Maison En Belle Lies, Pizza Verrières Le Buisson

Les vins de la maison En Belles Lies (Pierre Fénals) sont arrivés! Je vous propose cette année quatre cuvées sur le très réussi millésime 2017. du fait de la tenue du domaine en biodynamie et de l'apport minimal de soufre aux vins en cours d'élevage et à la mise, les vins de la maison offrent déjà beaucoup de plaisir en jeunesse, par rapport à ceux d'autres domaines réputés. – Le Santenay, un vin déjà très ouvert, avec un très bel équilibre entre le gras et la tension, une belle aromatique de chardonnay bourguignon vendangé à maturité. déjà tout à fait accessible, il n'aura pas peur de vieillir quelques années – Le Monthélie, élevé exactement de la même manière que le Santenay, il laisse parler son terroir très caillouteux pour offrir un vin très minéral et tendu, à mon sens une véritable eau de roche. La comparaison avec le Santenay est très intéressante pour qui veut comparer deux terroirs très différents et appréhender ce que donne un terroir de haut de côte très calcaire en regard d'un terroir plus argileux, plus bas situé.

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Garfield 12 Jui 2021 22:33 #3 Pièces jointes: Maison En Belles Lies - L'Etrange 2019 Assemblage à dominante Gamay complété de Pinot noir et Chardonnay issus de la même parcelles vinifiés en grappes entières et macération carbonique de 30 jours. Robe brillante, translucide mais assez profonde. Nez parfumé, floral, sur les petits fruits rouges. Un vin à la fois aromatique et enveloppant, l'assemblage avec le chardonnay me semble apporter une touche florale inattendue qui me déstabilise un peu, il y a aussi de la fraîcheur, une touche végétale. Un vin très digeste et original, très belle réussite pour 2019. Je me surprends toutefois à attendre un peu plus de fond, de mâche ou de structure, mais ce n'est pas l'esprit de cette cuvée je pense. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, starbuck 01 Nov 2021 13:46 #4 Maison En Belles Lies - Monthélie 2018 Robe claire, brillante. Nez brouillon à l'ouverture avec des notes de cire un peu rébarbatives, puis qui va gagner en précision sur les fleurs, les écorces d'agrumes.

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search   Notre avis: Pierre Fenals, passionné par le vin, a changé de vie à la cinquantaine. Devenu vigneron-négociant, il gère cette petite maison avec Claude Bulard, son associé. Il exploite 2 hectares et demi de vigne en biodynamie et achète des raisins à quelques viticulteurs travaillant de la même façon que lui. Bien entendu, les intrants sont interdits au chai, hormis de faibles doses de soufre. L'Etrange est à dominante gamay, assemblé avec du pinot noir et une belle lichette de chardonnay, issus de vignes appartenant à Pierre... C'est une bombe de fruit! Intense, plein, frais, gourmand, c'est irrésistible! Millésime 2018 Vente limitée à 6 bouteilles. 75cl. Pierre Fenals et Claude Bulard, Saint Aubin, Côte d'Or Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Épuisé 8 autres produits dans la même catégorie: Pierre Fenals et Claude Bulard, Saint Aubin, Côte d'Or

Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

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Retrouvez l'ensemble de ces professionnels avec la liste des restaurants de Verrières qui proposent ces alternatives. Cette liste est non-exhaustive: Elle s'enrichira en fonction des mises à jour et informations qui nous seront transmises. Si vous êtes restaurateur et que vous souhaitez figurer sur cette page, merci de nous contacter par mail à: ou par téléphone 01 69 53 78 00, service communication.