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Un sirop exotique pour une boissons pleine de peps et de fraîcheur pour revisiter cocktails et cuisine En stock Bouteille 25cl Prix: 9, 95 € Prix par litre: 39, 80 € Voir plus d'offres Vous allez craquer pour cet élixir qui sort des sentiers battus en allant cueillir une superbe plante tropicale. L'hibiscus, aussi appelé rose de Cayenne, compte cinq pétales. Ce fruit-fleur se distingue par son pistil qui semble tirer la langue, et par un joli fuchsia. Utilisé un peu partout à travers le monde, l'hibiscus est très populaire en Guyane. Ce sirop qui en résulte incarne à merveille toutes les caractéristiques gourmandes de la fleur et des îles. Élaboré à partir de jus maison et de sucre, il ne contient ni colorant, ni conservateur. Son goût est acidulé -presque citronné- et rappelle celui des infusions de fruits rouges. C'est une boisson très désaltérante. Sa teinte rouge-rubis donnera du relief à tous vos cocktails et tous vos plats. 3 déclinaisons -Frais. Sucré à point et très parfumé, ce sirop d'hibiscus de Guyane se contente d'un peu d'eau.
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La bartender de la Candelaria, Brittini Rae, nous donne sa recette du sirop d'hibiscus maison: très simple, savoureux et à utiliser en cocktail... ou non! À la Candelaria, l'hibiscus est un ingrédient beaucoup utilisé, que ce soit pour l'Agua de Jamaica du côté cuisine, ou les cocktails du côté du bar. L'hibiscus se présente sous forme d'une fleur séchée que l'on va réhydrater et infuser afin d'obtenir tout son parfum et ses saveurs. Ainsi, on peut directement infuser l'hibiscus dans de l'eau chaude pour le boire en tisane, mais on peut aussi en faire du sirop pour une meilleure conservation dans le temps. Ce sirop peut ensuite être utilisé pour parfumer et colorer des cocktails ou être simplement mélangé à de l'eau bien fraîche pour obtenir l' Agua de Jamaica, une boisson délicieuse typique du Mexique, mais aussi de beaucoup d'autres pays d'Afrique. Brittini Rae, bartender de la Candelaria a utilisé ce sirop comme base du cocktail El Sombreron. Elle nous donne ici sa recette pour faire son propre sirop d'hibiscus maison.
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Car il se boit toute l'année: en infusion au coin du feu ou en thé glacé, le karkadé ne vous quitte jamais! Arrêtons le café et buvons du karkadé… à ajouter à la liste des bonnes résolutions! On est fan de ce petit goût acidulé et de cette couleur incroyablement belle! Réduites en poudre, les fleurs d'hibiscus mélangées à du henné sont réputées en Inde pour faire briller les cheveux et leur apporter une belle couleur rouge! Ingrédients pour 1L de Karkadé 4 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus (séchées) Sucre noir, sirop d'agave ou miel, selon les envies! 1 litre d'eau bouillante Ajouter les fleurs d'hibiscus dans une théière, verser par l'eau bouillante Sucrer et laisser infuser une dizaine de minutes. Passer le liquide au chinois afin d'en retirer les fleurs, et boire chaud (ou transvaser dans un flacon et mettre au frais). Informations complémentaires DLUO 3 ans / 3 years Allergène Absence Infos Nutritionnelles / Pays d'origine Burkina Faso Genre et espèce botanique Hibiscus sabdariffa Ingrédients 1 Karkadé
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Le jus d'hibiscus Bissao est une base incontournable pour toutes vos recettes de cocktails. N'hésitez pas à créer vos propres cocktails en jouant sur les arômes (fruités, fleuris), les textures (nectar, sirop, pétillant), les couleurs… Nos jus Bissao apportent une touche d'exotisme incomparable. N'attendez plus et place à la création avec les jus de bissap Bissao!
De superbes fleurs rouges rubis, délicatement conservées dans un sirop aux saveurs de framboise et de rhubarbe, les fleurs d'hibiscus entières au sirop sont cueillies à la main en Australie. Elles s'épanouissent délicatement et garnissent élégamment champagne, Kir Royal, Prosecco et Cosmopolitain, ou pour remplacer la cerise dans un Manhattan. Le sirop peut être utilisé dans les sauces pour la viande de bœuf ou de gibier, alors que les fleurs décorent spectaculairement les desserts aux baies, Panna Cotta, crème glacée, Pavlova ou gelées cristallines. La Maison du Bar l'Expert en accessoires de bar.