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Le Braai Quand vous aurez mis le pied sur le sol sud-africain, n'en partez surtout pas avant d'avoir dégusté un « braai » traditionnel, tant pour les aliments cuits au barbecue que pour l'expérience culturelle. C'est l'un des incontournables de la cuisine sud africaine. Pour un véritable goût d'Afrique du Sud, un authentique « braai » ou « shisa nyama » (« brûler la viande » en zoulou) est une expérience culinaire à ne pas manquer. Les « braais » sont nés dans les townships de Johannesburg, avec des bouchers qui installaient des barbecues devant leur magasin le week-end pour griller leur viande et la vendre dans la rue. Aujourd'hui, les communautés locales se réunissent pour des « braais » le week-end afin de partager la nourriture. Allez-y pour vous imprégner de l'atmosphère vibrante, écouter de la musique et faire votre choix parmi les viandes proposées, généralement bœuf, poulet, porc, agneau et « wors » - les saucisses. Des spécialités africaines dans votre assiette - T&B's Restaurants. Végétariens s'abstenir! Le bobotie Vraisemblable héritage des colons asiatiques, le « bobotie » est devenu le plat national du pays et c'est un symbole de la cuisine sud africaine.
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C'est une sorte de hachis parmentié revisité à la sauce locale à base d'oeufs et de viande hachées. Il a été introduit au XVIIè siècle par les colons. C'est devenu le plat national du pays et tu pourras en trouver partout! Le Braai Barbecue typiquement sudaf! Tu en trouveras partout pendant ton stageen Afrique du Sud. Les spécialités culinaires en Afrique du Sud - Stage à l'étranger, stage à l'international. Par exemple, si tu vas dans les townships ou des lieux dédies à ça, tu ramènes ta viande et tout le monde se la fait cuire autours du barbuc! Ca peut être du boeuf, mais aussi du zèbre, du springbok, des antilopes, etc.. Le Biltong Si tu galères à trouver un bon sauciflar aux herbes c'est normal, le Bbiltong est son homologue sudafricain! Ou du moins, c'est ce que je pense. La viande est trempée dans du vinaigre, des épices, du sel puis mise à sécher pour être découpée en fines lamelles ou en petits morceaux. Que ce soit du boeuf, du springbok, du gibier, ou de l'autruche (d'ailleurs, tu pourras aussi manger des oeufs d'autruche dans les fermes), il y n a pour tous les goûts, partout pour ton stage en Afrique du Sud!
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Le 26 novembre, c'est Thanksgiving. Et pour les Américains, ce n'est pas seulement l'occasion de remercier les Indiens sympas et de se retrouver en famille, c'est surtout, surtout, l'occasion de se faire péter le bide à coup de spécialités locales toutes plus délicieuses les unes que les autres. Vous n'y aurez peut-être pas droit, si comme moi vous ne savez pas cuisiner, mais j'espère que ce top vous consolera. 1. Le burger Okay vous le connaissez déjà, mais ça reste un incontournable (d'où sa place au premier rang). Et puis la photo est si belle que ma langue est attirée inéluctablement par l'écran. 2. Le hot dog N'allez pas me dire que c'est pas une vraie recette, du pain et de la saucisse et patati-patata. Spécialité sucrée africaine http. Sans les ricains, vous auriez peut-être jamais eu l'idée de réunir ces deux ingrédients du bonheur, pour un sandwich exceptionnellement simple et savoureux, alors on se calme. 3. La potato salad Celle-ci fait peut-être moins envie, comme ça, de visu, mais c'est pas pour ça qu'elle est moins bonne et moins typique.
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C'est frais, doux et ça met de terriblement bonne humeur. Un peu notre meilleur ami à tous, version bouffe. 9. Le brownie Encore meilleur avec la dose de noix de pécan dedans. Et un petit coulis de caramel. Et une boule de glace à la vanille maison. Et ça tombe bien, c'est comme ça qu'ils font chez eux. 10. Les muffins Quand au goûter on t'a cantonné aux tartines beurrées avec un chouia de confiture, là-bas ils avaient le droit à un petit muffin avec leur pomme. Le rêve absolu de tout enfant. Spécialité sucrée africaine de tel aviv. Ça aurait bien valu quelques kilos en trop. 11. Les cupcakes C'est comme un muffin nature, au-dessus duquel tu rajoutes une énorme couche de glaçage coloré bien décorée. Beaucoup de beurre, beaucoup de sucre, et on obtient la chose la plus jolie à regarder au monde (après les couchers de soleil). 12. Les buffalo wings Déjà les ailerons de poulet, c'est la folie furieuse. Si en plus de ça ils ont mariné dans le beurre et le paprika pendant des heures, c'est le délire absolu. 13. La salade césar Je vois bien votre petit air déçu, mais à un moment fallait bien respecter le quota de fruits et légumes.
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D'ailleurs, savez-vous que depuis 2016, c'est également une appellation d'origine contrôlée? Plutôt sympa n'est-ce pas? Et pour davantage d'ouverture aux cuisines africaines, rendez-vous dans notre restaurant Ethiopien de Neuchâtel! Article rédigé par Tiffany Lucchezi
Vous pouvez ensuite rajouter un peu de fruits ou même un peu de sucre. Quoi qu'il en soit, ces beignets sont de petites perles. Et vous quel est votre plat africain favori?