétés et domaines, commerces et terrains. Notre objectif: Construire des relations de confiance avec nos clients. Notre motivation: La passion de l'immobilier, du patrimoine et de notre belle région Nous sommes à votre écoute, contactez nous pour nous confier vos projets immobiliers!

Conseils & astuces: les secrets d'une bonne fondue savoyarde Blog du Refuge de Marie-Louise Accueil Blog Réussir sa fondue savoyarde en 5 étapes 1. Bien choisir son appareil à fondue Tout d'abord, il est bon de savoir qu'il existe 3 types de service à fondue. Le plus traditionnel reste celui qui chauffe avec un brûleur. Etant donné qu'il ne fait appel à aucun composant électrique, il ne tombe par conséquent jamais en panne. Côté négatif, le temps de chauffe se veut un peu plus long, et le maintien du fromage à bonne température peut s'avérer fastidieux pour des non initiés. Pour les amateurs d'appareils électriques, il existe également des modèles à thermostat qui permettront une chauffe plus rapide. Quels sont les meilleurs vins pour accompagner une fondue savoyarde ?. 2. Le choix du fromage 3. Bien préparer son pain: conseils et astuces Le pain est également un composant important de la recette. Pour un bon maintien, il est conseillé d'utiliser un pain acheté la veille, afin que celui-ci ait eu le temps de se durcir légèrement. Coupez-le en dés pour qu'ils soient près à être plongés dans le caquelon.

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Toutefois, comme la fondue est déjà un plat très riche en lipides, pensez à opter pour des charcuteries sèches et plutôt maigres pour bien équilibrer l'alimentation. Nous vous suggérons donc de vous tourner vers le filet mignon séché par exemple, ou vers les saucissons de montagnes comme la Rosette, le Jésus, le Varzi, le Salami, la saucisse sèche, etc. 02. Une salade fraîcheur Pour apporter une once de fraîcheur à votre fondue, il est judicieux de l'accompagner d'une salade verte. Non seulement la salade permet de garantir la fraîcheur, mais elle assure également un instant gustatif à la fois festif et savoureux. Pour ce faire, la technique du chef est simple, misez sur une diversité de feuilles! Les meilleures astuces pour réussir une fondue savoyarde - Ma Pâtisserie. Prenez des feuilles d'épinard, mélangez-les avec des feuilles de chicorée, des feuilles de roquettes ou encore des feuilles de mâche et agrémentez le tout de noisettes ou de graines croustillantes pour faire exploser les saveurs. Vous pouvez également opter pour la recette de salade traditionnelle assaisonnée avec du vinaigre et d'huile (de sésame, noisettes, etc. ), si vous voulez déguster votre fondue avec une salade croquante comme la salade d'endives.

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Si vous la faites sortir difficilement de la fondue, alors vous devez rajouter du vin blanc. Faites cela autant de fois pour obtenir la bonne épaisseur.

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Le pain doit avoir du goût… mais pas trop! La fondue de fromage est riche de saveurs: le rôle du pain est aussi de l'adoucir. Mais il ne faut pas pour autant que ce soit lui qui prenne le dessus! Exit donc les pains trop cuits ou encore le pain de seigle. Conseils & astuces : les secrets d'une bonne fondue savoyarde. Dernier point pratique: un fond de caquelon rempli de miettes, c'est rarement agréable. On évite donc les pains aux graines, aux fruits secs ou avec toute autre inclusion susceptible de se détacher et de rester au fond du plat! Quelle quantité de pain prévoir pour la fondue au fromage? Vous souhaitez savoir combien de morceaux de pain par personne prévoir pour votre fondue savoyarde? Pour être sûr de contenter tous les appétits, il faut tabler sur autant de fromage que de pain, soit environ 200 g par personne. Et surtout, on doit prêter autant d'importance au pain qu'à la préparation de la fondue elle-même: la veille de votre repas, détaillez le pain en cubes pour le laisser légèrement rassir (il se tiendra mieux au moment du trempage et ne s'imbibera pas totalement).

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03. Des pommes de terre Permettant d'offrir une saveur unique en son genre, les pommes de terre sont également des assortiments idéals pour une fondue savoyarde. En principe, il suffit de les cuire à l'eau et c'est fini. Toutefois, il ne s'agit pas ici de n'importe quel type de pommes de terre. Pour plus de goût, notamment pour avoir une saveur un peu grillée, privilégiez les patates chics, comme les rattes du Touquet ou de l'île de Batz, emballez-les dans du papier alu, puis, faites le tout cuire au four pendant 35 min à 180 °C. 04. Du pain Étant traditionnellement l'accompagnement de base d'une fondue savoyarde, le pain n'est pas aussi écarté, malgré la multitude d'assortiments présents sur le marché actuel et les divers produits de substitution. Avec de plus en plus de boulanger s qui proposent plusieurs variétés de pain, vous avez largement le choix. Pain blanc, au blé complet, ou encore aux autres céréales, à vous de mélanger les saveurs! Quel pain choisir pour la fondue savoyarde au. D'après ce que nous avons vu ci-dessus, maintenant vous savez, que manger avec une fondue savoyarde.

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Trop froide? Elle sera trop figée. C'est pourquoi vous devez prêter une grande attention à la température de votre casserole. On a tendance à laisser le feu constant durant toute la cuisson; ce qui entraîne souvent les brûlures au niveau de la langue ou des doigts. Appliquez ces astuces en cas d'erreur Si la fondue n'est pas suffisamment onctueuse Cette astuce vous permettra aussi de faire des économies de fromage. Si votre fondue n'a pas la texture adéquate, ajoutez une petite quantité de crème épaisse ou de mascarpone. Votre fondue retrouvera ainsi la bonne texture. Si la fondue est liquide Ajoutez la quantité nécessaire de fromage râpé dans le but de donner de la consistance à votre fondue. Si vous manquez de fromage, utilisez la maïzena. Personne n'en saura à moins que vous en parliez. Si la fondue semble épaisse Il va falloir la diluer, mais n'ajoutez pas de l'eau. Préférez plutôt du vin blanc. Le feu doit être doux. Quel pain choisir pour la fondue savoyarde 3. Vous devez alors patienter quelques minutes. Ensuite, vous devez tester l'épaisseur avec votre fourchette.

Avec ces conseils en tête, vous êtes sûr de créer une expérience de fondue savoyarde délicieuse et mémorable pour vos amis et votre famille!