Consommation De Miel : Attention Aux Pièges: Parapluie Enfant Transparentes

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Wednesday, 21 August 2024

Le miel est un produit nature que les Français consomment en grande quantité, plus que ce que notre pays en produit d'ailleurs. Le magazine 60 Millions de consommateurs publie un dossier sur les miels de fleurs liquides ou crémeux. 24 miels ont été analysés. Retour sur cette enquête avec Patricia Chairopoulos. franceinfo: Vous avez testé, analysé la composition et l'étiquetage de 24 miels que l'on trouve dans le commerce. Qu'avez-vous cherché à savoir? Pourquoi le miel français est-il de plus en plus cher ? - Marie Claire. Patricia Chairopoulos: Depuis plusieurs années, le miel est la cible de nombreuses fraudes comme l'ajout d'eau ou de sucres exogènes. On observe aussi une présence de plus en plus forte de miels importés, de Bulgarie, Espagne, Argentine, etc. Cette présence permet de couvrir notre demande – qui s'élève à plus de 40 000 tonnes chaque année – puisque la production nationale n'y suffit pas. En 2021, nos apiculteurs n'ont pu récolter qu'entre 7000 et 9000 tonnes de miel... Nous avons donc cherché à savoir si les miels importés étaient de même qualité que leurs homologues français, et par ailleurs, si les produits avec labels, comme le Label rouge ou le bio, se détachaient du lot.

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500 ruches, contacté par Europe 1: "Le miel français ne va pas devenir un produit de luxe, il l'est déjà. Son coût s'envole. Il y a 10 ans, il était encore compétitif mais là, ce n'est plus le cas. Vous avez vu le prix du miel de sapin ou de lavande? Ce n'est plus un produit grand public", déplore-t-il. Le miel de lavandin est en effet le plus cher de France, vendu en moyenne 20 euros/kg. La raison, selon Thomas Descombard, tient aux coûts de production trop élevés. Le syndicat français des miels, pour sa part, se refuse à parler de produit "de luxe": "On est loin du prix du caviar et puis, le rapport entre la qualité, les bienfaits de ce produit sur la santé, et le prix reste très intéressant". © reuters Le miel français apprécié à l'étranger. Le miel le plus cher du monde fortnite. Quelques apiculteurs profitent de la rareté de certains miels, réputés aussi pour leur goût particulier. Ils exportent à l'étranger où le miel français est apprécié. Il en va ainsi du miel de lavandin que seule la France produit, du miel de Bourgogne qui a du succès aux Etats-Unis pour son aspect crémeux et de certains parfums peu communs, comme le thym ou le romarin.

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En 1995, ces importations ne pesaient que 6. Le miel étranger a un avantage de taille: il coûte moins cher. Selon la FNSEA, le miel chinois coûte en moyenne 1, 30 euro au kilo, le miel argentin, 2, 2 euros quand le miel français en coûte 3. Le miel le plus cher du monde de football. Pour la grande distribution, qui cherche les prix bas, le comparatif ne se fait pas en faveur de la France. Pour l'Unaf, la consommation de miel étranger n'est pas un drame mais "si les abeilles chinoises sont capables de faire du bon miel, elles ne pollinisent pas nos cultures et ça, c'est un problème pour la biodiversité en France". >> LIRE AUSSI - D'où vient le miel que nous mangeons?

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Les États-Unis soutiennent également la modernisation de la production de miel en Éthiopie, le premier producteur africain

Enfoncés dans la jungle, M. Arshad et ses amis chasseurs de miel se désolent, il y a beaucoup moins de fleurs qu'auparavant. " Les endroits où les abeilles cherchent de la nourriture disparaissent ", constate M. Arshad. " S'il n'y a plus assez de fleurs, les abeilles ne viendront plus ".

Qu'est-ce qui différencie un miel bien classé d'un mail mal classé? Pour classer les miels selon leur qualité intrinsèque, et non pas sur le goût, il faut prendre en compte un grand nombre de critères physico-chimiques. Un miel bien classé doit être irréprochable, ou presque, sur sa composition en sucres, fructose et glucose surtout. D'un point de vue règlementaire, la somme de ces deux sucres doit représenter au moins 60 grammes pour 100 grammes de miel de fleurs, ceux de notre étude. Toux : pourquoi le miel est plus efficace que certains médicaments. Il faut aussi un taux d'humidité le plus bas possible; l'un des miels Label Rouge de notre étude, parmi les mieux classés, affiche ainsi un taux d'humidité très faible. Entre aussi en jeu la fraîcheur du miel, car ce produit se dégrade avec le temps. Cette fraîcheur se mesure à l'aune de plusieurs critères très techniques. En tout cas, on peut dire que les miels les plus mal classés de notre étude ne sont pas assez frais, ils commencent à se dégrader. Nous avons aussi vérifié s'il y avait eu des ajouts frauduleux d'eau ou de sucres: aucun des 24 miels de notre étude ne semble être concerné.

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