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bonjour les momozamis! des petits pains au lait sympas, sans beurre bien sûr, sinon ce serait des briochettes! peu sucrés (mais on peut en mettre plus si on préfère), ils peuvent même se déguster avec un accompagnement salé (si on n'y met pas de chocolat!!! ) je me demande même si ça ne serait pas mal pour faire des petites navettes à garnir pour l'apéro!!!??? trouvé sur le site dont je vous ai déjà parlé, Sucrissime (il faut lire le billet sur la tante Lulu de Bergamotte! Petits pains au lait sans beurre et au chocolat - Elleisab,le blog d'une momoflinguée. un bonheur! ) j'ai divisé les proportions par 2 car pour momo, le travail de pétrissage aurait été trop rude! le pauvre! Pour 15 pains au lait(environ) -250G de lait entier -25G de levure fraîche de boulanger -25G de sucre en poudre (on peut facilement au moins doubler car on ne le sent pratiquement pas mais il y a ici du chocolat et on peut le tartiner de confiture ou pâte à tartiner... ) -500G de farine -2 oeufs pas trop gros -1càc de sel -des barres de chocolat ou des carrés ou des pastilles -mettre le lait et la levure dans le bol et régler 3MN/37°/V1 -ajouter la farine, les oeufs, le sucre et pétrir 5MN (on reste à côté!!! )

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Faites frire le pain pendant 2 à 4 minutes, retournez-le avec une spatule, puis faites cuire l'autre côté pendant 2 à 4 minutes de plus. Le pain perdu sera prêt lorsqu'il est doré et croustillant. 7 Transférez le pain perdu dans une assiette. Faites cuire les tranches restantes. Après y avoir fait cuire quelques tranches, la poêle pourrait commencer à être sèche. Dans ce cas, ajoutez simplement davantage d'huile de noix de coco (ou de beurre végétal). Gardez les tranches de pain perdu au chaud en les couvrant avec un torchon propre. 8 Servez le pain perdu. Pains au lait sans beurre au Thermomix - Quelques grammes de gourmandise. Vous pourrez le servir tel quel, ou l'accompagner de garnitures de votre choix. Le sirop d'érable et (ou) le beurre végétal sont les garnitures les plus classiques, mais vous pourriez opter pour de la noix de coco grillée ou une banane en tranches. 1 Réfrigérez le lait de noix de coco à l'avance. Si vous voulez utiliser de la crème de noix de coco sur votre pain perdu, vous devrez la mettre au réfrigérateur la veille au soir. Placez toute la boite au réfrigérateur et ne la secouez pas.

Aujourd'hui je vais vous parler d'une recette de pain burger sans lactose et sans temps de pousse, que j'ai adapté d'une de mes recettes fétiches, afin que tout le monde à ma table puisse profiter du repas en fonction des tolérances alimentaires. Le matériel pour réaliser les buns Pour préparer cette recette, il vous faudra un thermomètre de cuisson. En effet, pour ne pas devoir attendre que la pâte à burger fermente et pousse lentement, on va ici accélérer la chose en faisant chauffer les liquides à 50 degrés pour y mettre la levure de boulanger. Pour pétrir la pâte à burger, je vous conseille l'utilisation d'un robot pâtissier. Pains au lait sans beurre. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez pétrir à la main, à condition de ne pas craindre la chaleur, vu que la particularité de cette pâte est de la travailler avec des liquides chauds. Si vous n'avez pas d'intolérance au lactose, vous pouvez consulter la recette de pain burger traditionnelle Astuce: Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez quand même suivre la recette mais au lieu de faire chauffer les liquide à 50 degrés, faites simplement tiédir les liquides avant d'y incorporer la levure boulangère et laissez lever la pâte dans la cuve après pétrissage jusqu'à ce qu'elle double de volume (il faudra l'entreposer dans un endroit chaud à l'abris des courants d'air à minima 30 minutes. )

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Dans la cuve du pétrin, mélanger la farine, le sucre et le sel et faire une fontaine. Casser les deux oeufs entiers. Parfumer avec l'arome de vanille. Ajouter la levure prête. Avec le crochet de l'appareil, démarrer l'assemblage de la pâte à vitesse 1. Verser l'eau graduellement jusqu'à obtenir une pâte molle. Après 5 min, ajouter progressivement l'huile et augmenter la puissance à 4 pour pétrir la pâte qui doit se décoller des parois du bol. Couvrir d'un linge propre et mettre à pousser environ 1 heure qu'elle double de volume. Dégazer la pâte, remettre en boule et couvrir de film alimentaire. Placer au réfrigérateur pour 6 h minimum ou une nuit. Pain au lait sans beurre. Une fois bien développée, dégazer de nouveau et transférer sur le plan de travail fariné. Diviser la pâte en 6 pâtons égaux afin d'obtenir 2 belles tresses Aplatir légèrement un premier pâton et le plier en trois et rouler un boudin. Faire de même pour les deux autres. Fariner le plan de travail si nécessaire. Allonger chaque boudin sur une longueur de 50 cm environ.

Séparer en douze pâtons de poids équivalent. Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n'avez pas de bâton). Bien refermer et mettre en forme les petits pains. Poser sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois minimum 30 min. Préchauffer le four à 160°C. Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Parsemer éventuellement de sucre perlé. Enfourner à 160°C et cuire 15 min. Pain au beurre sans lait. Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Réglez le gril à 180 °C. Faites cuire les tranches de pain pendant 1 à 2 minutes de chaque côté [14]. Pour garder votre pain perdu au chaud, vous pourriez également le placer au four, à la température la plus basse. Saupoudrez vos tranches de pain avec du sucre glace, puis ajoutez des tranches de fraise! Vous pourriez préparer la pâte dans un moule à gâteau, dans un moule à tarte ou dans un plat à gratin. Assurez-vous que votre plat peu profond soit suffisamment large pour contenir les tranches de pain. Pain au lait sans beurre blanc. Éléments nécessaires Un plat peu profond Un fouet Une poêle à frire Une spatule Une grande assiette Un torchon propre Un mixeur À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 38 168 fois. Cet article vous a-t-il été utile?

Quand le four est à bonne température enfournez à mi hauteur pendant 16 à 18 minutes en fonction de la puissance de votre four (les petits pains au lait vegan sont cuits quand ils sonnent creux) Laissez les refroidir sur une grille à la sortie du four Vos petits pains au lait vegan sont prêts à être dévorés. Vous pouvez les garnir sucrés au salés selon vos envies. Ces petits pains au lait se congèlent très bien (à plat) pour en avoir toujours quelques un sous la main en cas de pique nique par exemple.