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Thursday, 11 July 2024
Rare, d'autant plus que la floraison du lierre est tardive, le miel de lierre est plutôt ambre sombre et assez peu parfumé, tout en proposant une saveur caractéristique marquée par de l'amertume. Il cristallise rapidement et offre des similitudes avec le miel de bruyère. Bien souvent, l'apiculteur préfère laisser la miellée à la disposition des abeilles sans récolter le miel. Lieu de récolte du miel de lierre Microterrains disséminés sur l'ensemble du territoire. En priorité les zones humides des bords de rivières et des forêts. Date de Floraison Septembre-octobre, longue et continue, elle représente à cette période la principale source de pollen et de nectar. Volume et période de récolte du miel de lierre Exceptionnelle, souvent inattendue, à la merci des fluctuations climatiques défavorables. Il est vivement conseillé de récolter très rapidement. Couleur et teinte du miel de lierre Ambré, sombre à foncé, brun lorsqu'il se solidifie Parfum et saveur du miel de lierre Peu parfumé, son goût très particulier dégage une certaine amertume.

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ARTICLE Origine végétale Le lierre commun ou lierre grimpant (Hedera helix) est une plante mellifère très commune dans l'ensemble de la France. Cette liane vivace qui couvre le sol et grimpe sur les clôtures et les troncs peut atteindre 30 mètres de haut. Ses fleurs hermaphrodites sont d'un jaune verdâtre. La floraison s'effectue de septembre à mi-novembre. Ses feuilles vertes, marbrées de blanc sont alternes, pétiolées, coriaces, luisantes et persistantes. Les rameaux qui portent les fleurs se forment en pleine lumière. Grâce à sa floraison tardive, le lierre nourrit beaucoup d'insectes butineurs à la fin de l'automne. Les quelques rares micro-secteurs dédiés à la production de miel de lierre sont disséminés sur tout le territoire, mais plus particulièrement dans des zones humides des bords de cours d'eau ou dans quelques forêts. Ce miel automnal n'est presque jamais récolté. Éventuellement en année extrêmement favorables avec des conditions climatiques exceptionnelles et une miellée intense et longue, il peut être récolté courant octobre et proposé à la vente courant novembre, début décembre au plus tard.

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Parfum et saveur du miel de luzerne Son arôme léger et son goût très doux, très discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia. Cristallisation du miel de luzerne Assez rapide et fine. Conservation du miel de luzerne Excellente. Notes et informations complémentaires sur le miel de luzerne Symbole de la grande tradition apicole française jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, le miel de luzerne connaît des productions très variables. Réputé pour ses qualités énergétiques particulières, ce miel est conseillé aux sportifs et aux personnes fatiguées ou convalescentes. Les agriculteurs préfèrent faucher la luzerne avant floraison afin de favoriser la repousse. Ils multiplient ainsi les coupes successives, empêchant les abeilles de bénéficier de cette source nectarifère. Utilisée pour l'alimentation du bétail sous forme de granulés déshydratés, la plante est fauchée selon des calendriers de coupe très précis. Certaines années, la météorologie perturbe ces programmations, permettant à l'apiculteur de bénéficier de miellées vigoureuses grâce à l'étendue des surfaces cultivées.

Infusion ou décoction de baies: 4 à 8 g par litre d'eau. En raison de la toxicité des baies, ne pas dépasser 8 g. Poudre de feuilles: 1 à 2 g dans du miel, du sucre, ou un liquide approprié. Poudre de baies: 0, 5 à 1 g de poudre dans du miel, du sucre, ou un liquide approprié. Décoction pour lotions, compresses: une poignée de feuilles pour un litre d'eau. Macération contre la gale: une poignée de feuilles pour un litre de vinaigre. En lotions, matin et soir, pendant 5 à 10 jours. Contre la migraine: mixer 5 ou 6 feuilles de lierre grimpant, mettre le jus sur des compresses de gaze, les maintenir sur les 2 tempes. Rage de dents - gargarismes: faire bouillir 25 g de feuilles de lierre coupées en morceaux dans 1 verre à bordeaux de vin rouge, pendant 3 minutes. Retirer du feu, ajoutez une demi cuillerée à café de gros sel ou bien 3 cuillerées à soupe de vinaigre. Précautions et toxicité Les baies du lierre grimpant sont toxiques. A forte dose, la consommation des baies peut provoquer des empoisonnements mortels.

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