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La farine de riz est l'une des farines les plus utilisées pour remplacer la farine de blé traditionnelle lorsque l'on souhaite faire du sans gluten. Elle a l'avantage d'être assez neutre en gout. Elle est obtenue par broyage fin du riz. Il existe différents types de farines: la farine de riz blanc, la farine de riz semi-complète et la farine de riz brun ou complet. Ici il s'agit de la farine de riz blanc qui est produite à partir de grains de riz raffinés et qui est la farine de riz la plus fine et la plus légère. Elle convient donc parfaitement à cette recette. En plus d'être sans gluten, la farine de riz présente une composition nutritionnelle intéressante. En effet, elle est une excellente source d'énergie grâce à la présence de glucides. Elle a aussi un bon apport en fibres, en minéraux comme le potassium et en vitamines B. Elle est mélangée avec de la maïzena (à ne pas confondre avec de la farine de maïs). Cela permet de donner un peu plus de texture à la préparation et au pain d'épices.

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Recette savoureuse et douce, d'un pain d'épices qui pourra vous accompagner du petit-déjeuner à l'apéritif. Une fois n'est pas coutume, le sucré-salé est à l'honneur pour les fêtes de fin d'année! Si vous êtes fan de miel et d'épices, pour vos petits fours ou votre petit-déjeuner avant le sport, cette recette est faite pour vous. J'ai longtemps eu une relation conflictuelle avec le pain d'épices (industriel), trop sucré, pas assez épicé, trop pâteux, avec un arrière-goût de pâte à modeler (coucou le sirop de fructose)… C'est alors que je me suis lancé à la recherche de la recette parfaite: j'aime mon pain d'épices ferme, délicatement relevé, avec un bonne odeur de miel et rien d'autre. Pour cette recette, j'ai misé sur un mélange de deux farines (épeautre, châtaigne) afin d'ajouter encore plus de saveurs au pain d'épices et le rendre plus riche en goût. La délicate odeur de la châtaigne accompagne à merveille les arômes de miel de fleur d'oranger aux épices. Quel miel choisir pour un pain d'épices?

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Vous pouvez facilement réduire de moitié la taille de la portion en utilisant un moule à biscuit beaucoup plus petit. Si vous souhaitez glacer vos biscuits au pain d'épice, chauffez un peu de fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit très doux et mélangez-y un édulcorant en poudre. Pipe sur les cookies. Portion: 1 gros cookie Cliquez ou appuyez sur l'image ci-dessous pour lire la vidéo. C'est le moyen le plus simple d'apprendre à préparer des biscuits au pain d'épices sans sucre Low Carb! INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR SERVICE D'où viennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données USDA sur les aliments. Vous pouvez trouver le nombre de glucides par ingrédient que nous utilisons dans la liste des aliments faibles en glucides et en kéto. Le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Le nombre de glucides net exclut les alcools de fibres et les sucres, car ils n'affectent pas la glycémie chez la plupart des gens.

Essayez de patienter le lendemain (voir le sur-lendemain) pour le déguster, les arômes n'en seront que plus intenses… Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. Tous les articles de mon blog sont ecrit de manière parfaitement indépendante, je ne mets des liens que sur des produits que j'ai testés et approuvés (dans le cas contraire je le précise toujours).

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25. déc.