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L'Egypte grand consommateur ne produit que 2, 1% de la production mondiale. Carte des zones de production ( source: Terres Univia ► cliquez-ici pour en savoir plus). Les bienfaits de la féverole pour l'alimentation humaine Adulée au Proche-Orient méditerranéen, la terre de ses origines: c'est en Egypte et au Maghreb qu'elle est la plus consommée, en graine entière, en purée, ou sous forme de boulettes frites: les délicieux falafels. C'est l'utilisation pour l'alimentation humaine qui offre la meilleure rémunération pour nos agriculteurs mais ces féveroles doivent avoir été épargnées par les bruches. Grainger de feverole coronavirus. La bruche est un papillon parasite qui a la mauvaise idée de pondre dans les gousses pendant la floraison de la féverole. Lorsque la larve éclot elle perce dans les graines un trou inoffensif mais qui laisse une tâche sur la graine de féverole. De nouveaux débouchés permettent d'utiliser la féverole en dépit des bruches dans des desserts: pâtes à tartinées, meringues où elles permettent de donner de la texture et de réduire la quantité de matières grasses utilisée.
Graine De Féverole
La part d'azote provenant de l'air (fixation symbiotique) est de l'ordre de 75% et celui provenant de la terre (absorption racinaire des nitrates du sol) de 25% environ dans le total d'azote incorporé par la plante sous forme d' acides aminés [ 4]. Ce qui peut être utilisé dans les cultures suivantes ou simultanées ( méteils avec légumineuses). Fleur de féverole et abeille. Usages [ modifier | modifier le code] Protéagineux: La féverole est utilisée comme protéagineux dans l'alimentation des ruminants, porcs, volailles, poissons (saumons) et en oisellerie [ 5]. Pour les oiseaux et les porcelets il convient d'utiliser des variétés adaptées [ 6]. Fourrage: Les fanes donnent un foin médiocre. Féverole De Printemps Nakka. On utilise parfois la féverole dans des mélanges fourragers annuels où elle peut servir de tuteur à la vesce ou au pois fourrager. Couvert d'interculture d'hiver: Choisir une variété de printemps et la semer en hiver, elle se détruira plus facilement. Laisse un reliquat d'azote dans le sol. À éviter dans les rotations comportant des légumineuses [ 7].
La choline La choline est un nutriment essentiel classé dans le groupe des vitamines B. La choline est largement présente dans notre alimentation, et peut être également synthétisée par le foie mais en quantité insuffisante. Graine de féverole. Une étude du NHANES a toutefois révélé que les apports en choline étaient largement en dessous des niveaux adéquats chez les enfants, les hommes et les femmes. La choline est surtout présente dans les oeufs, le foie des animaux, la viande et le poisson. Alors en cas de régime végétalien, pensez à consommer des légumineuses! Et dans nos pâtes à tartiner, ça donne quoi, alors? Aucune matières grasses ajoutées Minimum 50% de légumineuses (féveroles) 45% de sucres en moins par rapport à une pâte à tartiner classique 400% de fibres en plus par rapport à une pâte à tartiner classique maximum 1 g d'acides gras saturés au 100 g 2 fois moins calorique qu'une pâte à tartiner classique Index glycémique bas 80% de produits français à l'intérieur Comparaison de la composition des pâtes à tartiner
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