Bonbon Au Miel Et À La Réglisse De Montpellier: Bon De Réduction Lactel | Envie De Bien Manger

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Friday, 5 July 2024

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Réputées pour leurs vertus adoucissantes et antiseptiques (elles soulagent notamment les maux de gorges) ainsi que pour leur goût unique, elles sont alors largement consommées. Les commerçants montpelliérains s'en servaient d'ailleurs comme monnaie d'échange avec les nombreux pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle. Ces petits bonbons saupoudrés de sucre blanc accompagnaient les marcheurs pour leur apporter un peu de réconfort… Une recette découverte par hasard Au début du 20e siècle, la recette tomba dans l'oubli. Dans les années 60, Raymond Muller retrouva par hasard une recette datant de 1837, en faisant un vide grenier d'une étude de notaire. Le feuillet manuscrit d'un ancien pâtissier indiquait la recette oubliée des bonbons au miel et à la réglisse. Raymond Muller créa alors sa confiserie et ressuscita ce très ancien bonbon dont il fut l'unique fabricant durant 53 ans. La Grisette de nos jours En 1993, le dépôt de marque sur le nom « Grisettes de Montpellier » est enregistré auprès des services de l'INPI.

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Nouveau! Occitanie - Grisettes de MONTPELLIER - 1220 La Grisette de Montpellier est un bonbon dur de réglisse et de miel? sa forme est celle d'une petite bille noire, perlée de sucre. Les origines de la Grisette de Montpellier remontent au Moyen Âge. Avant d'être confectionnée par les confiseurs, elle était préparée par les apothicaires. Quelque temps délaissée, la Grisette de Montpellier a été redécouverte et suscite à nouveau l'engouement comme à ses premiers jours. Elle reste aujourd'hui fabriquée suivant une technique artisanale. Boite de 60g Ingrédients rigoureusement sélectionnés Artisanat Français En savoir plus La Grisette de Montpellier fait partie des plus anciennes confiseries françaises. C'est un petit bonbon dur, en forme de petites billes noires, perlées de sucre de la taille d'un petit pois et dont la consommation remonte au Moyen Âge. Entre confiserie et médicament La grisette se situe dans la filiation des préparations des apothicaires de la faculté de médecine de Montpellier créée en 1220.

Le Succès fut au rendez-vous et Raymond Muller déposera à l'INPI le nom de « Grisette de Montpellier » en 1993. Véritable amoureux du produit, il fabriquera amoureusement ses grisettes jusqu'en 2016. Âgé de 80 ans, il décide de passer le relais à d'autres enfants du pays. L'avenir prometteur des Grisettes À 62 ans, André Sembelie (ancien DRH chez Nestlé) reprend les Grisettes de Montpellier avec deux associés. Leur objectif commun est de continuer à faire vivre ce bonbon dont la recette remonte au XIIe siècle et lui rendre ses lettres de Noblesse. Dans une interview, Lionel Lopez précise les ambitions de la jeune entreprise: « Notre souhait, c'est que les grisettes soient à Montpellier ce que le nougat est à Montélimar ou le calisson à Aix-en-Provence ». Face à un tel enthousiasme et leur volonté de revenir à une recette très traditionnelle nous ne pouvons que leur souhaiter bonne chance. Les Grisettes entre de bonnes mains! Sur les dernières années de production, le « Rucher de l'Hacienda » avait confié la fabrication de ses Grisettes à un confiseur en région parisienne.

Mais le bonbon, boudé par les habitants, tombe en désuétude et disparaît pendant plus d'un siècle. Heureusement, en 1967, un ingénieur agronome découvre en déménageant un grenier, le feuillet manuscrit de la recette oubliée de la Grisette (datée de 1851). Celui-ci décide alors de relancer la fabrication et fait de ce petit bonbon un des symboles de Montpellier. Les Grisettes sont aujourd'hui contenues dans de petites boites rétro à l'effigie de château d'eau du Peyrou, lieu de promenade apprécié des Montpelliérains. Le plus vieux bonbon de France? Entre la Dragée de Verdun et la Grisette de Montpellier, la concurrence est rude. Laquelle des deux est le plus vieux bonbon de France? Difficile à dire puisque dans les deux cas, la date de création citée dans la plupart des ouvrages de référence, est 1220 soit en plein moyen âge. Pour remporter la palme, certains Montpelliérains affirment que la Grisette a été conçue non pas en 1220 mais en 1150 par un apothicaire de la faculté de médecine de Montpellier qui souhaitait soulager les maux de gorges de ses patients.

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Accueil » À chaque marché sa variété » Marchés du Frais » Variétés Traditionnelles » STEMSTER VARIETE DE POMME DE TERRE DE CONSOMMATION POLYVALENTE A PEAU ROUGE STEMSTER est une variété fiable quelques soient les conditions climatiques. STEMSTER produit de gros tubercules au goût très apprécié. STEMSTER est très performante en stockage longue durée. Très résistante à la sécheresse.

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