Pepiniere Joue Les Tours Туроператор | Matelote De Pommes De Terre

Je Me Suis Perdu Dans La Foret
Wednesday, 26 June 2024
pas d'information 🕗 horaire Lundi ⚠ Mardi ⚠ Mercredi ⚠ Jeudi ⚠ Vendredi ⚠ Samedi ⚠ Dimanche ⚠ Joué-lès-Tours Frankrig contact téléphone: +33 Latitude: 47. 309703, Longitude: 0. 6132609
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Les entrepreneurs (activités tertiaires ou artisanales) et auto-entrepreneurs intéressés doivent prendre contact avec le service du développement urbain de Tours Métropole Val de Loire. Informations Tél: 02 47 80 33 00 Site:

Vous pouvez retrouver les photos de l'année dernière dans la photothèque.

LA RECETTE DE SAISON (Marc Galais, responsable du pôle culinaire Transgourmet) Préparation: 30 min Cuisson: 20 min Pour 8 personnes: - 2 kg de lotte - 500 g de lardons natures 500 g d'oignons grelots 1 kg de pommes de terre primeur 500 g de petits champignons de Paris 1 l de vin rouge Sel, poivre, huile d'olive, beurre, jus de veau 1. Épluchez la lotte et coupez-la en morceaux. 2. Lavez, épluchez les pommes de terre et les oignons, lavez les champignons. 3. Faites revenir les lardons avec les oignons et la lotte, ajoutez les champignons, déglacez au vin rouge, puis liez avec un peu de jus de veau. Laissez mijoter à feu doux. 4. Faites sauter les pommes de terre à cru avec un peu de gros sel. 5. Dressez le tout en assiette creuse. LE SAVIEZ-VOUS? En France, on appelle lotte une baudroie sans tête. Ce poisson de la famille des lophiidés bénéficie de nombreuses appellations (crapaud de mer, marache, saillot... ). Sa texture ferme et juteuse permet de la cuisiner de multiples façons. La recette emblématique est la lotte à l'armoricaine.

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La matelote est cuite quand les pommes de terre ne sont plus dures. En fin de cuisson on ajoute autant de crème fraiche que votre gourmandise vous l'autorise. Mais ce n'est pas obligatoire. J'ai servi ce plat avec un vin de Saumur sec. Bon appétit et régalez-vous!!! PS: C'est comme le Bourguignon, la matelote, c'est encore meilleur réchauffé 😉

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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Pommes de terre en matelote Type: Plat principal Difficulté: Très facile Part(s) / Personne(s): 2 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Temps Total: 45 min Ingrédients 6 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon 1 cuillère à soupe de margarine 1 cuillère à soupe de farine Cornichon Poivre Sel Herbes de Provence Feuille de laurie Recette Etape: 1 Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches épaisses. Etape: 2 Eplucher et émincer l'oignon. Etape: 3 Dans une cocotte minute, faire un roux: mettre à fondre la margarine, puis y incorporer la farine et laisser sur le feu jusqu'à ce que le mélange se colore. Etape: 4 Y verser 50 cl d'eau avec le cube de bouillon de bœuf. Etape: 5 Une fois que le mélange bouillonne, baisser le feu et y mettre l'oignon, les pommes de terre. Etape: 6 Saler, poivrer et mettre les herbes de provence selon le goût de chacun. Etape: 7 Fermer la cocotte et quand la soupape tourne, faire cuire 10 min sur feu moyen.

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Une recette de plat simple par dedettedu14 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 0 Commentaires 92 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): 1Kg de pomme de terre 4Cs de crème fraîche 1 Bouquet de persil 1 Gousse d'ail 8 Queues de lottes 1 Filet d'huile d'olive Préparation: 1. Laver et éplucher les pommes de terres. Pour la découpe des pommes de terres je mettrait des photos car c'est là que réside le secret de ma grand mère! Il faut les couper en faisant en sorte d'avoir toujour une arrête en haut de la pomme de terre pas simple a expliquer! 2. Recouvrir les pomme de terre d'eau et les mettre a cuire une bonne demi heure. 3. Pendant ce temps passer les queues de lottes a la poêle dans le filet d'huile. 4. Lorsque les pommes de terre sont cuites (elles doivent être fondante) laisser un fond d'eau et ajouter la crème et les queues de lottes ainsi que le persil. 5. Laisser mijoter un petit quart d'heure. C'est un régale je ne connais rien de meilleur, mais c'est toujour meilleur quand c'est ma grand mère qui le fait!!!

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Délayer le tout délicatement et servir. Une portion (env. 390 g): Calories 375 kcal Protéines 3, 9 g Glucides 42, 6 g Lipides 15, 5 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 Mamyloula a trouvé ça délicieux!. fanfan a trouvé ça délicieux!. Recette de cuisine 3. 00/5 3. 0 /5 Isabelle45 a trouvé ça bon. Ils ont envie d'essayer 106 Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

L'arrivée des premiers vrais frimas m'a donné l'idée de préparer une vraie recette traditionnelle de pêcheur: la matelote. Cette recette à l'avantage d'être ultra simple, revigorante, familiale. On va la réaliser aujourd'hui avec de la roussette, mais elle peut être élaborée avec d'autres poissons comme le maquereau, la plie ou la raie. En quoi cette recette est-elle traditionnelle? Au siècle dernier, les «matelots», ces marins embarqués à la pêche sur les bateaux d'armateurs privés, partaient en mer pour un ou plusieurs jours. Pour manger à bord, les protéines étaient apportées par les poissons pêchés. Et pour agrémenter au mieux ces poissons, les matelots embarquaient ce qu'ils avaient cultivé dans leurs courtils. Des patates, des oignons, du persil. Parfois l'ensemble était agrémenté par un peu de beurre et de crème. À tour de rôle, un des matelots du bord était chargé de la popote. D'où le nom de matelote pour ce plat qui tient au corps et réchauffe les travailleurs marins. Quand j'étais gamin, j'ai souvent vu mon grand père Jean, nous préparer de la matelote quand il rentrait de la mer.