Poule Au Riz Sauce Poulette, Pinceau Pour Maquettes

Coiffeur Galerie Leclerc
Saturday, 20 July 2024

Poule au riz à la sauce poulette - Recette Ptitchef | Recette | Poule au riz, Recette poule, Recette de plat

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Afin de vous débarrasser des petits poils rebelles pratiquement invisibles...... brûler les au chalumeau (ou sur les flammes de votre plaque à gaz). N'approchez pas trop la flamme de la chair. Bien rincer la volaille sous l'eau froide et la placer dans votre cocotte en compagnie du laurier, de l'oignon piqué des clous de girofle, des herbes de Provence, du fenouil et des gousses d'ail pelées et écrasées à la main. Recouvrir d'eau (1, 5 l). Ajouter le sel et les légumes épluchés et taillés en 2 ou 3 morceaux (carottes, navets, poireau et céleri). Poivrer et fermer la cocotte. Quand la soupape chuchote baisser le feu et compter 1 heure de cuisson maximum. (Non, non, on ne se gave pas de chips!!! On attend!!! ) Quand la poule est cuite...... préparer un peu de riz comme à votre habitude et commencer la sauce poulette en faisant fondre le beurre sur feu doux. Ajouter la farine et mélanger. Poule au riz sauce poulette sauce. Hors du feu diluer la préparation avec 5 louches du bouillon de poule. Ajouter les champignons finement émincés...... rallumer sur feu doux et mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

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A l'ébullition, écumez et baissez le feu pour que la volaille cuise 2 heures à petits bouillons. Lavez et épluchez les navets et les carottes. Lavez les poireaux, ficelez-les ensemble. 1 heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes et les navets dans la cocotte. Environ 30 minutes après, ajoutez les poireaux. Pendant les 15 dernières minutes de cuisson de la poule, faites chauffer 1 noix de beurre dans une casserole. Versez le riz et remuez quelques minutes et ajoutez 1 fois et demie sa quantité de bouillon de poule, en le prenant directement dans la cocotte. Faites cuire à couvert et à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau (10 à 12 minutes environ). Préparer la sauce poulette: faites fondre le beurre dans une casserole, sans le faire dorer. Hors du feu, ajoutez la farine. Mélangez et remuez sur le feu. Ajoutez progressivement 3 louches de bouillon de poule. Recette de Poulet sauce poulette. Remuez bien. Salez et poivrez. Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche en remuant au fouet et le jus de citron.

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Une bonne recette vite faite et savoureuse. Il est impératif d'utiliser un très bon vinaigre, au cidre par exemple pour la bonne réussite de la recette. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 40 mn 55 mn 1 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen, mettre les morceaux de poulets à dorer, 2 Les retirer et saupoudrer de farine. Remuer pendant une minute avec une cuillère de bois, mouiller avec le bouillon en remuant sans arrêt. 3 Remettre les morceaux dans la sauteuse, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes. Poule au riz sauce poulette meaning. 4 Retirer le poulet et le mettre au chaud sur le plat de service, Dans un bol, délayer le jaune d'oeuf avec le vinaigre à l'aide d'un fouet, verser petit à petit une tasse de sauce de poulet sans arrêter de fouetter. 5 Verser le mélange dans la sauteuse tout en remuant et réchauffer sans faire bouillir. Pour finir Arroser les cuisses avec cette sauce et servir accompagné de pommes de terre sautées.

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Présentez-la accompagnée des légumes, du riz, nappez de sauce poulette. Bon Appétit!

Un succès! Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 2 h Type de plat Plat principal, viande Cuisine Française 1 belle poule 3 poireaux 4 carottes 2 oignon 4 navets clou de girofle sel poivre 350 gr riz blanc style créole bouillon de poule beurre huile neutre farine 20 cl crème fraiche liquide au moins jus de citron déposez la poule dans une grande marmite, couvrez la largement d'eau froide et portez à ébullition écumez soigneusement et ajoutez un oignon piqué de deux ou trois clous de girofle. Poivrez Laissez cuire à feu moyen, couvert en partie, pendant une heure pendant ce temps épluchez et coupez les légumes en gros morceaux au bout d'une heure de cuisson ajoutez les légumes dans la marmite écumez à nouveau puis salez laissez cuire à nouveau une bonne heure.

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