Riz Au Lait Cook Expert / 39 Rue Du Cherche Midi
Selon vous goûts et vos envies vous pourrez également ajouter de la cannelle, des raisins secs ou encore de la vanille à votre préparation. Riz au lait: recette rapide au Cook Expert Pour réaliser cette recette de riz au lait au Cook Expert de Magimix pour 6 personnes vous aurez besoin de: 150 g de riz rond 1 litre de lait entier 80 g de sucre en poudre De l'extrait de vanille Choisissez uniquement un riz rond à dessert pour réaliser cette recette. Vous trouverez ce type de riz au rayon pâtes et riz de votre supermarché. Pour le lait optez pour du lait entier. Le lait demi-écrémé ne donnera pas le résultat crémeux attendu. Comme signalé plus haut, vous pouvez remplacer la vanille par les épices de votre choix. Dans la cuve de votre Cook Expert déposez le riz rond, le lait et l'extrait de vanille. Choisissez le programme EXPERT, 33 minutes, vitesse 2A et une température de 98 °C. Lorsque le programme est terminé, ajoutez le sucre et relancez à nouveau le programme EXPERT 3 minutes, vitesse 2A et une température de 98 °C.
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Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Temps total: 40 min Repos: 0 min Accessoires: 4 personnes 100 g de riz Arborio 1 pincée de pistils de safran 25 g de grains de raisins golden 1 pincée de noix de coco en poudre bio 1 c. c. d'amandes effilées toastées 1 c. de pistaches émondées 65 g de cassonade 0. 5 c. de cardamome 600 ml de lait de noix de cajou Certains programmes peuvent ne pas apparaître dans votre Cook Expert. Si c'est le cas, une mise à jour (gratuite) est nécessaire. Cliquez-ici. ÉTAPES DE RECETTE 2 Pilez les graines de cardamome et concassez les pistaches. Placez les ingrédients dans le bol inox, fermez-le puis lancez le programme. Expert 23:00 / 2A / 100°C 3 Versez rapidement le riz au lait dans des ramequins. 4 Concassez les pistaches. En finition, ajoutez sur le dessus des éclats de pistaches concassées, quelques raisins golden et des amandes effilées toastées. © photos @healthymalo pour Magimix
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Riz au lait 750 ml de lait 1 gousse de vanille charnue 50 g de sucre 120 g de riz rond spécial dessert Caramel au beurre salé 90 g de sucre en poudre 100 ml d'eau 40 g de beurre salé (avec cristaux) 4 càs de crème fraîche Dans la cuve, placez le lait, le riz rincé et séché, l'intérieur de la gousse de vanille fendue et le sucre puis lancez le programme EXPERT, 30 minutes/vitesse 2A/100°C. Si vous souhaitez accentuer le crémeux du riz, lorsque le riz au lait est cuit, mixez avec le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 3 (sans chauffer). Versez dans des ramequins. Réalisez le caramel au beurre salé: Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec l'eau à feu vif sans remuer jusqu'à obtenir un caramel blond foncé. Retirez du feu, ajoutez alors le beurre salé (avec des cristaux) coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Placez à nouveau la casserole sur le feu (doux, cette fois) et incorporez la crème fraîche, puis mélangez bien. Lorsque le caramel est lisse et uniforme, versez-le directement sur le riz au lait.
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