Montre Difor Prix – Foie Gras A La Truffe Noire
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Prix normal €510, 00 Prix réduit Épuisé Prix unitaire par Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement. Erreur La quantité doit être supérieure ou égale à 1 Chronographe Difor équipé d'un Valjoux 7734 + sa publicité de l'époque La montre est révisée et fonctionne donc parfaitement Bracelet neuf Publicité d'époque de 1974
Description Montre Ancienne Difor Mecanique Plaqué or -21 jewels - dateur - Fonctionne vendu comme sur les photosfonctionne parfaitement le verre n'a pas de rayures 3. 5cm de diamètre avec le remontoir envoi rapide et soigné Pour l'envoi en France vous avez le Choix Entre Mondial Relay ou Colissimo (mondial relay est indiquez part défaut, car il est le moins chère)ATTENTION pour l'envoi vers la Belgique, l'envoi ce fais avec Mondial Relay PS: Avec Mondial Relay vous devrez allez récupéré votre colis dans un point relais pour la france et pour la Belgique
Des labels de qualité et d'appellations d'origine (IGP canard, Oie du Périgord) sont facilement identifiables sur nos produits, au même titre que les différentes médailles obtenues lors du Concours général agricole du Salon de l'agriculture. Le prix de nos foies gras truffés dépend toujours du poids et du conditionnement de nos produits gourmands. Globalement, le foie gras de canard truffé est cependant moins cher que le foie gras d'oie à la truffe. En effet, les élevages d'oie requièrent davantage de technique et une période de gavage plus longue. Ces particularités entraînent la raréfaction du foie gras d'oie, pourtant très recherché du fait de la subtilité de son goût et de l'onctuosité de sa texture.
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Les réserver ensuite sur une grille. 5 Saler et poivrer 4 cubes de foie gras cru. Étaler chaque poitrine de caille sur un film alimentaire, les saler, les poivrer. Disposer au centre 1 cube de foie gras en rabattant le film vers le centre et en le tournant sur lui-même pour bien enfermer la préparation et lui donner une forme d'aumônière. Réserver au réfrigérateur 15 minutes minimum. 6 Beurrer 4 ramequins et les chemiser pour commencer de parmesan râpé puis d'une couche de polenta d'1 petit cm d'épaisseur environ. Ôter le film des aumônières et les disposer délicatement dans les ramequins, les recouvrir entièrement avec le reste de polenta. Lisser en surface à l'aide d'une spatule et bien nettoyer les bords. Faire cuire au bain marie 20 minutes. 7 Après 20 minutes de cuisson, retourner sur un plat de présentation les ramequins, les garnir de copeaux de parmesan et de truffe noires accompagnés de feuilles de Mâche et de tranches de tomate, des cuisses de caille et 1 petit filet d'huile d'olive ainsi que quelques copeaux de parmesan, agrémenter de truffe noire Pour finir Chauffer sur feu doux 1 dl de sauce tomate dans une casserole.
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Le foie gras est un terme magique qui évoque à lui seul les fastes de la table. Accompagné de truffes noires il a acquis le nom de Rolls-Royce du goût Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 40 mn 25 mn 1 h 05 mn 1 Demander à son volailler de détacher les cuisses de 4 cailles, de désosser les poitrines en évitant de les séparer et d'ôter la peau. 2 Porter à ébullition ½ litre de lait entier dans une casserole, saler, poivrer, ajouter 1 pincée de poivre de Cayenne. Verser en pluie 200 g de polenta dans le lait bien chaud, remuer vivement à l'aide d'un fouet, et laisser bouillir. 3 Lorsque la polenta arrive à ébullition, compter 5 minutes de cuisson, la dessécher comme une pâte à choux en la mélangeant bien avec une spatule en bois. La réserver ensuite à température ambiante et la laisser refroidir. 4 Saler et poivrer les 4 cuisses de caille. Chauffer 1 filet d'huile d'olive avec 1 morceau de beurre dans une poêle, cuire les cuisses de caille en commençant par le côté chair, les laisser colorer 5 minutes à feu doux.
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Voici une recette simple mais tellement bonne, à réserver pour les grandes occasions. Papier aluminium 1 feuille Préparation Sortez le foie gras 1 h avant de le déveiner. Assaisonnez-le avec le sel et le poivre. Coupez la truffe en tranches fines de 1, 5 mm à la mandoline. Préchauffez le four à 170 °C et ajoutez un récipient avec environ 2 cm d'eau. 2 Pliez la feuille de cuisson pour l'insérer au fond de la terrine. Ajoutez quelques tranches de truffe au fond. Répartissez dessus la moitié environ du foie gras. Ajoutez dessus le reste des tranches. Finissez par recouvrir les tranches de truffe avec le reste du foie gras en tassant légèrement pour chasser l'air. Couvrez-le tout d'une feuille de papier aluminium. 3 Déposez la terrine dans le four chaud et laissez cuire 30 minutes. Une fois cuite, sortez la terrine du four pour la laisser tiédir. Une fois tiède, mettez-la au frais pour minimum 24 h. (on peut la laisser jusqu'à 72 heures) Pour finir Découpez des tranches fines et présentez les sur du pain toaster avec un peu de fleur de sel dessus.
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