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Sunday, 7 July 2024
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27 min Facile filet de lapin: 400 g citron vert: 1 racine de gingembre: 5 cm tomate grappe: 4 ciboulette ciselée: 2 c. à soupe huile d'olive: 1 c. à soupe sel, poivre du moulin Ajouter au panier 1. Pelez le gingembre, coupez-le grossièrement et passez-le dans un petit mixer. 2. Pressez le jus du citron vert et mélangez-le au gingembre haché. 3. Placez les filets de lapin 1 heure au congélateur, enveloppés dans du film transparent afin de faciliter la découpe en tranches fines. Mettez les lamelles de lapin à mariner 20 min dans le mélange citron-gingembre. 4. Pendant ce temps détaillez les tomates en petits dès, salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette et 1 c. à soup d'huile d'olive. mélangez et disposez dans les assiettes. 5. Egouttez la viande et ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans votre marinade pour en faire une sauce. Salez et poivrez. Lapin au citron et gingembre confit | Recette | Gingembre citron, Recette volaille, Recettes de cuisine. 6. Faites chauffer votre pierrade et mettez la viande à cuire 1 min sur chaque face, puis servez avec un peu de sauce au gingembre et le tartare de tomates.

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Succès assuré! Commentaires Idées de recettes Recettes pour la plancha Recettes du lapin au gingembre Recettes de lapin à la plancha Vidéo suggérée

Inspirée d'une recette décrite dans le numéro 64 de "Elle à table". Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 55 mn 1 h 10 mn 1 Faire revenir 10 minutes les morceaux de lapin dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le bouillon de volaille chaud et laisser mijoter 15 minutes à couvert. Lapin au citron et gingembre du. 2 Ajouter le vinaigre, le vin, les raisons, les épices, sel et poivre. Poursuivre la cuisson 30 minutes avec le couvercle entrouvert. Pour finir Dix minutes avant de passer à table, enlever les morceaux de lapin de la cocotte, les garder au chaud et laisser réduire la sauce jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. En napper le lapin et servir.