Domaine De Ferrand Chateauneuf Du Pape 2016 — Pavé De Porc Recette Sur Le Blog Du Cuisinier
256 Chemin de St-Jean 84100 ORANGE: +33 (0)4 90 34 26 06 mail: Wines Others wines DOMAINE DE FERRAND, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015 DOMAINE DE FERRAND, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017 DOMAINE DE FERRAND, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018 AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2016 DOMAINE DE FERRAND Conventionnelle Galets roulés (20%) Sable / Safre (80%) Grenache noir (87%) Mourvèdre (5%) Bourboulenc (3%) Syrah (3%) Cinsault (2%) Cuve béton (100%): 25°: 20 Cuve béton (100%)
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Domaine De Ferrand Châteauneuf-Du-Pape Domaine De Ferrand (1 X 3 L, 2016) - Galaxus
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Le domaine Ferrand dispose de cinq hectares de vignes dans les lieux-dits La Gardiole et Gabrières près d'Orange dans le nord de la région. La terre de calque et de glaise sur laquelle se trouve les vignes a également de nombreux petits cailloux. Les propriétaires possèdent principalement du Granache mais aussi quelques vignes blanches. Les vignerons gardent le rendement du domaine entre 26 à 28 hectolitres par hectare. Contrairement à beaucoup de ses collègues vignerons, Philippe Bravay apprécie le mistral qui empêcher la constitution de moisissure. Le Châteauneuf-du-Pape rouge est produit à partir de 90% de Grenache et 10% d'un mélange de Mourvèdre, Syrah et Cinsault. Selon les récoltes, les raisins peuvent être équeutés ou non. En 2003, par exemple, les raisins furent fermentés avec les tiges puisque celles-ci étaient également mûres. De manière générale, Philippe Bravay préconise le tanin venant de la peau des raisins ou des tiges plutôt que du chêne. Ce qui explique pourquoi aucun chêne n'est utilisé durant la fermentation ou le vieillissement au Domaine de Ferrand.
Ferrand 2016 (Châteauneuf-Du-Pape, Vin Rouge) - Millesimes.Com
Syrah Un soupçon de poivre La légende voudrait que la Syrah soit originaire de la ville persane de Shiraz. Mais des chercheurs ont montré qu'il s'agit d'un croisement naturel entre deux vieilles variétés françaises: la Dureza rouge de la Vallée du Rhône et la Mondeuse Blanche de Savoie. Les vins de Syrah sont doux et concentrés, parfumés de fruits noirs, de violettes et de réglisse, et d'une note piquante de poivre blanc. On les trouve en monocépages sur le Rhône septentrional, par exemple dans les appellations Hermitage et Côte Rôtie, ainsi que dans le Valais suisse. Dans la vallée du Rhône méridionale, la Syrah est souvent assemblée au Grenache et au Mourvèdre. Un Français en apporta dès 1832 en Australie, où il est devenu depuis l'emblème de la viticulture nationale. C'est là-bas que sont créés les versions les plus puissantes de ce cépage avec des notes typiques de goudron et de chocolat. Rhône Rhône: puissance au nord, charme au sud Le Rhône prend sa source dans le Valais et se jette 800 kilomètres plus loin, dans la Méditerranée.
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Agrandir l'image 2016 Référence 48585 État: Nouveau produit Région: Rhône Appellation: Châteauneuf du Pape Domaine: Ferrand Couleur: Rouge Contenance (cl): 75 Robert Parker WA: 94/100 Référence: 48585 Estimer le coût de ma livraison Envoyer à un ami Imprimer TTC 36, 00 € TTC 30, 00 € HT PRODUIT EPUISE Ce produit n'est plus en stock > Poser une question sur ce produit Besoin d'aide?
Alors que ses parents vendaient encore leurs raisins aux négociants en vin, Philippe décida de vinifier et embouteiller son propre vin. Le domaine comprend 7, 5 hectares au nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et 10 hectares dans l'appellation Côtes-du-rhône, dont de très vieilles vignes, plantés par son arrière-grand-père en 1904, 1910 et 1920 – tous cépages mélangés, comme il était pratique courante à l'époque. Environ 10% sont des Syrah, Counoise, Vaccarèse, Bourboulenc, Mourvèdre et d'autres, mélangés au Grenache. en savoir plus Cinsault Du soleil dans le verre Le Cinsault du sud de la France, également écrit Cinsaut, est une curiosité parmi les cépages. Il appartient à ce qu'on appelle les "cépages colorants". Il s'agit de raisins rouges, dont les pigments ne se trouvent pas seulement dans la pellicule, mais aussi dans la pulpe. Cela signifie que lorsque vous pressez du Cinsault, vous obtenez un jus rose - si vous pressez d'autres raisins rouges, le jus coulera blanc. Autrefois le Cinsault était utilisé pour pimenter la couleur légère des Bourgognes.
Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône Rouge Couleur: rouge Flaconnage: Bouteille 32, 40 € TTC | HT Bouteille Quantité: 0 Notations Robert Parker Noté 94/100 James Suckling Noté 98/100 Vinous Noté 92-94/100 Jancis Robinson Noté 15. 5/20 Vin épuisé, ce vin n'est plus disponible. Nous vous remercions de votre confiance et vous invitons à découvrir nos promotions en cours. Si vous n'êtes pas redirigés dans quelques secondes sur la page d'accueil, veuillez cliquer ici Domaine Ferrand
Ingrédients 4 belles côtelettes de porc dans l'échine cuil. à soupe BBQ cajun 3 d'huile d'olive de moutarde Estragon de France 10 min Temps de préparation Instruction 1 Dans une casserole, mettez 4 cuillères à soupe d'eau avec le cajun et l'huile d'olive. 2 Faites bouillir 3 min. puis ajoutez la moutarde et l'estragon. Vous devez obtenir une préparation un peu épaisse. Faites saisir très rapidement les côtelettes de chaque côté au grill. Puis badigeonnez-les du mélange. Recette pavé de porc braisé à la moutarde simple recette. Terminez la cuisson au grill ou au barbecue ou au four préchauffé th. 7 (210°) 5 min.
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