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> Quelle crêpière choisir? Crêpière électrique, billig, poêle, à vous de choisir! Si vous optez pour une poêle, l'idéal est d'investir dans une crêpière. Sa forme ultra-plate, presque sans rebord, et son revêtement antiadhésif permettent de faire glisser et retourner les crêpes sans difficulté. Quel que soit votre choix, veillez à ce que la surface soit bien chaude avant d'y verser la pâte. 3/ Comment obtenir des crêpes fines? Même avec une pâte fluide, il n'est pas toujours facile de faire des crêpes fines et régulières. Comment faire des crêpes avec une crêpière électrique une. Un coup la poêle est trop chaude et la pâte ne s'étale pas bien. Un autre, vous n'avez pas bien dosé votre louche de pâte... Commencez par choisir une louche ad aptée au diamètre de votre crêpière (par exemple, 6 cl pour une poêle de 26-28 cm). A défaut, soyez juste vigilant. e à la cuisson de la première crêpe: c'est grâce à elle que vous pourrez déterminer si une louche suffit, ou s'il faut un peu plus ou un peu moins de pâte. Pour éviter les trous ou les surépaisseurs, vous pouvez utiliser un étaleur ou une raclette.

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Qu'est-ce qu'une crêpière électrique? Pour réaliser de délicieuses crêpes sucrées et salées de forme régulière, cuites rapidement et à la perfection, la crêpière électrique vous donnera sans conteste de meilleurs résultats qu'avec une simple poêle. Cet appareil est généralement doté d'un cordon d'alimentation, d'une plaque de cuisson anti-adhésive d'un diamètre de 30 à 40 cm en moyenne ainsi que d'une molette de thermostat réglable. Principaux modèles de crêpière électrique Parmi la grande variété de crêpières électriques disponibles sur le marché en France, on en distingue trois autres types en plus de la version traditionnelle. Conseils et astuces pour réussir la cuisson des crêpes - Marie Claire. Crêpière pour mini-crêpes La crêpière pour mini-crêpes permet de cuire plusieurs petites crêpes en même temps et se compose généralement de 6 ou 8 emplacements de 12 centimètres de diamètre en moyenne. Ce modèle est idéal dans le cadre d'une crêpe party à l'esprit convivial puisqu'il se dépose d'ordinaire au milieu de la table, permettant à tous les convives de confectionner eux-mêmes leurs propres crêpes.

Comment retourner une crêpe sans la casser? Comment retourner les crêpes: Une fois que votre pâte est uniformément répartie dans la poêle, laissez cuire un moment. A voir aussi: Recette risotto champignon facile. Commencez par éplucher les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut peler complètement, faites-la sauter, faites-la sauter brusquement. Lire aussi Pourquoi mettre du beurre dans la pâte à crêpes? Le beurre fondu lui donne plus de saveur que l'huile dans les pâtes. Sur le même sujet: Recette cookie marmiton facile. Salut, Demain, je vais faire des crêpes aux chandelles mais j'ai perdu ma recette de pâte à crêpes. Comment graisser la poêle pour les crêpes? Mettez une casserole à chauffer à feu vif. Ajouter de l'huile, sécher avec du papier absorbant. Comment cuire des crêpes avec une crêpière électrique ? - YouTube. Ceci pourrait vous intéresser: Recette chocolat chaud facile. Entre chaque crêpe, badigeonnez la poêle avec le papier essuie-tout imbibé d'huile. Ajoutez plus d'huile dans la poêle et séchez-la avec une serviette en papier si elle est sèche.

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Ainsi, le choix d'une crêpière électrique dépend de sa plaque. Optez pour une crêpière électrique avec des plaques faites avec un revêtement anti-adhésif pour éviter de faire un culottage avant chaque utilisation. Pour une utilisation professionnelle, optez pour une plaque en fonte non émaillée. Il faut bien entretenir votre crêpière électrique pour qu'elle puisse durer longtemps et aussi pour optimiser sont fonctionnements. Ainsi, pour faciliter l'entretien de cet appareil de cuisson, choisissez des modèles avec des plaques amovibles. Comment faire des crêpes avec une crêpière electrique.org. Cela va faciliter le nettoyage des plaques même si elles sont recouvertes d'huiles ou de débris de pâtes. La puissance Pour pouvoir optimiser la vitesse et la qualité de production dans la cuisine d'un établissement professionnel, il faut choisir une crêpière électrique puissante. Plus l'appareil de cuisson est puissant, plus la cuisson sur la plaque est rapide. Ainsi, pour un usage professionnel, il faut choisir une crêpière qui a une puissance comprise entre 1500 W et 2000 W. La régulation de la température Le réglage de la température fait aussi partie des critères à prendre en compte pour faciliter votre choix.

Une fois la poêle bien chaude, ajoutez la pâte à crêpes l'aide d'une louche. Celle-ci doit être suffisamment profonde afin de pouvoir verser la bonne quantité en une seule fois. Dans le cas contraire, la première louche de pâte aura commencé à cuire lorsque vous verserez la deuxième. Répartissez la pâte de manière homogène en inclinant la poêle. La crêpe doit être bien fine. Lorsque la crêpe commence à légèrement boursoufler, vérifiez à l'aide d'une spatule que l'envers soit bien doré. Retournez alors la crêpe, en la faisant sauter pour les plus expérimentée ou bien avec la spatule. Comment faire des crêpes avec une crêpière électrique un. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Dernier conseil pour bien cuire des crêpes: préférez une cuisson à feu vif! Réussir la cuisson des crêpes avec une crêpière Vous pouvez aussi opter pour une cuisson des crêpes à la crêpière (électrique ou au gaz). Celle-ci présente l'avantage de cuire la pâte à crêpes de manière plus homogène. La technique est similaire à celle de la poêle, il s'agit de bien chauffer la crêpière puis de la graisser.

