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Monday, 8 July 2024

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Cette confiserie croquante et moelleuse fois a reu le Prix du Meilleur Bonbon de France en 1999. Les coucougnettes de Pau possdent un généreux coeur d'amandes douces entires broyées puis enrobées de chocolat noir. Les coucougnettes de Pau sont ensuite roulées entirement la main dans une pte d'amande aromatisée la framboise, au gingembre et lArmagnac*. Pour finir, elles sont enveloppées d'un léger voile de sucre de canne afin de conserver leur saveur, leur moelleux et leur fracheur. Ces petits bonbons se croquent lentement pour savourer le mélange envotant des parfums des différents ingrédients de choix qui les composent. Succombez au charme de ces douceurs qui sont une véritable caresse pour tous les palais les plus fins. poids: 135 grs

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Les Pitchounettes sont les dernières nées de notre famille gourmande. Dans le Sud-Ouest, une pitchounette désigne une gamine ou plus généralement tout ce qui est mignon, petit et beau. C'est donc tout naturellement que nous avons nommé cette dernière-née «la Pitchounette». Bien qu'elle ressemble à sa grande sœur «la Galipette», cette confiserie se fait remarquer avec son caractère croquant, sa mine ébouriffée et sa rondeur appétissante. Créée par nos Maîtres chocolatiers, cette exquise confiserie artisanale au cœur croquant accompagne tous vos instants gourmands, et notamment ceux du café ou du thé en fin de repas. Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir les Pitchounettes en sachet de 120g. Noisette grillée, enrobée de chocolat noir, recouvert de chocolat blanc, spiruline (couleur bleue). Les Perles de Pluie sont un clin d'œil au fameux "Bèth Cèu de Pau" qui veut dire " Le beau Ciel de Pau". Même quand il pleut dans notre cher Béarn, notre ciel reste toujours beau, les gouttes de pluie se transformant en de jolies perles.

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Pour les réaliser, on trempe les amandes grillées dans un chocolat noir puissant à 70% de cacao puis on les enrobe d'une pâte d'amande aromatisée d'une eau-de-vie de gingembre et d'Armagnac, liqueur du Sud-Ouest. Un bain dans du jus de framboise donnera la couleur rose. Enfin, chaque coucougnette est roulée dans un lit de sucre blanc de canne. Un pur délice! Henri IV, Roi de France et de Navarre Baptisé d'une goutte de jurançon et d'une gousse d'ail, il reçoit pour premier berceau une coquille de tortue… Elevé avec les fils du peuple, il devient Henri IV roi de France en 1594. Son parcours, ses faits d'armes, sa vie amoureuse, son rôle pacificateur, son "caractère royal et empreint de bonhomie" ou encore ses bons mots en ont fait un personnage adoré des Français. L'Edit de Nantes, son panache blanc et ses déclarations: "Paris vaut bien une messe" font partie de l'Histoire. Le destin d'Henri IV est également gravé dans la pierre: celle du Château de Pau où il naquit en 1553. Une video amusante sur la fabrication de la Coucougnette de Pau:

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Une matière première de qualité Fruits secs, sucre de canne, sucre glace, amandes, praliné Gianduja… Chaque ingrédient de nos confiseries est minutieusement choisi pour sa qualité, son goût, sa couleur, sa texture et sa saveur. Le travail artisanal Coucougnettes, Galipettes, Tétons, Prunes, Bijoux de la Reine sont roulés à la main. Chacune de ces confiseries exige une expertise particulière propre à sa matière et texture. Une gamme de produits gourmands, authentiques, polissons… et surtout primés! Francis Miot est l'artisan confiseur-confiturier le plus titré de France. La Maison, avec ses produits, comptabilise plus de 18 récompenses avec des titres aussi prestigieux que « Meilleur Bonbon de France » pour la Coucougnette, devenue depuis spécialité régionale de France, ou encore « Meilleur Chocolat de France » pour la Galipette. Culture et gourmandise! Derrière chaque confiserie se cache une histoire! Racontées par Francis Miot lui-même, certaines anecdotes propres à ces confiseries sont un véritable clin d'œil à l'Histoire de France, notamment à celle du Roi Henri IV, rappelant notre attache béarnaise.

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Il y a 15 produits. Affichage 1-15 de 15 article(s) Recette: Mélange de chocolat au lait et de biscuit crêpe dentelle. Une gourmandise addictive à déguster pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat au lait. Recette: Mélange de chocolat noir 70% et de biscuit crêpe dentelle. Une gourmandise addictive à déguster pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat noir. Recette: Mélange de chocolat noir 70%, d'écorces d'orange confites & amandes broyées. Une gourmandise addictive à déguster pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat Recette: Raisins secs macérés dans du vin de Sauternes ou de Jurançon enrobés de chocolat noir 70%. Trésors d'harmonie entre le fruit, le vin et le chocolat, ces précieuses gourmandises méritent bien leur nom de « Perles de Vigne ». D'une belle couleur dorée, ces raisins secs sont une pure merveille. Réputés pour leur valeur énergétique, l'histoire veut que l'armée d'Hannibal pût traverser les Alpes en se nourrissant tous les jours de raisins secs.

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Mais c'est véritablement une fois macérés dans le vin puis recouverts de chocolat noir qu'ils deviennent uniques. Faciles à consommer, ces perles de vigne sont un incontournable de l'univers de la Confiserie. Elles sont un clin d'œil délicat à notre implantation au cœur du terroir Jurançonnais. Derniers articles en stock Titre: Ruban bleu - Meilleur Chocolat de France- 49ème salon Intersuc en 2004. Recette: Praliné aux amandes enrobé de chocolat noir (72% de cacao) enveloppé de crêpe dentelle. Lorsque Francis Miot créa ce produit unique, il fût surpris de voir comment ce chocolat praliné se roulait délicatement dans la feuillantine de crêpe dentelle. Les éclats de ce biscuit donnaient alors des épis audacieux à cette belle bille ronde. Ainsi est née la «Galipette» car elle adore les cabrioles dans ce biscuit fin, dont elle ressort toute décoiffée. Cœur praliné à base d'amande douce, enrobé de chocolat noir 70% et délicatement roulé dans la feuillantine de crêpe dentelle. Cette confiserie d'une gourmandise exquise accompagnera parfaitement thés et cafés dans les moments de partage.

0 g Dont acides gras saturés 6. 0 g Glucides 54. 0 g Dont sucres 46. 0 g Fibres alimentaires g Protéines 11. 0 g Sel 4. 5 g Les internautes qui ont acheté cet article ont aussi acheté Le canelé de Bordeaux est un petit gâteau bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, en forme de cylindre cannelé, cuit dans un moule originellement... voir le détail Les melons confits "à coeur", un taux très élevé d'amandes et le fait que le sucre soit avantageusement remplacé par le sirop des fruits confits, font le secret de la finesse... Oeufs de mouettes, trendrement dragéifiés, aux coeurs fourrés d'un subtil praliné. Le secret des druides est un petit menhir de chocolat noir fourrés à la créme (fondante) de caramel au beurre salé Salidou®. Un délice fondant pour les yeux et la... Spécialité régionale créée en 1951, le Bouchon au marc de Champagne, est un chocolat noir creux (100% pur beurre de cacao), en forme de bouchon de champagne, fourré au marc de... Trois fois plus petit que le traditionnel biscuit rose de Reims, le mini-biscuit rose de Reims peut être consommé en 1 bouchée.