La Collecte Du Lait / Guide Sur Les Meilleurs Appareils Photo Sous-Marins En 2022 - Blog De Plongée

En général, le lait issu des petites exploitations est transporté dans des bidons à lait par les producteurs eux-mêmes ou par les collecteurs de lait (commerçants et intermédiaires informels). Les collecteurs de lait recueillent habituellement des bidons de lait provenant de plusieurs producteurs et les transportent - à vélo, par traction animale, dans des véhicules ou à pied – jusqu'aux marchés locaux ou urbains, boutiques familiales, stands, cantines ou petites usines de transformation. Le lait transporté dans des bidons n'étant peu ou pas refroidi, la durée du transport est d'une importance primordiale pour assurer la livraison de lait de bonne qualité. Camion-citerne — Wikipédia. Par contre, le transport du lait dans des bidons permet de ne pas mélanger les lots de lait provenant de différents producteurs, et de ne pas prendre le risque de gâcher du bon lait qui aurait été autrement mélangé avec des lots de moins bonne qualité. Le lait produit à grande échelle dans les exploitations laitières commerciales est habituellement transporté par camion-citerne.

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Tous les deux jours, le camion-citerne recueille le lait à la ferme. Avant de puiser le lait du bassin, le transporteur, aussi appelé essayeur, doit effectuer certains tests afin de déterminer si le lait peut être chargé ou non. Il en vérifie la température, l'apparence et l'odeur. Camion de collecte de lait par jour. Il procède aussi au prélèvement d'échantillons pour déterminer la teneur du lait en matière grasse, en protéines et en lactose. Ce sont ces composants qui déterminent le revenu du producteur. Des échantillons pour assurer la qualité du lait Quatre fois par mois, l'essayeur prend un échantillon supplémentaire destiné à tester les cellules somatiques dans le lait, qui constituent un bon indicateur de l'état général de la santé des pis du troupeau. Les cellules somatiques présentes dans le lait sont principalement constituées de globules blancs, lesquels sont produits par la vache pour détruire les bactéries ayant pénétré dans le pis et responsables de la mammite, ainsi que pour régénérer les tissus endommagés.

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