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La date des vendanges dans chaque vignoble est officialisée grâce au ban des vendanges*, qui est un arrêté préfectoral déterminant le début de celles-ci. Cette période représente l'aboutissement de toute une année de soin et d'attention prodigué à la vigne. Bien qu'on ne puisse jamais déterminer les dates des vendanges trop à l'avance, celles-ci se déroulent en général d'août à octobre en fonction des régions et se décident entre les différentes organisations des producteurs. Vendanges d octobre viognier 2014 download. En savoir plus sur les vendanges: Il faut alors que les raisins soient arrivés à maturité. On estime généralement qu'il faut compter 100 jours entre l'apparition de la première fleur de vigne et la maturité du fruit. Cependant de nombreux paramètres comme l'exposition, l'altitude, le style de vin voulu ou le type de cépage influent sur relative maturité du grain de raisin. Nous pouvons établir un calendrier des dates approximatives des vendanges par région: Fin Août: Provence, Languedoc-Roussillon, Corse; Début Septembre: Vallée du Rhône, Beaujolais; Mi- Septembre: Val de Loire, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Jura, Savoie, Sud-Ouest; Fin Septembre: Champagne, Alsace; Début Octobre: Cognac & Charentes.
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Conséquence directe, les grands bordeaux ont totalement disparu du marché et il ne sera pas facile de se replacer alors que la bataille du vin est devenue mondiale. Vendanges d octobre viognier 2014 relatif. Le positionnement des grands cognacs, qui s'occupent plus du design du flacon que du contenu, et celui de quelques grands champagnes, qui prennent clairement la même voie, éloignent les consommateurs, qui cèdent à d'autres tentations. Certes, l'hirondelle ne fait pas le printemps. Mais espérons que le beau temps revenu nous fasse sortir de l'hiver. "C'est en croyant aux roses qu'on les fait éclore", disait Anatole France.
"C'est rarissime: une fois tous les trente ans", d'après le consultant vedette Kyriakos Kynigopoulos, de Burgundia Œnologie. La fin des vendanges a été perturbée par d'importantes inondations dans le Languedoc, avec débordement de l'Hérault. Si les coteaux ont été préservés, les vignes, très productives le long de la rivière qui est sortie de son lit, toutes en IGP, ont été largement inondées. "Pour notre part, tous nos vignobles sont en coteaux et nous n'avons pas été touchés. L'ensemble est d'excellente qualité", précise Gérard Bertrand, le producteur qui monte dans la région. La Bourgogne a aussi souffert, avec une terrible grêle le 28 juin, qui a dévasté les vignobles de Volnay, Pommard et Beaune, certains pour la troisième année consécutive. "J'ai aussi été touché dans mon richebourg, à Vosne-Romanée", se lamente Thibault Liger-Belair, un des jeunes et brillants producteurs du secteur. Viognier - Vendanges d'Octobre - IGP Ardèche. En revanche, le Beaujolais a été épargné par les intempéries et " nous avons rentré des raisins exceptionnels de maturité et d'équilibre " commente, enthousiaste, Alexandra de Vazeilles, du Château des Bachelards à Fleurie.
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