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Wednesday, 10 July 2024
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Depuis hier c'est l'automne, les soirées et les nuits sont fraîches et la saison du barbecue est pour ainsi dire terminée sauf si l'automne nous réserve un été indien... La saison des rôti revient... Voici notre premier de cet automne! Source: Gourmand n°431 Préparation: 15min Cuisson: 1h15 Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 rôti de porc (ouvert en portefeuille) - 1 oignon - 2 bouquets de basilic - 2 gousses d'ails - 1 boule de mozzarella - 50g de parmesan râpé - 30g de pignons de pin - 4 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 190°C. Ciselez l'oignon. Hachez l'ail. Dans une poêle avec 1 c à s d'huile, faites revenir le tout 5min. Laissez refroidir. Ciselez le basilic. Filet mignon de porc au pesto - Nos recettes de famille. Hachez grossièrement la mozzarella avec les pignons. Incorporez ensemble le parmesan, le basilic, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez. Etalez le rôti sur le plan de travail, côté intérieur vers le dessus. Répartissez la farce dessus. Roulez-le sur lui-même puis ficelez-le bien serré. Badigeonnez l'extérieur avec l'huile restante, salez et poivrez.

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Une recette de plat moelleuse par La cuisine de Fanie Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires 119 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 1 Rôti de porc d'un kilo environ 1 Gousse d'ail 3 Cuillères à soupe de pesto 1 Boule de mozzarella Sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante Découper le rôti en le déroulant, voir photos!!! Frotter avec la gousse d'ail, saler et poivrer sur les deux faces et tartiner de pesto. Disposer deux fines tranches de mozzarella à l'extrémité du rôti et replier la viande par dessus. Déposer deux autres tranches de mozzarella et renouveler l'opération jusqu'à la fin du rôti. Roti de porc au peso uruguayen. Ficeler aux deux extrémités et disposer dans un plat allant au four et cuire 1 heure en arrosant régulièrement avec le jus rendu. Une portion (env. 20 g): Calories 56 kcal Protéines 4, 0 g Glucides 0, 2 g Lipides 3, 8 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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Mettre le rôti de porc sur une planche à découper et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper en tranches. 17 g

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Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la coriandre, les oignons verts et les pignons en purée. Sans arrêter l'appareil, ajouter l'huile, les jus d'orange et de lime, l'ail, le piment chili, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse (racler la paroi du bol de temps à autre). 2. Avec la pointe d'un petit couteau, pratiquer une douzaine d'entailles dans le rôti de porc. Déposer le rôti sur la grille huilée d'une rôtissoire et le badigeonner du pesto. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 2 heures. Roti de porc au peso dominicain. (Vous pouvez préparer le rôti jusqu'à cette étape et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. ) 3. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 1 heure. Dans une petite casserole, chauffer la marmelade à feu doux. Badigeonner le rôti de la marmelade fondue. Poursuivre la cuisson au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre du rôti indique 160°F (70°C) ou jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement rosé à l'intérieur.

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Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau dans le plat. Enfourner pour 45 minutes à 180°. Quand il est cuit, le sortir du four et le laisser reposer environ 10 minutes avant de le couper en tranches. Délicieux avec des jeunes pousses d'épinard, un risotto ou des courgettes poêlées.

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Dorez-le sur toutes ces faces pendant 5 minutes. Réservez-le. Dégraissez légèrement votre cocotte sans la nettoyer. Montez le feu, ajoutez le vin blanc et grattez à l'aide d'une cuillère en bois le fond de votre cocotte pour en décoller l'ensemble des sucs de cuisson de votre filet mignon. Faites s'évaporer l'ensemble de l'alcool de votre vin. Rôti de porc roulé au pesto d'épinard - Mon Quotidien Autrement. Déposez votre filet mignon dans votre cocotte avec la gousse d'ail en chemine, la feuille de laurier, le thym et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Laissez la viande reposer 10 minutes avant de servir. © Amiel/Sucré salé Astuces et conseils pour Filet de porc farci au pesto Vous pouvez accompagner ce plat de légumes rôtis. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

Il me restait un fond de pesto mais pas assez pour un plat de pâtes. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 20 mn 35 mn 1 Sur une feuille d'aluminium renforcé, déposer une côte que vous avez préalablement salée et poivrée. Et saupoudrer d'ail semoule. 2 Badigeonnez une face de pesto au basilic. Mettre la feuille de laurier. Recette de Rôti de porc roulé au pesto et mozzarella. Verser une cuillère à soupe de vin blanc dessus. Fermer la feuille d'aluminium comme une papillote. Pour finir Déposer les 4 papillotes sur un plat allant au four. Enfourner dans un four chaud à 200°pour une durée de 20 minutes.