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Dans le cas d'une crêpe plus épaisse, la première face est cuite jusqu'à obtenir une coloration dorée puis est retournée pour achever la cuisson. i > La cuisson bilatérale permet une meilleure conservation de la crêpe. La maîtrise de la température du Billig Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, une température de cuisson basse ne permet pas d'obtenir une crêpe plus moelleuse. Plus la température de la crêpière est faible, plus la crêpe met du temps à cuire. Cette lente cuisson déshydrate la pâte et provoque une texture cartonneuse. Idéalement, la billig doit être réglée entre 200 et 220°C pour cuire les crêpes de froment puis entre 210 et 230°C pour les crêpes de blé noir. Comment faire une belle crepe - la-ptite-flambee.com. Lorsque votre geste est bien assuré, vous pouvez augmenter les températures de cuisson maximales d'une dizaine de degrés. La maîtrise du temps de cuisson Il n'existe pas de temps de cuisson idéal, celui-ci dépend de plusieurs facteurs: la recette de la pâte, l'épaisseur de la crêpe, la température de la crêpière, la rapidité du tournage, … La meilleure façon de maîtriser le temps de cuisson est donc de se fier à l'aspect de la crêpe.

Comment cuire des crêpes avec une crêpière électrique? - YouTube

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La macération et la distillation furent ainsi posées comme les pierres angulaires du processus de fabrication de la liqueur. Dès le XIVe siècle, la composition spiritueuse fut enrichie en sucre, afin d'affirmer les contours gustatifs. Elle constitue, de nos jours, une gourmandise riche en nuances et en variations, fruit d'une tradition incomparable et d'une histoire pluriséculaire. Notre boutique en ligne vous offre une gamme sans cesse enrichie de liqueurs variées aux meilleurs prix. Ne cherchez-plus, Urban Drinks a la liqueur qu'il vous faut! Alizé, Hpnotiq et Ty-Ku – offrez-vous les liqueurs stars du show business! Urban Drinks vous propose une sélection inédite de liqueurs cultes, sources d'inspiration affichée par de nombreux artistes et accessoire indispensable dans les coulisses du show business. Alizé, par exemple, est un mélange savamment équilibré de Cognac et de jus de fruits exotiques, engendrant une liqueur sans égal. Liqueur de vodka pundit. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez l'éventail complet des saveur Alizé, si passionnément célébrées, en leur temps, par Tupac et The Notorious B. I. G. : noix de coco, rose ou Green Passion.

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Aujourd'hui je vous propose une recette de liqueur maison de cerise à base de vodka. Personnellement je ne sais pas si c'est mes origines polonaises qui parlent mais lorsque une bonne vodka me fait de l'œil, je ne sais pas lui dire non bien longtemps. Cette année les cerisiers ont été particulièrement productifs et j'ai eu envie de m'essayer à la liqueur maison de cerise à la vodka. Et puis faire ses liqueurs maison c'est un peu comme élaborer une potion magique. Une bouteille que l'on ira chercher au fin fond d'un placard et que l'on brandira fièrement devant les « élus » qui auront la chance de pouvoir déguster notre petite merveille. Généralement les liqueurs maison sont élaborées avec des alcools de fruits ou de la vodka. Mais avant tout, il faut choisir ses fruits avec beaucoup de précautions. Ils doivent être bien mûrs et sains. Pour cette recette je vous conseille d'utiliser des cerises noires de préférence. Gamme Soplica, les liqueurs de vodka Soplica à 15,50 Eur » Spirits Station. En plus elles donneront à votre liqueur une belle couleur rubis. Et puis enfin il faut de la patiente, car il faut une fois la recette terminée la laisser reposer calmement quelques mois.

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Le tout embouteillé dans une carafe élégante qui rappelle le caractère de cette villa. De couleur dorée avec une belle brillance, des reflets orangés et cuivrés Son Nez est rond et aromatique, se dégage des arômes de miel épicé et de subtiles notes de fruits rouges Une attaque en bouche, gourmande et pâtissière (miel beurré, pain d'épice, tarte aux abricots, belle complexité aromatique, florale (jasmin), fruits à coque (noix, amande) et fruits rouges (fraise, fraise des bois), une finale longue sur le miel épicé. Le tout embouteillé dans une carafe élégante qui rappelle le caractère de cette villa.

Elle sera parfaite pour finir vos repas de fin d'année ou bien faire des cadeaux gourmands. Pour 1 litre de liqueur maison de cerise à la vodka Temps de préparation: 30 min Repos: 4 mois 1 kg de cerises bien mûres 1 litre de vodka 300 g de sucre Lavez les cerises à l'eau claire, séchez-les et équeutez-les. Dénoyautez les cerises, écrasez-les puis concassez la moitié des noyaux. Mettez les cerises écrasées, les noyaux entiers, les noyaux concassés et la vodka dans un bocal. Fermez et laissez macérer pendant 1 mois à température ambiante et à l'abri de la lumière. Passez le jus à travers un linge propre ou bien une passoire très fine. Ajoutez le sucre à la liqueur, remettez dans un bocal propre puis laissez macérer de nouveau pendant 2 ou 3 jours. Remuez de temps en temps jusqu'à que le sucre soit entièrement dissous. Passez à l'aide d'une passoire fine, mettez en bouteille et laissez poser 3 ou 4 mois avant de déguster.