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Monday, 1 July 2024

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Rappelons que les champignons ne sont pas des aliments habituels, mais plutôt des condiments. Donc, il faut être prudent et se contenter des espèces les plus savoureuses et les mieux connues, comme les truffes, les cèpes, les chanterelles, les lactaires délicieux, les marasme d'Oréades ou les Tricholomes de la Saint George. "Quand on mange des champignons, on entend chanter des violons dans le ciel", a dit André Theuriet. Ou trouver des morilles dans les bouches du rhône paca. " Un homme averti en vaut deux: retenez les règles à respecter lors de la cueillette. -Théorème de base: tout ramasseur de champignon pour la cuisine devrait connaître par cœur, au moins, les espèces mortelles déjà identifiées. - Se méfier des "connaisseurs": 3 intoxications sur 4 sont dues à des erreurs d'identification commises par un connaisseur local (Lucien Giacomoni connait plusieurs histoires dramatiques, soldées chacune par une dizaine de morts). - Ne pas transporter les champignons dans des sacs en plastique (décomposition rapide et apparition de cryptomaïnes, produits très toxiques résultant de la décomposition des viandes).

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_________________ @ + Le Berrichon Invité Invité Re: morilles Jeu 2 Avr 2009 - 21:38 ALLEZ SAMEDI MATIN JE VAIS Y FAIRE UN TOUR JE PENSE QUE çA DEVRAIT ETRE MEILLEUR on se tient au courant... (photos obligatoires) Adrien Webmaster Nombre de messages: 42655 Age: 35 Localisation: Haute Loire (43) Date d'inscription: 07/02/2005 Re: morilles Jeu 2 Avr 2009 - 21:45 Salut, Il va encore nous torturer! Actualites bouches du rhône bouches du rhône. Bouches Du Rhône en Provence. @micalement, Adrien Le chasseur du 46 Cerf Nombre de messages: 2851 Age: 28 Localisation: Loupiac, Lot 46 Date d'inscription: 03/12/2008 Re: morilles Ven 3 Avr 2009 - 7:49 Chez moi les anciens disent que c'est trop sec, on a fait le tour partout rien ( 1 toute petite!! ) et certains parlent d'attendre la nouvelle lune?? Est-ce vrai?? Merci _________________ La chasse au chien courant, ma plus belle passion Amicalement Vincent Adrien Webmaster Nombre de messages: 42655 Age: 35 Localisation: Haute Loire (43) Date d'inscription: 07/02/2005 Re: morilles Ven 3 Avr 2009 - 8:06 Salut, Si c'est les anciens qui le disent...

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